他為官正直，所到之處皆有政績(jī)。在福州時(shí)，去民間蠱害；在泉州時(shí)，主持建造萬(wàn)安橋（） ；在建州時(shí)，倡植福州至漳州七百里驛道松，主持制作武夷茶""。所著《》總結(jié)了古代制茶、品茶的經(jīng)驗(yàn)，而《》則被稱(chēng)贊為"世界上第一部果樹(shù)分類(lèi)學(xué)著作" 。其詩(shī)文清妙，書(shū)法渾厚端莊，淳淡婉美，自成一體，為""之一。

幼而從學(xué)

仙游楓亭 圖：自?huà)鞏|南枝

1012年，蔡襄出生于仙游縣楓亭。這里背靠群山，面朝大海，地質(zhì)特征頗為奇特，坊間傳說(shuō)，地面上覆蓋著紫金土，乃是風(fēng)水寶地。慶歷之后，這里果然孕育了蔡襄、蔡京、蔡卞、蔡佃、蔡伸。

蔡襄是蔡氏移居福建的第六代傳人。他的先祖蔡用元從浙江錢(qián)塘江遷徙到福建后，定居興化軍仙游縣赤湖蕉溪，是為莆田蔡氏始祖。蔡襄之母盧氏生于書(shū)香門(mén)第，是惠安縣德音里名士盧仁的女兒，她十分重視孩子的教育，蔡襄五歲時(shí)，就和弟弟蔡高被送到惠安，到外公執(zhí)教的伏虎巖讀書(shū)。

刻苦勵(lì)志

塔斗山 圖：czx517

蔡襄八歲時(shí)，和弟弟蔡高進(jìn)入本鄉(xiāng)鄉(xiāng)序，即鄉(xiāng)村學(xué)堂楓亭青螺書(shū)院讀書(shū)。青螺書(shū)院坐落在楓亭塔斗山東禪寺后，據(jù)說(shuō)始建于唐永徽至開(kāi)元年間，為東禪寺和尚創(chuàng)辦。

蔡襄從小聰慧，加上他嚴(yán)于律己，博覽群書(shū)，學(xué)業(yè)日見(jiàn)精進(jìn)。據(jù)說(shuō)有一天，差役到蔡襄家催迫征糧，態(tài)度粗暴，幼年蔡襄對(duì)差役獻(xiàn)詩(shī)云："老母堂前補(bǔ)敝裘，教兒好好見(jiàn)公侯。人生自有相逢處，一點(diǎn)春風(fēng)在筆頭。"差役聽(tīng)后省悟，沒(méi)趣離開(kāi)。

蔡襄曾以書(shū)院旁邊的松與塔為題，作《青松頌》表明心跡："誰(shuí)種青松在塔西，塔高松矮不相齊。時(shí)人莫道青松小，他日松高塔又低。"

塔斗山風(fēng)光

蔡襄十二歲時(shí)，仙游縣尉凌景陽(yáng)到楓亭辦理公事，上塔斗山東禪寺進(jìn)香，聽(tīng)到寺后書(shū)聲朗朗，遂在方丈的陪同下轉(zhuǎn)到后山，見(jiàn)兩個(gè)眉清目秀的孩童正高聲誦詩(shī)。方丈說(shuō)："這是一對(duì)兄弟，大的叫蔡襄，小的叫蔡高。"凌景陽(yáng)又問(wèn)兩兄弟剛才朗誦的是什么詩(shī)篇，蔡高搶著說(shuō)："剛才背誦的詩(shī)，是我兄長(zhǎng)的新作《青松頌》。"蔡襄不好意思地說(shuō)："寫(xiě)得不好，見(jiàn)笑了。請(qǐng)方丈、官爺指教。"

凌景陽(yáng)雖是主管軍訓(xùn)與治安的官吏，但他是文人出身，能作詩(shī)填詞，頗有名氣。更重要的是，凌景陽(yáng)有一雙慧眼。他見(jiàn)蔡襄兄弟天資聰慧，口齒伶俐，謙和可愛(ài)，又見(jiàn)蔡襄小小年紀(jì)，卻在詩(shī)中表達(dá)了那樣的志向，實(shí)為不凡。凌景陽(yáng)愛(ài)才之心頓生。他旋即派人通知蔡家，將蔡襄兄弟二人，收入縣學(xué)正規(guī)培養(yǎng)。此事在當(dāng)時(shí)傳為美談。

三年后，蔡襄又進(jìn)入郡級(jí)學(xué)堂，讀科舉必備的文獻(xiàn)典籍，即四書(shū)五經(jīng)，并練習(xí)"墨義" "帖經(jīng)"和"詩(shī)賦"等科舉應(yīng)試科目。

名動(dòng)京師

歐陽(yáng)修像

天圣七年（1029），蔡襄虛歲十八，他帶著弟弟去京師開(kāi)封參加府試。揭榜之日，蔡襄名列第一。這個(gè)來(lái)自福建邊陲之地的農(nóng)家子，一時(shí)名動(dòng)京師。

次年春，蔡襄參加春闈會(huì)試，名列進(jìn)士甲科第十名，后來(lái)成為蔡襄終生至交的歐陽(yáng)修名列榜首。二人一見(jiàn)如故，皆視對(duì)方為知己，彼此賞識(shí)，惺惺相惜。

天圣八年的這一榜科舉考試，讓興化大地頗為自豪，因?yàn)檫@是宋太平興國(guó)四年（979）興化軍建立后設(shè)置軍學(xué)30年來(lái)，中進(jìn)士人數(shù)最多的一榜，計(jì)有11人登進(jìn)士第。

怒寫(xiě)《四賢一不肖》

《四賢一不肖》

景祐三年（1036），開(kāi)封府尹范仲淹因進(jìn)言得罪宰相呂夷簡(jiǎn)。呂夷簡(jiǎn)奏請(qǐng)宋仁宗，把范仲淹定為"朋黨"，貶黜知饒州。朝中大臣明知范仲淹沒(méi)有錯(cuò)，卻忌憚?dòng)?朋黨"之罪，不敢公開(kāi)站出來(lái)為他說(shuō)話(huà)，只有余靖、尹洙為范仲淹叫屈，并接連被貶。照理說(shuō)，朝中官員接連被貶出京，御史諫官們這時(shí)要出來(lái)說(shuō)話(huà)，勸止皇帝和宰相。而身為左司諫的高若訥不但不論救，反而詆毀范仲淹。館閣?？睔W陽(yáng)修怒不可遏，便寫(xiě)了《與高司諫書(shū)》，痛斥高若訥，結(jié)果歐陽(yáng)修也被貶為夷陵縣令。短短半個(gè)月就貶了四人出朝，群臣結(jié)舌。蔡襄一腔憤慨傾注筆端，凝成詩(shī)稿《四賢一不肖》。四賢是范仲淹、余靖、尹洙、歐陽(yáng)修，一不肖是高若訥。這首詩(shī)不脛而走，京城的酒肆、茶樓、旅店等公共場(chǎng)所，紛紛傳誦。據(jù)《宋史》記載，京都人士爭(zhēng)相傳抄、刊印，賣(mài)書(shū)的人因此而獲得厚利。剛好契丹使者到，也出錢(qián)購(gòu)買(mǎi)回幽州館舍張貼。今泉州洛陽(yáng)橋旁蔡襄祠中，還有清朝和親王杰書(shū)所書(shū)寫(xiě)《四賢一不肖》全詩(shī)的大字大碑和碑記矗立。

升任言官

慶歷三年（1043），宋仁宗罷免呂夷簡(jiǎn)，用晏殊為相，欽點(diǎn)歐陽(yáng)修、余靖、王素三人為諫官。隨后增補(bǔ)蔡襄，時(shí)稱(chēng)"京城四諫"。蔡襄不負(fù)眾望，他在諫垣辦的第一件事，就是上疏彈劾呂夷簡(jiǎn)。

呂夷簡(jiǎn)退而不休，仍然以司徒資格，預(yù)議軍國(guó)大事，屢屢在家私自接見(jiàn)兩府（即掌管軍事的和掌管政務(wù)的中書(shū)院）大臣。蔡襄列舉了呂夷簡(jiǎn)為相二十年來(lái)的七大罪過(guò)，即失體、失方、失行、失職、失事、失略、失謀。蔡襄認(rèn)為，呂夷簡(jiǎn)貪戀威望權(quán)勢(shì)，令大臣到其家議政，證明他"退而不止之心"，必須罷免呂夷簡(jiǎn)"商量軍國(guó)大事"，并責(zé)罰參與者。宋仁宗準(zhǔn)奏。隨后，蔡襄四次上書(shū)推舉范仲淹施行慶歷新政，成為新政改革的推動(dòng)者。

遷知福州
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福州蔡襄紀(jì)念館

慶歷五年（1045），蔡襄遷知福州，舉家回鄉(xiāng)赴任。他在福州辦的第一件大事，是設(shè)立館舍，延請(qǐng)名師，興辦教育?！痘食幠昃V目備要》說(shuō)：蔡襄知福州，薦周希孟為本州教授，興館辦學(xué)。閩人多好學(xué)，而專(zhuān)用詩(shī)賦以應(yīng)科舉。蔡襄得先生周希孟，以經(jīng)術(shù)傳授，學(xué)者常至數(shù)百人。蔡襄還親自到學(xué)舍，執(zhí)經(jīng)講問(wèn)，為諸生員表率。

蔡襄上任后辦成的第二件大事，是修五塘興水利，解決旱澇兩害的難題。第三件大事，是頒布《太平圣惠方》醫(yī)藥驗(yàn)方，禁止巫醫(yī)以假藥害人，并創(chuàng)辦了福建第一座醫(yī)學(xué)堂。

研制新茶

慶歷七年(1047)，蔡襄被朝廷改授福建路轉(zhuǎn)運(yùn)使。他上任后外出視察的第一站，就是建甌北苑御茶園。自采茶時(shí)節(jié)進(jìn)山到茶餅封箱進(jìn)貢，經(jīng)歷了制茶工藝的全過(guò)程，歷時(shí)六個(gè)多月，有《北苑十詠》組詩(shī)為證。

蔡襄的《北苑十詠》詩(shī)

蔡襄為福建茶葉的發(fā)展作出了極大的貢獻(xiàn)，他上武夷山的一大建樹(shù)，是制成新款貢茶小龍團(tuán)。北苑御茶園當(dāng)時(shí)規(guī)模很大，有官焙三十二個(gè)，但制成茶餅卻不多，能上供的貢餅就更少。蔡襄經(jīng)過(guò)一番調(diào)查考察后認(rèn)為．產(chǎn)量之所以少不是產(chǎn)能不足，而是花色質(zhì)量上不去。所以必須通過(guò)提高產(chǎn)品質(zhì)量，更新品牌，提高品位來(lái)擴(kuò)大進(jìn)貢數(shù)量。蔡襄同茶工們反復(fù)試驗(yàn)，終于研制出一種新式茶餅：一是改變大小。把過(guò)去八餅合一斤的大團(tuán)茶茶餅，改為二十餅合一斤的小團(tuán)茶茶餅；二是改變材料。把以前新舊、老嫩不分，改為以新鮮嫩茶芽為原料精制而成；三是改變形狀花色。把以前千餅一體改為多樣性，茶餅形狀除圓形外，還有橢圓形、四方形、棱形等；四是把茶餅藝術(shù)化。在茶餅表面用陰陽(yáng)模具印上龍鳳圖案，邊緣還設(shè)置各種花草圖案，很是美觀。

新型茶餅小龍團(tuán)一面世，就受到各方的青睞，當(dāng)時(shí)王公將相都有"黃金可得，龍團(tuán)難求"之感嘆。福建北苑小龍團(tuán)茶餅名震天下，譽(yù)滿(mǎn)京師，從此武夷山的茶葉就在全國(guó)出了名。

撰寫(xiě)《茶錄》

蔡襄監(jiān)制貢茶，親自進(jìn)山，朝夕與茶農(nóng)、茶師相處，詳細(xì)探詢(xún)其載培，采摘，焙制、烹試技術(shù)，發(fā)明了"小龍團(tuán)"茶，采摘茶樹(shù)上頂尖嫩葉，水浸后剝?nèi)グ~，用中間葉心精制成茶，成為茶中極品。與此同時(shí)，積累了有關(guān)論茶和茶器的資料。后來(lái)，蔡襄撰成《茶錄》，這是繼陸羽《茶經(jīng)》之后最著名的茶學(xué)專(zhuān)著。

制茶

蔡襄對(duì)茶藝的專(zhuān)業(yè)，深受歷代推崇?！恫杵吠ㄊ贰贩Q(chēng)譽(yù)蔡襄為"中國(guó)品茶第一人"。明人曹士謨《茶事拾遺》說(shuō)："蔡君謨，善別茶，后人莫及。"宋代彭乘所撰《墨客揮犀》也有一則說(shuō)："議茶者，莫敢對(duì)公（指蔡襄）發(fā)言，建茶所以名重天下，由公也。"

植松七百里

蔡襄行德政，惠庶民，做了許多利國(guó)利民的好事。如為莆田請(qǐng)旨復(fù)修五塘，解救了八千余家受困農(nóng)戶(hù)；如上書(shū)皇帝為漳州、泉州、莆田三地減免丁口稅，解決福建廂軍遠(yuǎn)戍廣南等等。

榕樹(shù)

蔡襄在福建路轉(zhuǎn)運(yùn)使任上最為后人稱(chēng)贊的，莫過(guò)于大力推行綠化造林。此前，蔡襄發(fā)動(dòng)疏導(dǎo)福州城內(nèi)河道，自清水堰起至利涉橋、清泰橋，經(jīng)開(kāi)元寺至東康門(mén)橋。這一城內(nèi)河渠網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)一直保持了900余年，促進(jìn)了福州城歷史的繁榮和發(fā)展。在疏通河道之后，蔡襄下令所屬各縣栽種松樹(shù)。蔡襄栽種的這種松樹(shù)，不是通常意義上的那種松柏，它的俗名叫榕樹(shù)。從福州郊區(qū)的大義渡口，經(jīng)莆田、泉州，直達(dá)漳州，全程七百里，在官道兩旁都栽上榕樹(shù)。這是一個(gè)浩大的造林綠化建設(shè)工程，蔚然壯觀，惠及子孫后代。后人為紀(jì)念蔡襄植松七百里，在民間傳誦著這么一首民謠："夾道松，夾道松。問(wèn)誰(shuí)栽之，我蔡公。行人六月不知暑，千古萬(wàn)古搖清風(fēng)。"宋史《蔡襄傳》記載：蔡襄"植松七百里以庇(即遮蔽)道路，閩人刻碑紀(jì)德"。福州之成為"榕城"，福建之成為"榕樹(shù)之鄉(xiāng)"，第一個(gè)功臣應(yīng)該是蔡公!

封還詞頭

皇祐二年（1050），蔡襄回京任職，就任"三司鹽鐵勾院，復(fù)修起居注"。三司管財(cái)政，屬下有管理鹽鐵的部門(mén)，蔡襄除了主管這一部門(mén)外，還以右正言的官職兼修記錄皇帝言行起居的事務(wù)。

當(dāng)時(shí)參知政事梁適，因結(jié)交內(nèi)侍石權(quán)彬當(dāng)上了宰相，引起公憤，遭到御史馬遵、呂景初、吳中復(fù)的多次彈劾，梁適的追隨者上書(shū)宋仁宗，說(shuō)如今御史濫用職權(quán)，而宰相卻動(dòng)輒得咎，以后誰(shuí)還敢當(dāng)宰相？宋仁宗左右為難，于是一面聽(tīng)從御史彈劾，把不孚人望的梁適罷相，一面又以彈劾材料中有風(fēng)聞不實(shí)之詞為由，把三位御史貶出京城，以示公正。這時(shí)蔡襄已升任知制誥，朝官罷貶，需由知制誥根據(jù)下達(dá)的詞頭起草制詞，蔡襄認(rèn)為御史風(fēng)聞言事，材料有不實(shí)言官也不負(fù)責(zé)任。馬遵等三人無(wú)罪，所以繳還詞頭，拒不草制，仁宗叫其他舍人草制，其他舍人也跟著蔡襄學(xué)，不肯草制，結(jié)果仁宗無(wú)法完成誥命手續(xù)。第二年劉敞上書(shū)仁宗："按過(guò)去慣例，遷降朝官皆有誥命。前年因事黜貶御史吳中復(fù)，蔡襄不肯草制，封還詞頭，執(zhí)政恥為所阻，改用熟狀，不應(yīng)因循成習(xí)，今后除命大臣應(yīng)使用誥辭的，請(qǐng)按以前慣例。"

書(shū)法享譽(yù)天下

蔡襄《謝賜御書(shū)詩(shī)》

蔡襄雖因直言勸諫，有時(shí)使仁宗不快，且每遇有除授不當(dāng)，就封還詞頭不草制，但仁宗知道蔡襄都是為了皇帝好，所以對(duì)蔡襄還是挺滿(mǎn)意的。尤其是蔡襄這時(shí)書(shū)法享譽(yù)天下，人稱(chēng)本朝第一，仁宗尤為喜歡?；实v四年春，蔡襄進(jìn)《茶錄》兩篇，小楷恭謄，仁宗視為珍寶。十二月又奉敕書(shū)《孝經(jīng)》，皇祐五年正月奉敕書(shū)真宗《奉神述》，是蔡襄書(shū)法中最上品。書(shū)成奏御，仁宗大喜，親用飛白大書(shū)"君謨"二字賜給蔡襄，還說(shuō)"有子如此，其母可知。"特地賜冠帔給在京的蔡母盧氏。蔡襄因作《謝賜御書(shū)詩(shī)》奏呈，感激地說(shuō)："考故事未有列官待從而宸毫賜字（皇帝賜字），不緣名品而象服及親，獨(dú)臣恩榮，前無(wú)此例。"

任京兆尹

開(kāi)封府 圖：河南網(wǎng)

至和元年(1054)，皇帝擢升蔡襄為龍圖閣直學(xué)士、權(quán)知開(kāi)封。開(kāi)封府是北宋的首都，位置極其重要，可見(jiàn)宋仁宗對(duì)他的信任。

開(kāi)封府又稱(chēng)"南衙"，經(jīng)濟(jì)繁榮，富甲天下，不僅是全國(guó)政治、經(jīng)濟(jì)、文化的中心，也是當(dāng)時(shí)世界上最繁華的大都市之一。史書(shū)更以"八荒爭(zhēng)湊，萬(wàn)國(guó)咸通"來(lái)描述開(kāi)封。北宋畫(huà)家的作品《》，描繪了清明時(shí)節(jié)北宋京城的繁華和熱鬧的景象。北宋一百六十八年，歷經(jīng)九帝，先后有寇準(zhǔn)、范仲淹、包拯、歐陽(yáng)修、司馬光、蘇軾等一大批杰出的政治家、文學(xué)家、思想家、軍事家在開(kāi)封任職，不僅樹(shù)立宏揚(yáng)了"公生明"的道德正氣，也在此形成了以"廉正剛毅"為鮮明特色的府衙文化。開(kāi)封府也因此深入民心、名垂青史，成為四海聞名的中國(guó)古代官衙。但也因此，開(kāi)封府也是各種矛盾最尖銳最集中的地方。

蔡襄在開(kāi)封府任上，辦事利落，不畏權(quán)貴，原則性強(qiáng)，審理案件認(rèn)真而負(fù)責(zé)。連宋仁宗都夸獎(jiǎng)道："君謨精吏事，京府無(wú)冤獄。"

蔡襄知開(kāi)封，頭尾只有八九個(gè)月。但歐陽(yáng)修給予了很高的評(píng)價(jià)："開(kāi)封世稱(chēng)省府，為難治，而易以毀譽(yù)，居者不由以遷則由以敗，而敗者十常四五，公居之，皆有能名，其治京師，談笑無(wú)留事，尤喜破奸發(fā)隱，吏不能欺。"

修洛陽(yáng)橋

洛陽(yáng)橋

至和二年（1055），蔡襄深覺(jué)京官難當(dāng)，又惹人議論，就以母老就養(yǎng)為名，一直申請(qǐng)回閩，得到批準(zhǔn)出知泉州。

蔡襄到任后，召集屬僚鄉(xiāng)賢商議建造洛陽(yáng)橋。他親自到江邊察勘，下令招募造橋工匠，籌集建橋資金。

洛陽(yáng)橋又稱(chēng)萬(wàn)安橋，位于洛江入海口處萬(wàn)安渡。泉州當(dāng)時(shí)海外交通極為發(fā)達(dá)，"船到城添外國(guó)人"，"市井十洲人"，已成國(guó)際都市。萬(wàn)安渡海闊浪大，擺渡風(fēng)險(xiǎn)大，效率低，遇有風(fēng)潮就無(wú)法進(jìn)行。蔡襄在母親支持下，將自己家僅有的埭田200石中捐出160石給洛陽(yáng)橋工程，對(duì)于發(fā)動(dòng)籌集建橋資金有很大作用。全部工程用款1400萬(wàn)兩，全由民間自籌完成。

建橋進(jìn)入關(guān)鍵階段，江心的七座橋墩因水流湍急，深不可址，另外橋梁板每塊石頭重達(dá)十多噸，如何才能把它們架設(shè)到橋墩上，是二大技術(shù)難題。蔡襄與建橋者們?nèi)翰呷毫?，突破這些難題，在中國(guó)橋梁建筑史上留下輝煌一筆，如首創(chuàng)筏型基礎(chǔ)，即在江底沿著橋梁中線拋置石塊，并向兩側(cè)展開(kāi)一定寬度，形成一條橫跨江底的矮石堤作為基址，估計(jì)拋石3萬(wàn)多方，在基址上以大條石橫直交錯(cuò)堆成橋墩。為在江心橋墩上架梁，則采取浮運(yùn)懸機(jī)的方法。將所采石梁預(yù)先放在木筏或船上，趁漲潮時(shí)駛?cè)攵罩g，讓石梁板高于橋墩之頂，待海潮下落時(shí)石板漸漸下降，又在石上以粗繩懸牽。一繩千鉤，以人工和滑輪牽引石梁就位。想象當(dāng)時(shí)施工場(chǎng)面，人以百數(shù)，船筏陣列，吊繩懸雜，潮汐漲落有時(shí)，機(jī)不可失，指揮者搖旗吹哨，執(zhí)事者緊而不亂，兩岸觀者歡聲如雷，實(shí)為千古之一瞬！蔡襄主持下的建橋工程又采取養(yǎng)蠣固基的方法，在基石與橋墩上種植牡蠣，牡蠣能自然附著于石頭之上，這種貝殼類(lèi)軟體動(dòng)物繁殖力強(qiáng)盛，能分泌出膠液把貝殼之間，貝殼與附著物之間緊緊膠結(jié)，形成牢固整體，大大地加強(qiáng)了橋基和橋墩的整體性，避免石料被海浪沖刷散落，《宋史蔡襄傳》載："種蠣于礎(chǔ)以為固，至今賴(lài)焉。"這是世界上把生物學(xué)應(yīng)用于橋梁工程中的先例。

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洛陽(yáng)橋 圖：志遠(yuǎn)天下行

洛陽(yáng)橋的建造，前后歷七年之久，它成了中國(guó)造橋史上的一座豐碑，成為人們千古傳誦的佳話(huà)。當(dāng)?shù)厝嗣駷榱烁心畈滔逍迾虻呢暙I(xiàn)，特意在橋邊修建了蔡襄祠。自古以來(lái)，言蔡襄為官必提起洛陽(yáng)造橋，言洛陽(yáng)古橋必提起蔡襄為民造福，人亡而橋在，遂同千古不朽。

在修橋的這段時(shí)間，蔡襄還撰寫(xiě)了《荔枝譜》，這是中國(guó)最早的一部荔枝專(zhuān)著。

蔡襄陵園 圖：guozx

治平二年（1065），蔡襄改授為端明殿學(xué)士、禮部侍郎，知杭州。1067年，蔡襄病逝。摯友歐陽(yáng)修特意撰寫(xiě)了《祭蔡君謨文》，派人專(zhuān)程把祭文送到莆田。隨后，歐陽(yáng)修又寫(xiě)了《端明殿學(xué)士蔡公墓志銘》，詳細(xì)地?cái)⑹隽瞬滔宓纳绞论E，褒其德行功業(yè)、文藝才華。

"宋四家"之一

蔡襄是宋代四大書(shū)法家之一，精妙，恪守法度，有晉唐風(fēng)軌，前代意韻，真、行、草、隸四體都達(dá)到妙勝之境。歐陽(yáng)修稱(chēng)"蔡君謨(書(shū)法)獨(dú)步當(dāng)世。"現(xiàn)存《萬(wàn)安渡石橋記》是他的大字冠冕；小楷中，《集古錄序》橫逸飄發(fā)，《荔枝譜》嚴(yán)正方重，《茶錄》勁實(shí)端嚴(yán)，書(shū)體雖有差異，卻各得精髓。

蔡襄著有《蔡忠惠公全集》傳世。乾道年間王十朋知泉州，通過(guò)知興化軍傅自得求得善本，刻印行世。世人評(píng)蔡襄行書(shū)第一，小楷第二，草書(shū)第三，與蘇軾、、米芾，共稱(chēng)"宋四家"。《·列傳》稱(chēng)他："襄工于手書(shū)，為當(dāng)世第一，仁宗由愛(ài)之。"蘇東坡說(shuō)："君謨天資既高，積學(xué)至深，心手相應(yīng)，變化無(wú)窮，遂為本朝第一。"

蔡襄傳世墨跡有《自書(shū)詩(shī)帖》、《謝賜御書(shū)詩(shī)》，以及《陶生帖》《郊燔帖》《蒙惠帖》墨跡多種，碑刻有《萬(wàn)安橋記》、《晝錦堂記》及鼓山靈源洞楷書(shū)"忘歸石"、"國(guó)師巖"等珍品。

蔡襄先后任館閣校勘、知諫院、直史館、知制誥、龍圖閣直學(xué)士、樞密院直學(xué)士、翰林學(xué)士、三司使、端明殿學(xué)士等職，出任福建路轉(zhuǎn)運(yùn)使，知泉州、福州、開(kāi)封和杭州府事。朝廷謚蔡襄“忠惠”兩字。千載之后，他的的英名和才學(xué)并沒(méi)有被淹沒(méi)。南宋大學(xué)者朱熹曾專(zhuān)門(mén)去蔡襄的故居瞻仰，并去了錦嶺蔡襄的陵園拜謁，朱熹觀瞻了歐陽(yáng)修為蔡襄書(shū)寫(xiě)的墓銘志:“誰(shuí)謂閩遠(yuǎn)，而多奇產(chǎn)，產(chǎn)非物寶，惟士之賢，嶷嶷蔡公，其人杰然，奮躬當(dāng)朝，讜言正色，出入左右，彌縫補(bǔ)益，間歸干閩，有政在人，食不畏蠱，喪不憂(yōu)貧，疾者有醫(yī)，學(xué)者有師，問(wèn)誰(shuí)使然，孰不公思，有高其墳，有拱其木，凡閩之人，過(guò)者必肅?！?/p>

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