茶藝是一種文化。茶藝在漢族優(yōu)秀文化的基礎(chǔ)上又廣泛吸收和借鑒了其他藝術(shù)形式,并擴(kuò)展到文學(xué)、藝術(shù)等領(lǐng)域,形成了具有濃厚民族特色的漢族茶文化。茶藝起源久遠(yuǎn),歷史悠久,文化底蘊(yùn)深厚,它包括選茗、擇水、烹茶技術(shù)、茶具藝術(shù)、環(huán)境的選擇創(chuàng)造等一系列內(nèi)容。
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在我市,就有一位女孩從事茶文化傳播。一方茶席是她的舞臺(tái),她與茶為伴,舉手投足間無(wú)不散發(fā)著茶的幽香。她是一位茶藝師,近日,記者與她相約,和她一起賞壺品茗談茶道。
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大學(xué)畢業(yè)后學(xué)習(xí)茶藝
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我原來(lái)并沒(méi)想到自己會(huì)成為一名茶藝師,大學(xué)畢業(yè)那年,也曾和許多同學(xué)一樣想找一份適合自己專業(yè)的工作。當(dāng)時(shí),家里開(kāi)了一間茶樓,由于人手不夠,便讓我過(guò)去幫忙。從那時(shí)候起,我開(kāi)始接觸茶藝,到目前為止我已經(jīng)是從業(yè)7年的茶藝師了。
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最初接觸茶藝的時(shí)候,我剛剛22歲,跟很多同齡人一樣非常浮躁。接觸茶藝之后,我整個(gè)人發(fā)生了轉(zhuǎn)變,變得平和了。當(dāng)時(shí)家里茶樓缺少茶藝師,家人便把我送到西安跟隨專業(yè)茶藝師學(xué)習(xí)。我抱著試一試的心態(tài)到西安劉如軒茶藝館學(xué)習(xí),沒(méi)想到在聽(tīng)完中國(guó)茶藝名師林治老師的授課后,我對(duì)茶藝產(chǎn)生了濃厚的興趣。
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茶藝可不是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的泡茶、喝茶,它背后的學(xué)問(wèn)深著呢。中國(guó)茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng),五彩斑斕的茶具、甘香醇美的茶葉、豐富多變的茶道及茶飲養(yǎng)生怡情知識(shí),盈盈一杯茶,凝聚的是中華民族古老優(yōu)美的文化傳統(tǒng)。我大學(xué)是學(xué)中文的,有了中文基礎(chǔ)做鋪墊,學(xué)習(xí)這些知識(shí)對(duì)我來(lái)說(shuō)并不難。經(jīng)過(guò)系統(tǒng)的學(xué)習(xí),我逐步成長(zhǎng)為一名合格的茶藝師,而且對(duì)茶藝越來(lái)越癡迷。后來(lái),我又到云南學(xué)藝。在學(xué)習(xí)過(guò)程中,我發(fā)現(xiàn)當(dāng)漸漸進(jìn)入狀態(tài)后,好像有一種神奇的力量在推著你不斷往前走,有時(shí)練習(xí)幾個(gè)小時(shí)都不覺(jué)得累。
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茶藝帶給我平靜和自信
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我很慶幸從事了這個(gè)行業(yè),讓我可以和很多茶藝大師近距離接觸,學(xué)習(xí)到精湛的茶藝并品嘗到最好的茶葉。還記得當(dāng)初跟隨林治老師學(xué)習(xí)的時(shí)候,我品到了一壺好茶,那是一款大紅袍,湯色明亮,口感醇厚,特別香醇。
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不僅如此,茶藝也改變了我整個(gè)人的狀態(tài)??梢哉f(shuō),茶藝帶我走進(jìn)了國(guó)學(xué)殿堂,它給予我自信和平靜。在學(xué)茶藝之前,我性格內(nèi)向,不喜歡主動(dòng)與人溝通交流。學(xué)習(xí)了茶藝,我內(nèi)向的性格得以改變,開(kāi)闊的視野和茶藝清高淡雅的底蘊(yùn)讓我自信起來(lái),即使在眾人面前進(jìn)行茶藝表演我也不會(huì)膽怯。
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最初學(xué)習(xí)茶藝時(shí),我以為只需要掌握住動(dòng)作就可以泡出好茶,具體操作后才知道,泡茶過(guò)程中要把茶的六要素融為一體,要實(shí)在地感悟這杯茶,通過(guò)自己的感覺(jué)把茶藝詞說(shuō)出來(lái)。茶是有靈氣的,我們拿到的茶葉都是經(jīng)過(guò)種植、管理、加工等一系列程序才得以變成一壺茶,所以我們要給予每粒茶葉該有的禮遇。泡茶需要經(jīng)驗(yàn),需要泡茶人把茶藝表演拋開(kāi),把心里的雜念拋開(kāi),平心靜氣的才能泡出好茶。茶藝是一種人生藝術(shù)。人生如茶,在緊張繁忙之中,泡出一壺好茶,細(xì)細(xì)品味,通過(guò)品茶進(jìn)入內(nèi)心的修養(yǎng)過(guò)程,感悟苦辣酸甜的人生,使心靈得到凈化。因此,在生活中,茶葉也成了我很好的知己。每當(dāng)遇到煩心事,我總會(huì)通過(guò)泡一壺茶來(lái)平靜心氣,調(diào)節(jié)自己。
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努力傳播茶文化
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喝茶是一門(mén)高深的學(xué)問(wèn),每一種茶的沖泡方法都不相同,而且非常講究。烏龍茶一般使用的是
,而紅茶則使用白瓷器,這樣泡出的茶才色味俱全。茶藝師不同于其他人的地方,就在于對(duì)茶的理解不只停留在感性的認(rèn)識(shí)上,而是對(duì)茶文化的精神有著充分的了解。
,而紅茶則使用白瓷器,這樣泡出的茶才色味俱全。茶藝師不同于其他人的地方,就在于對(duì)茶的理解不只停留在感性的認(rèn)識(shí)上,而是對(duì)茶文化的精神有著充分的了解。
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在很多人看來(lái)是一杯單調(diào)的茶,但是在茶藝師手中就成了美的享受。不斷有看過(guò)我茶藝表演的人找到我,希望跟我學(xué)習(xí)茶藝,我便每年篩選50名待業(yè)且喜歡茶文化的大學(xué)畢業(yè)生,對(duì)他們進(jìn)行集中培訓(xùn),使他們成為茶藝師之后能找到滿意的工作。
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茶樓是一個(gè)老行當(dāng),但茶藝師其實(shí)是一個(gè)新行當(dāng)。茶藝在融合漢民族優(yōu)秀文化的基礎(chǔ)上,廣泛吸收和借鑒了其他藝術(shù)形式,并擴(kuò)展到文學(xué)、藝術(shù)等領(lǐng)域,形成了具有濃厚民族特色的漢族茶文化。因此,茶藝師就如同茶文化的使者,將中國(guó)的茶文化用最直觀、最生動(dòng)的藝術(shù)形式展現(xiàn)在大家面前。目前,我市拿到茶藝師資格證的人數(shù)還不算多,我希望通過(guò)自己的努力,用自己所學(xué),為傳播中國(guó)茶文化作出貢獻(xiàn)。
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