戀上普洱茶的茶友都有如此感慨,經(jīng)常喝普洱茶,就會(huì)很難戒掉。除卻巫山不是云,說(shuō)不上為什么,就是喜歡那個(gè)感覺(jué)。遇到一杯好的普洱生茶,入口略微苦澀,苦過(guò)之后,回味無(wú)窮,心情不愉悅都難。遇到一杯好的普洱茶,湯汁飽滿,淡淡的陳香,微微的甜,熱騰騰地進(jìn)到身體,暖暖地,很滿足。
?
普洱茶風(fēng)情萬(wàn)種,不同的山頭,不同的樹(shù)種,不同的味道。同一個(gè)寨子的茶,采摘方式不一樣,炒制曬青時(shí)間、火候不一樣,制作出來(lái)的普洱茶味道也會(huì)截然不同。同一個(gè)山頭的茶,不同的茶農(nóng)、不同的工藝,制作出來(lái)的味道也會(huì)千差萬(wàn)別。
?
名氣不代表一切,好茶一定是出自好的制茶師之手。每個(gè)人的舌尖細(xì)胞不一樣,對(duì)口感的要求也不一樣。同一款好茶,有的茶友喜歡,有的茶友卻不喜歡。
?
簡(jiǎn)單的說(shuō),有的茶友喜歡苦后甘甜的,有的茶友喜歡純甜純香的,有的茶友喜歡煙味重的,有的茶友討厭苦澀的。每一杯茶都會(huì)擁有不同的粉絲群。你否定,他肯定。他否定的,或許是你的心頭好。這個(gè)世界上沒(méi)有最好的茶,只有最適合你的茶。
?
茶歸根結(jié)底是飲品,入口的飲料,純天然無(wú)添加,適合自己的才是最好的。同一款茶,每個(gè)人沖泡的方式不一樣,出湯的時(shí)間不一樣,沖泡的水質(zhì)不一樣,口感也會(huì)完全不同。甚至沖泡人的心情不同,也可能決定茶湯的口感。心情不好的時(shí)候沖泡出來(lái)的茶,與心情好的時(shí)候沖泡出來(lái)的茶口感也不同。這就是普洱茶的魅力所在,普洱茶給你的感受就像一個(gè)萬(wàn)花筒,角度不同,看到的東西也不一樣。
?
我們自己也經(jīng)常試茶,試各個(gè)山頭的茶,試茶的時(shí)候,人越多越好。同一泡茶,不同的人喝,每個(gè)人的感受是不一樣的。有時(shí)候,事先不會(huì)告訴試喝人,這是哪個(gè)山頭的茶,全憑個(gè)人的感覺(jué)去感知、去評(píng)價(jià)。
?
普洱茶的魅力除了風(fēng)情萬(wàn)種之外,還在于它在時(shí)間長(zhǎng)河里的奇妙變化,只要茶本身的品質(zhì)優(yōu)良,再加上儲(chǔ)存得當(dāng),你不用擔(dān)心它是否過(guò)期,還會(huì)時(shí)不時(shí)地給到你驚喜。藏一片茶,與歲月同行,陪自己慢慢變老。
?
我們?yōu)槭裁唇洳涣似斩?,答案在各自的心底。要遇到一杯適合自己的好茶,需要的不是昂貴的價(jià)格,而是隨遇而安的茶緣。好茶不一定貴,貴的茶也不一定適合自己。歲月不是童話,經(jīng)歷才是人生,適口為珍。
?
接下來(lái),我要講一下怎樣才算是好的普洱茶。我說(shuō)的都是我的認(rèn)識(shí),你可以不認(rèn)同,各人看法不一很正常。
?
從普洱茶生茶開(kāi)始吧,生茶簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)一般就幾個(gè)點(diǎn):香、苦、澀、生津、回甘和體感。
?
【香】分為嗅到的香氣和口腔中的香味。而嗅到的香氣又分為:干茶香、公道杯香、葉底香。
?
【苦澀】重點(diǎn)說(shuō)下澀,澀是指舌面或口腔附著一層?xùn)|西,一種使舌頭感到不滑潤(rùn)、不好受的滋味。
?
【生津】是分泌唾液,回甘在前面的帖子里已經(jīng)詳細(xì)說(shuō)過(guò)了。
?
【體感】是指喝過(guò)茶后的身體感受,比如說(shuō)嘴唇發(fā)干、額頭冒汗、喉嚨難受、胃不舒服等。
?
那什么是好的普洱茶生茶呢?生茶又要分為新生茶和老生茶來(lái)說(shuō):
?
【新生茶】好的新生茶干茶不一定香,公道杯和葉底必須香(葉底植物清香)??谇恢心芨惺艿较銡庾詈?。苦澀要化得掉,也就是說(shuō)苦澀不是一直存在,化得越快越好。生津回甘越激烈越持久越好,單一的生津好或者回甘好不能算是很好的新茶,試飲者身體不出現(xiàn)不舒服狀況,如果你的胃本來(lái)就接受不了新茶,自然一喝身體就會(huì)不舒服。
?
【老生茶】首先要倉(cāng)儲(chǔ)正常沒(méi)有異味,公道杯有香氣,口腔中有一定的陳香(舊物舒服的味道)。入口苦澀弱并化得開(kāi),生津回甘持久迷人,喝了不出現(xiàn)不舒服情況。這就是好的老生茶。市場(chǎng)中一般的生茶太多了,多得只能算做口糧茶。
?
普洱茶好熟茶簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)一般也就這幾個(gè)點(diǎn):干凈、入口滑、有滋味、體感。
?
【干凈】指兩個(gè)層面:一是眼睛看到的干凈,二是口腔中的干凈。
?
【入口滑】很容易理解,就是茶湯入口的時(shí)候不出現(xiàn)砂的感覺(jué),出現(xiàn)糯的感覺(jué)一直到胃里。
?
【有滋味】指茶湯在口腔中有甜度,有香氣。
?
【體感】熟茶中的體感比在生茶中的體感明顯,而這種體驗(yàn)不是簡(jiǎn)單的胃熱、冒汗等詞語(yǔ)能描述,多喝不同年份不同倉(cāng)儲(chǔ)不同品牌的熟茶,更能體驗(yàn)到這種體感,只可體驗(yàn)不可言說(shuō)。
選自網(wǎng)絡(luò)
!
也想出現(xiàn)在這里?
聯(lián)系我們吧
廣告
相關(guān)熱詞:普洱茶
產(chǎn)地
山頭
滋味
沖泡
香氣
湯感
延伸閱讀:
· 現(xiàn)在市場(chǎng)上普洱茶是賣給什么樣的消費(fèi)者?08-22
· 品飲普洱茶的要領(lǐng)09-12
· 茶湯渾濁的原因你知道嗎?08-29
· 普洱茶品飲之品鑒為“王”08-29
· 品味普洱老茶08-30
來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng) 更多好文請(qǐng)關(guān)注秒懂普洱
微信公眾號(hào):puersir;
茶中網(wǎng):m.lansen-swimmpool.com
普洱茶知識(shí)交流請(qǐng)?zhí)砑觽€(gè)人微信號(hào):chanchadashi
微信公眾號(hào):puersir;
茶中網(wǎng):m.lansen-swimmpool.com
普洱茶知識(shí)交流請(qǐng)?zhí)砑觽€(gè)人微信號(hào):chanchadashi
古樹(shù)茶,普洱茶,紅茶,白茶等購(gòu)買請(qǐng)關(guān)注陳老師微信,或點(diǎn)擊囤茶優(yōu)選商城進(jìn)入購(gòu)買。國(guó)家級(jí)制茶工程師,國(guó)家一級(jí)評(píng)茶師-陳財(cái)嚴(yán)選推薦。
一鍵關(guān)注陳老師微信號(hào):435121