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陳財(cái)普洱茶

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首頁(yè) 喝茶 再談經(jīng)典7542

再談經(jīng)典7542

7542是一個(gè)依據(jù)茶青級(jí)數(shù)依合理的比例分配的配方,是一個(gè)比例型配方,不是一個(gè)山頭配方,在1985年之前有節(jié)氣的差別,因?yàn)楫?dāng)時(shí)的茶青分類是有分春尖、二水、谷花的,1985年以后,省茶司下了一個(gè)命令,取消節(jié)氣分類

7542是一個(gè)依據(jù)茶青級(jí)數(shù)依合理的比例分配的配方,是一個(gè)比例型配方,不是一個(gè)山頭配方,在1985年之前有節(jié)氣的差別,因?yàn)楫?dāng)時(shí)的茶青分類是有分春尖、二水、谷花的,1985年以后,省茶司下了一個(gè)命令,取消節(jié)氣分類,將茶青分類以單純的級(jí)數(shù)做處理,由這個(gè)命令我們可以知道,85年之后的常規(guī)性產(chǎn)品與季節(jié)無(wú)關(guān),不會(huì)有春茶,除非定做產(chǎn)品。

為什么要將配方做編號(hào)并將比例定型化?其實(shí)理由也不難理解,那就是量產(chǎn)的需要,再加上人事的更迭,生產(chǎn)單位有必要將過(guò)程標(biāo)準(zhǔn)化,配方標(biāo)準(zhǔn)化就是第一步,也可以證明75年后的普洱茶產(chǎn)量高于75年之前,標(biāo)準(zhǔn)化的配方可以使茶廠的普洱茶品質(zhì)穩(wěn)定,長(zhǎng)期有利于生產(chǎn)與銷(xiāo)售。

從另外一個(gè)角度來(lái)看,代表以前生產(chǎn)的產(chǎn)品沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)化的配方,例如紅印、藍(lán)印、黃印便沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)化的配方,那7542是不是一個(gè)橫空出世的拼配概念?我認(rèn)為也不是,因?yàn)椴枞~的品飲是有市場(chǎng)習(xí)慣的,所以它一定有個(gè)原型概念,我認(rèn)為7542的概念源自于印級(jí)茶,尤其黃印的影響應(yīng)該最為主要,因?yàn)辄S印是七子餅,生產(chǎn)年代相近,具有承接性,我想7542應(yīng)該是根據(jù)這些概念再以量化的原則做修正,這樣應(yīng)該比較合理。

7542的產(chǎn)品在85年之后便沒(méi)有了節(jié)氣特性,也可以作為一個(gè)口感的分水嶺,我認(rèn)為省茶司會(huì)下這樣的命令,最主要是由于產(chǎn)量的大幅提高,而原料供應(yīng)結(jié)構(gòu)的改變,1985年勐海茶廠的產(chǎn)量有大幅的提升,一是需求提升,二是矮化型喬木的量產(chǎn),這才是主要的原因,所以85年之后的產(chǎn)品在風(fēng)格上85年前的產(chǎn)品不同。

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這從資料上就可以得知,現(xiàn)在的7542每年的第一批都受人追捧,以前市場(chǎng)謠傳是春茶,其實(shí)與季節(jié)無(wú)關(guān),跟炒作有關(guān),但第一批的7542多以傳統(tǒng)包裝,其他批的7542便是紙箱包裝,也頗有話題性,7542是至今已經(jīng)有36個(gè)年頭,以前的老茶要價(jià)不菲,這也是7542立于不敗的本錢(qián),我相信未來(lái)7542仍然是市場(chǎng)最熱的產(chǎn)品。

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