圖為：《從大清到中茶：最真實(shí)的普洱茶》書影，楊凱，李曉梅/著

這本小冊(cè)子可以和之前雷平陽(yáng)那本《普洱茶記》對(duì)照著來(lái)讀，從中可以從更細(xì)節(jié)的方面挖掘普洱茶的歷史信息，進(jìn)而更全面了解普洱茶的來(lái)龍去脈。

本書提供的一些重要?dú)v史信息不可忽視：

云南茶馬古道的歷史并非久遠(yuǎn)至唐和吐蕃時(shí)期，開創(chuàng)茶馬互市的人為吳三桂。云南本身就產(chǎn)茶，且山多地遠(yuǎn)，無(wú)購(gòu)置良馬充實(shí)軍力的必要性，存在于通過(guò)西藏、中原、東南亞的貿(mào)易通道并不是中原意義上的茶馬古道。現(xiàn)今的文化造勢(shì)在一定程度上忽略了這個(gè)事實(shí)。

普洱茶作為貢茶的歷史源于清康熙時(shí)期，當(dāng)時(shí)的貢茶并不算特別優(yōu)等，且普洱茶膏比茶本身更被宮廷垂青。

明代大量漢人涌入云南，將中原制茶方法（唐宋傳統(tǒng)的團(tuán)茶、緊壓茶制法）帶入云南，形成了團(tuán)茶、餅茶等承載形式。而中原的制茶方法后來(lái)逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)樯⒉?，云南制茶方法一直未變，從而形成了今天普洱茶的特殊面貌。今天的普洱茶，其?shí)洋溢著中原文化的古風(fēng)。

多方歷史文獻(xiàn)反復(fù)證明，普洱茶的命名來(lái)自其集散地而非出生地，普洱并不產(chǎn)茶。這無(wú)疑又給忽略歷史的文化造勢(shì)一個(gè)當(dāng)頭棒喝。

除了用來(lái)制作普洱的大葉種茶之外，云南很多地方都出生小葉種茶（綠茶）。

現(xiàn)在普洱茶常用的拼配手法在清末民初被茶葉商會(huì)定義為假冒偽劣行為，是要被商會(huì)處罰的。商會(huì)在繁榮普洱茶行業(yè)，規(guī)范普洱茶制作標(biāo)準(zhǔn)方面的作用甚至超過(guò)政府，而今天商會(huì)的缺失，政府的亂作為往往導(dǎo)致普洱行業(yè)的畸形發(fā)展。

本書應(yīng)該算一本普洱茶研究文集，專業(yè)性強(qiáng)，不研究普洱茶的人未必有耐心讀完，以上內(nèi)容僅算是本人讀后一些淺顯的截取，可能有斷章取義的嫌疑，不盡興的人可以找本書來(lái)看個(gè)究竟。

《從大清到中茶：最真實(shí)的普洱茶》目錄

一、清代普洱茶的不完全史

大清普洱茶拾珠

恢復(fù)與整飭

京師尤重普洱茶

普洱茶走出六大茶山

普洱貢茶搜秘

“錢王”和普洱榮的公案

實(shí)業(yè)救普洱

普洱茶假冒史話

二、現(xiàn)代普洱茶雜錄

下關(guān)沱茶博物館精品賞析

建廠文物

茶樣精品

大理名茶——感通茶

一個(gè)被遺忘的云南茶人——朱文精

中茶公司與云南中茶公司商標(biāo)的一段公案

騰沖的茶業(yè)

云南中國(guó)茶葉貿(mào)易股份有限公司大事記（1938-1950年）

七子何時(shí)“圓”成“餅”

感受“猛景緊茶”

三、當(dāng)代普洱茶斷想

普洱茶沉思錄

打假，但決不應(yīng)打“老”

“家鄉(xiāng)寶”的“夜郎”情結(jié)

傳統(tǒng)與科學(xué)的分歧

普洱茶行業(yè)要提高知識(shí)產(chǎn)權(quán)意識(shí)

老茶鑒定是瓶頸

從普洱茶系列圖書的策劃，談選題的縱向拓展

原創(chuàng)和引進(jìn)

建立品牌與跟風(fēng)

向縱深拓展

主要參考書目

后記

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