月度歸檔: 2020年10月
老曼峨普洱熟茶條索條索肥大,葉片緊結(jié)厚實(shí)且顯毫,其湯色呈紅褐色,濃厚且油潤明亮,茶湯飽滿后勁強(qiáng)烈,滋味醇和爽滑,飽滿且香氣持久,?甘苦交融,回甘持久,其葉底柔嫩且具有活力。
生普洱茶是采用云南大葉種曬青毛茶,經(jīng)蒸壓以及陳化制成,而普洱熟茶是在曬青毛茶的基礎(chǔ)上,經(jīng)灑水渥堆發(fā)酵制作而成;普洱生茶色澤墨綠,熟茶色澤呈褐色,普洱生茶湯色呈黃綠,普洱熟茶湯色呈紅褐色;普洱生茶滋味強(qiáng)烈,口感微澀,而熟茶滋味柔和,生津回甘持久。
制作熟茶要打堆發(fā)酵,所需原料多,約為幾百公斤毛茶,且一旦出問題,毛茶極易損壞;其次,熟茶發(fā)酵過程會產(chǎn)生25%的損耗,而老班章原料本身稀缺,價(jià)格高昂,不具備做成熟茶的條件;老班章生茶具有轉(zhuǎn)化的特性,而熟茶無備陳化價(jià)值,因此老班章沒有熟茶。
武夷巖茶為烏龍茶,半發(fā)酵,茶性溫和,有提高免疫力、改善消化、緩解油膩、醒腦明目的功效,可緩解口腔異味,清新口氣,護(hù)牙健齒,有去暑解熱、舒緩心情、緩解乏力、抗氧化的作用,但禁忌喝冷茶以及隔夜茶,其次空腹?fàn)顟B(tài)也禁忌飲用武夷巖茶。
桂花烏龍茶為桂花花瓣與烏龍茶窨制而成,有緩解情緒、提神醒腦、潤脾暖胃、增進(jìn)食欲的功效,可促進(jìn)腸胃消化,緩解腹脹,有生津解渴、緩解口干舌燥、解困去疲、緩解油膩的作用,但腸胃衰弱、便秘者禁忌飲用,其次隔夜茶以及空腹?fàn)顟B(tài)禁忌飲用桂花烏龍茶。
陳財(cái)制茶
喝茉莉花茶用玻璃茶具、蓋碗茶具,沖泡茉莉花茶時(shí)用蓋碗和玻璃杯都可以,玻璃杯可以快速沖泡,簡單且方便,易于聞香以及品飲,而招待多位客人時(shí),則使用蓋碗沖泡,可達(dá)到多人用茶的目的。
碧螺春為什么用上投法:其一,碧螺春茶較為細(xì)嫩且白毫豐富,用上投法可以避免因茶毫脫落而導(dǎo)致的茶湯渾濁,其二,碧螺春茶葉芽頭較多,且為不發(fā)酵茶,用上投法可以很好的釋放茶香以及內(nèi)含物質(zhì),可避免燙傷茶葉,從而減少茶湯的苦澀感。
六安瓜片屬于不發(fā)酵茶,茶內(nèi)富含多種營養(yǎng)成分,且茶性偏寒,適合體質(zhì)偏熱、胃火旺、精力充沛的人喝,天熱、心躁之時(shí)品飲,給人清涼爽新之感,同時(shí)火氣較大的人群、口臭人群飲用六安瓜片,有解暑生津、緩解干燥、清新口氣的好處。
壽眉一次泡5克,壽眉屬于白茶,具有越陳越香的特點(diǎn),其投茶量不宜過多,正常情況下,用蓋碗沖泡壽眉白茶,其投茶量為5克干茶,注水量為100毫升(茶與水的比例為1:20),投茶量過多,則容易導(dǎo)致茶湯滋味與香氣失衡,口感苦澀。
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