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陳財(cái)普洱茶

陳財(cái)普洱茶

首頁 喝茶 品飲普洱茶真味 5個(gè)關(guān)鍵讓品茶不再神秘

品飲普洱茶真味 5個(gè)關(guān)鍵讓品茶不再神秘

活到老學(xué)到老,茶客也要分級(jí)別!骨灰級(jí)的茶客也是這么一步一個(gè)腳印練出來的。作為初學(xué)品普洱的人更要具有好好學(xué)習(xí),天天向上的精神?,F(xiàn)代人品飲普洱茶,...

品飲普洱茶真味 5個(gè)關(guān)鍵讓品茶不再神秘

?? ? ? 活到老學(xué)到老,茶客也要分級(jí)別!骨灰級(jí)的茶客也是這么一步一個(gè)腳印練出來的。作為初學(xué)品普洱的人更要具有“好好學(xué)習(xí),天天向上”的精神?,F(xiàn)代人品飲普洱茶,將單純的生理解渴,提升為身體和大腦的娛樂,何樂而不為?

  5個(gè)關(guān)鍵讓品茶不再神秘


  品飲普洱茶被很多人神秘化了!作為初學(xué)者的我們,先看看品飲普洱茶的5個(gè)關(guān)鍵,這構(gòu)成了一泡普洱茶給人的一般感覺。當(dāng)然,每個(gè)人都有屬于自己的普洱茶!品茶,還是自己的嘴巴最清楚!

  1、香氣

  基于嗅覺。香是品茗中最表面性的鑒賞,是令人愉悅的嗅覺。

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  2、水性

  包括了茶湯的柔順度、綿滑度、粘稠度、水路的粗細(xì)度等,指的是茶湯對(duì)飲茶的通道造成了什么樣的刺激,以及該類感覺的程度描述。

  3、喉感

  也就是茶人們常說的喉韻,是普洱茶對(duì)喉頭的滋潤(rùn)感覺。

  4、滋味

  苦澀度對(duì)口腔中的各種部位造成的刺激和程度。

  5、回味

  飲茶過后口腔和舌面等部位的生津回甘情況。

  5個(gè)練習(xí)提升您的品味

  初飲普洱茶時(shí),很多人會(huì)把喉感、滋味、回味等感覺混為一談,這不利于普洱茶的品飲。下面我們來做幾個(gè)有趣的練習(xí),讓大家學(xué)會(huì)在品飲過程中把注意力放在每一個(gè)“關(guān)鍵”上,即專注。

  1、聞香練習(xí)

  鍛煉超級(jí)嗅覺聞茶香:可以運(yùn)用比品茗杯細(xì)長(zhǎng)的瓷質(zhì)聞香杯來練習(xí)聞香。我們把第二道普洱茶斟到聞香杯中,用小杯蓋口,荼客用食指中指夾緊聞香杯,拇指緊壓杯底翻轉(zhuǎn)過來,輕旋聞香杯,徐徐提起,雙手輕搓。送至鼻門作深呼吸,吸聞茶香。

  2、屏氣練習(xí)

  感受水性大不同:用一泡較濃的普洱茶練習(xí),當(dāng)茶湯入口,屏住呼吸,用舌頭攪動(dòng)1~2秒后,然后咽下。我們要學(xué)會(huì)在不呼吸的狀況下,完成從茶湯入口到下肚的過程,暫時(shí)摒棄和排除嗅覺的介入,為體驗(yàn)水性打下基礎(chǔ)。在整個(gè)過程中,不能有“聞到任何氣味”的感覺,反復(fù)幾次,若均能做到,則說明掌握了該方法。

  3、咀嚼茶湯

  仔細(xì)品嘗普洱滋味:普洱茶入口后,舌頭緩慢攪動(dòng)茶湯,讓茶湯與舌尖、舌心、舌根以及上下顎充分接觸。幾秒鐘后,喝下一小口茶湯,然后吸入一些空氣入口中,(吸氣時(shí),口的形狀,類似發(fā)英文字母“F”),靜靜感受茶湯的滋味。這個(gè)過程在于培養(yǎng)通過口腔、上下顎和舌頭的運(yùn)動(dòng)來感覺茶湯的刺激,為品味普洱的粘稠度、順滑度和柔軟度打下基礎(chǔ)。

  4、吞咽練習(xí)

  春雨潤(rùn)物般的喉韻:人吞咽荼湯,一般是利用舌頭后部和喉部共同完成。在平時(shí)喝茶時(shí),舌頭在口腔中平鋪,以仰脖子的動(dòng)作輔助吞咽,盡力打開喉嚨,感覺水是自然“流”入食道的,而非故意“吞咽”下去的。

  5、回氣練習(xí)

  延續(xù)的生津回甘:您先吸一口氣,但注意不要吸得太深,然后閉口,讓氣息從鼻腔呼出,在呼的時(shí)候,需要感覺到“頓”感。這個(gè)“頓”感要在喉部,而不是在舅腔內(nèi)。具體訓(xùn)練方法是,在呼氣出喉的一瞬間,用喉部擋下氣,自鼻腔中發(fā)出類似“空”的聲響。聲音要發(fā)在喉部,而不是鼻腔內(nèi),一般來說反復(fù)幾次即可做到。這將有助于喉感的體驗(yàn)和評(píng)判。在日常訓(xùn)練時(shí),動(dòng)作和聲音都可以夸張一些,但是在具體飲茶時(shí)則不需要出聲,關(guān)鍵是掌握了此種感覺就好。

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作者: 茶中網(wǎng)

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