茶中網(wǎng)
隨著各大古茶山的茶樹陸續(xù)開采，賀開古茶園的每一棵古茶也躍躍欲試，顆顆飽滿的芽頭在枝頭招搖，希望博得頭“彩”。當(dāng)然，在這樣特殊的日子里，六山賀開古茶園壹號(hào)古茶樹備受關(guān)注，獨(dú)占鰲頭。
西保四號(hào)古茶樹
2019年，六山賀開古茶園壹號(hào)古樹喜獲10.3公斤鮮葉。
我就是“西保四號(hào)”賀開古茶園壹號(hào)古茶樹！
“西保四號(hào)樹”即西雙版納州保護(hù)古茶樹第四號(hào)，也是六大茶山公司的“六山賀開壹號(hào)”古茶樹，樹齡達(dá)1400年，位于西雙版納州勐?？h勐混鎮(zhèn)賀開村委會(huì)曼弄老寨，海拔1735米。
【云南獨(dú)特的地理氣候】
云南低緯度、高海拔的地理特點(diǎn)，加之熱帶雨林季風(fēng)氣候使其形成的大自然生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)，造就了云南特定的生態(tài)系統(tǒng)多樣性和物種多樣性的特征，尤其是以喬木為主的森林生態(tài)系統(tǒng)，占中國(guó)的80%；六大水系（金沙江、瀾滄江、怒江、伊諾瓦底江、原江和南盤江）和五大湖泊（滇池、洱海、蕪仙湖、異龍湖和瀘沽湖）構(gòu)建了云南的水生生態(tài)系統(tǒng)；更重要的是以物種多樣性見長(zhǎng)，云南是名副其實(shí)的“動(dòng)物王國(guó)”、“植物基因庫”、“藥林的寶庫”、“菌類大世界”等。在這樣的自然生態(tài)系統(tǒng)中誕生的普洱茶，就不僅僅只是簡(jiǎn)單的農(nóng)產(chǎn)品，而是大自然的基因表達(dá)，是大自然的最豐厚的恩賜。
【為什么普洱茶只能產(chǎn)于云南的原因】
喬木大葉種經(jīng)歷幾千萬年的演化，通過一次又一次的“物競(jìng)天擇，適者生存、優(yōu)勝劣汰”，完美地和當(dāng)?shù)氐臍夂?、地理、土壤、加工方式，甚至可以說風(fēng)土人情融合在一起，使得云南大葉種茶樹不僅多酚類物質(zhì)、色素、氨基酸、嘌呤堿、糖類、皂甙、維生素等化學(xué)成分高于其他產(chǎn)區(qū)的茶樹，就連礦物質(zhì)內(nèi)含的數(shù)量與質(zhì)量也是它們無法相比對(duì)的，這為普洱茶后期陳化奠定了物質(zhì)基礎(chǔ)，這也是為什么普洱茶只能產(chǎn)于云南的原因。
【賀開古茶園】
賀開古茶山，距勐海縣城40公里，南接布朗山鄉(xiāng)班章茶區(qū)、東臨格朗和鄉(xiāng)、西北兩面俯瞰勐混壩子。整個(gè)古茶山海拔在1400—1750米之間，植被茂密，種植資源豐富，自然生態(tài)環(huán)境良好土壤淺層腐殖質(zhì)肥沃，深層亂石錯(cuò)落，為茶樹提供的理想的地理氣候環(huán)境。古茶園集中連片，樹齡達(dá)300—1400多年的栽培型古茶樹有16200多畝，數(shù)量達(dá)200萬株，是目前世界上已發(fā)現(xiàn)的連片面積最大、密度最高、保護(hù)最完好的古茶園。
古樹普洱茶的魅力源于上天的恩賜，大自然的滋潤(rùn)和愛茶人的融合。一座古茶山就是一座活的茶博物館，一棵千年古茶樹就是一件千年活化石，見證了整個(gè)茶山的歷史，見證了世世代代與茶為生的種茶民族的崢嶸歲月。顆顆茶芽，集大自然之陽光雨露和茶人的智慧，是一盞盞歲月的回味。千年古茶樹給予我們的滋養(yǎng)，則是大自然賜予的最好的最珍貴的禮物。
每逢4月4日，六山人都非常興奮，早早地來到賀開古茶園，準(zhǔn)備著一年一度的開采儀式。經(jīng)歷千年歲月的洗禮，古茶如璀璨的碧玉，采下的每一片葉子，都非常有儀式感，也倍感珍稀。
每一年的開采儀式，都備受關(guān)注，前來觀賞的茶友和群眾，或虔誠，或興奮，或激動(dòng)，或小心翼翼，紛紛按下快門，拍照、合影，留下這一難忘的精彩時(shí)刻，我們共同見證莊重的開采儀式！
經(jīng)過整整一個(gè)上午的開采，整棵“西保四號(hào)--六山賀開壹號(hào)”古茶樹的2019年頭采喜獲10.3 公斤鮮葉，茶葉滿滿地盛滿了竹筐，散發(fā)著宜人的香氣。古茶的珍貴不僅在于其龐大的根系深深地扎根于巖石深處，也在于當(dāng)?shù)夭枞司ぜ?xì)作的管理和養(yǎng)護(hù)，適當(dāng)?shù)牧舨刹拍芸沙掷m(xù)保護(hù)性開采珍稀的古茶資源。今年茶樹看似減產(chǎn)了，實(shí)則為六大茶山有意而為之，品質(zhì)口感大有提高。
在六山，有“千金難買壹號(hào)古茶”的說法，因?yàn)?，這樣彌足珍貴的古茶，其意義不在于售賣多少天價(jià)，而是與更多的愛茶人和有緣人分享，這也正是六大茶山掌門人阮殿蓉女士的心愿。懷著這樣一個(gè)愛茶之初心，也必將迎來碩果累累的2019！
陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn). 關(guān)于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對(duì)1解答，朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識(shí)！只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人！添加微信：435121
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