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陳財普洱茶

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首頁 產(chǎn)業(yè) 普洱茶市場為什么這樣亂之搞笑的普洱茶國家標準

普洱茶市場為什么這樣亂之搞笑的普洱茶國家標準

云南大葉曬青茶或者普洱茶(生茶)在特定的環(huán)境條件下,經(jīng)微生物、酶、濕熱、氧化等綜合作用,其內(nèi)含物質(zhì)發(fā)生一系列轉(zhuǎn)化,而形成普洱茶(熟茶)獨有品質(zhì)特征的過程。

這個國標,即便你把它背得滾瓜爛熟,你也不懂普洱茶;按照它的標準,你永遠喝不到好普洱茶。

這是一個臺地茶的標準,是割斷歷史的標準、是把普洱茶往大工業(yè)方向發(fā)展的標準。

它把普洱茶真正的精華丟棄了——

上千年的歷史沒有了;

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上百萬畝的古樹茶沒有了;

傳統(tǒng)工藝沒有了。

普洱茶市場為什么這樣亂之搞笑的普洱茶國家標準

這里列舉幾個很明顯的問題:

例1:概念模糊

(原文):后發(fā)酵post-fermentation

云南大葉曬青茶或者普洱茶(生茶)在特定的環(huán)境條件下,經(jīng)微生物、酶、濕熱、氧化等綜合作用,其內(nèi)含物質(zhì)發(fā)生一系列轉(zhuǎn)化,而形成普洱茶(熟茶)獨有品質(zhì)特征的過程。

——問題是:這里的后發(fā)酵,僅僅是指的是熟茶的加工工藝,但生茶從新茶到老茶的陳化過程也叫后發(fā)酵嗎?

例2:臺地茶的種植標準:

(原文)茶樹種榼及茶園管理

6.3.1園地規(guī)劃

建園時根據(jù)地形、地貌和原有植被情況,合理規(guī)劃茶樹種植帶、園區(qū)道路、水利系統(tǒng);在茶園周圍營 造防護林、道路和水溝旁種植行道樹和茶園內(nèi)設(shè)置遮陽樹。

普洱茶市場為什么這樣亂之搞笑的普洱茶國家標準

6.3.2茶園開墾

6.3.2.1茶園開墾應注意水土保持,平地、緩坡地(≤15°)按行距150 cm~170 cm開挖種植溝;坡度在 15°~25°的坡地建筑等高梯級園地,種植梯面寬不低于150 cm,梯面里低外髙。

6. 3. 2. 2種植溝寬50 cm以上,深50 cm以上;表土回溝。

6.3.3種植規(guī)格和施底肥

6.3.3.1 采用雙行單株或單行單株的方式種椬,雙行單株株距30 cm~50 cm,小行距35 cm左右;單 行單株的株距30 cm左右。

——問題是:這里只規(guī)定了臺地茶的種植管理,而傳統(tǒng)古茶園都是種植成為茶樹林!

普洱茶市場為什么這樣亂之搞笑的普洱茶國家標準

例3:抹殺了普洱茶最好的育種方式

(原文):育苗和茶苗移栽

6.3.4.1 采用無性繁殖——短穗扦插,培育壯苗。

——問題是:有性繁殖為什么不好?保持了物種的遺傳和變異,才能有“一山一世界,一樹一好茶”的多樣性之美。古茶園都是有性繁殖!事實上,無性繁殖的茶就是臺地茶了,古茶樹沒有1棵是無性繁殖的。用無性繁殖的方式種的茶,做綠茶可以,制普洱茶一點不好喝。

例4:鮮葉、毛茶分級不能體現(xiàn)品質(zhì)級別

普洱茶市場為什么這樣亂之搞笑的普洱茶國家標準

(原文):

——問題是:表中作為特級的一芽一葉制成普洱茶,香氣不錯,但口感不好,耐泡程度也差;最好的是一芽二、三葉。

普洱茶市場為什么這樣亂之搞笑的普洱茶國家標準

——問題是,按照這個表,搞出來的茶不一定好喝。第一、條索問題,易武傳統(tǒng)制茶“拋條”,就松散美觀;第二、顯毫問題,實際
上,臺地茶的毫比古樹茶多、明顯;

——照這樣,最好的古六大茶山的茶只能是8級、10級,而農(nóng)場臺地茶反而特級一級;另外,內(nèi)質(zhì)標準的“香氣、滋味、湯色、葉底”幾個方面,固然難以精確描述,但“生津”、“耐泡”這兩個重要的指標沒有,實在是沒法照這個表弄清楚什么普洱茶好的。

相關(guān)熱詞:
普洱茶
古茶山
標準
品質(zhì)
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來源:互聯(lián)網(wǎng) 更多好文請關(guān)注秒懂普洱
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作者: 茶中網(wǎng)

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