昔歸位于云南省臨滄市臨翔區(qū)綁東鄉(xiāng)境內,昔歸古樹茶正是產于昔歸村忙麓山的普洱茶,因其品質出眾而被贊譽為“臨滄老班章”,除此之外一些老茶人還會稱贊昔歸古樹茶為“情人茶”。
那么,昔歸茶到底是因何被稱為“情人茶”的呢?
昔歸寓意:昔人歸來,是謂昔歸
《詩經·小雅·采薇》有這樣四句詩“昔我往矣,楊柳依依。今我來思,雨雪霏霏。”其意為:“回想昔日我出征離開的時候,那時還是楊柳茂盛依依飛舞的春季。如今我回來的道路上,已經是大雪紛紛,漫天飛舞”。
雖然,今日回歸之時雖然已是大雪紛紛,但仍舊阻隔不了離人戍邊征戰(zhàn)結束之后歸鄉(xiāng)的殷切與熱烈,只因故鄉(xiāng)有離人能夠回歸的家庭,故鄉(xiāng)有等待離人歸來的戀人和親人,而這便是對昔歸寓意最好的闡述?;蛑^:昔人歸來,是謂昔歸。
昔歸風格:兼具剛猛強勁與柔和溫雅
昔歸被稱為“臨滄老班章”,不僅僅是老茶人對昔歸在普洱茶界地位地認可,也是對昔歸古樹茶品質的贊譽,以及對昔歸滋味風格的稱揚。
畢竟,不是隨便一個山頭所產普洱茶,都能夠被稱贊為霸氣的老班章,昔歸的滋味口感與霸氣的老班章確有其相似之處。
因為昔歸所屬的邦東鄉(xiāng)所產古樹茶本就以茶氣強勁顯霸氣而聞名,而昔歸古樹茶更是其中最具代表的佼佼者,所以昔歸被稱贊為“臨滄老班章”的確是名實相副。
雖然同樣以茶氣強勁聞名,但昔歸和老班章卻是截然不同的兩種風格。老班章的茶氣不僅強勁且較為剛烈,而霸氣顯露、外放,昔歸的茶氣強勁,但內斂、含蓄。
以昔茗堂這款昔歸為例,其采用的是300年以上古樹頭春,從鮮葉采摘、萎凋、揉捻、殺青、成型,到包裝,都嚴格遵循古法工藝,手工制茶,更大限度上保留,更好的成就了昔歸古樹茶的口感特性。
干茶葉色濃綠,富有光澤,葉質厚軟;嫩芽綠色,肥壯多茸毛。聞干茶,幽雅的香甜似乎還帶著森林的氣息。
當干茶在蓋碗里沉浮,一片片昔歸在茶水里舒展開來,像一位儒雅的君子在訴說著忙麓山的蒼茫,瀾滄江的清澈,花朵的芬芳。
開湯,湯色明澈通透,公道杯中馥郁的幽蘭香飄然四溢。閉目冥思,似乎被帶入了蘭花叢中,不覺心緒明澈,神思清明。
入口微澀帶苦主要表現(xiàn)在舌面,但無雜味,且苦澀化得較快,隨即回甘生津顯露,口腔兩頰與舌底尤為顯著,回甘甜度高。
三泡之后回甘生津會更為顯著,且持久而綿長,茶湯淳厚度增加。
四到六泡,茶香近似蘭香,并且有冰糖韻開始出現(xiàn),湯質飽滿稠厚。
到第七泡茶湯湯色依舊金黃通透,湯質顯得更加的醇厚,喉韻鮮爽深邃,韻味悠長,茶氣強烈醇厚、顯著。
十泡之后滋味減弱,茶湯回甘依舊持續(xù),冰糖香仍舊留存。
昔歸茶質以濃醇著稱,是它這種渾厚飽滿的圓融,才有了更多往里探索的空間;足夠的沉穩(wěn),才有口感層次的彈性;足夠的柔軟,才有如吻潤般的水感。
昔歸的茶氣之強烈在眾多山頭普洱茶中可以說是名列前茅,但昔歸的茶氣又不同于老班章的霸氣,而是陽剛之中透著溫柔。
所以如果要挑選一款同時適合情侶品飲的茶品,那既有男性陽剛,又有女性陰柔的昔歸古樹茶,會是最好的選擇。(
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