那天同一位老朋友喝懂過。
他無意間說起:懂過春秋,像個(gè)很有故事感的詞。
我對“故事感”這個(gè)詞印象很深刻,就算春茶已過月余,腦海中依舊會(huì)浮現(xiàn)出數(shù)月前在懂過外寨制茶的情景,仿佛幾句歌吹,語音繞梁。
那時(shí)的我們,庶幾與茶農(nóng)“食則同器,坐則同席,出則同車,寢則同床”,每天似乎都在機(jī)械的重復(fù)著“采摘,晾曬,殺青,揉捻,曬干”等等普洱茶的初制工藝。
關(guān)于古域懂過春秋的故事感,本身就不需要刻意的去刻畫,而是俯拾即是,如果細(xì)心的去盤點(diǎn),從茶園到茶杯,大概可以出書了,幾多故事,幾許感悟,都是從內(nèi)而外散發(fā)出來的,就如同從懂過到懂過春秋那樣水到渠成!
我曾聽過這樣一句話:
時(shí)間就是一把刻刀,把我們雕刻得圓滑。
我其實(shí)是不太認(rèn)可的,我更相信時(shí)間的確是一把刻刀,能把純真的人雕刻的棱角分明。所以關(guān)于懂過春秋,醞釀了好久有了這篇文章:有春秋的洗禮,不忘懂過的領(lǐng)悟!
很多人一直在問,為什么要有“懂過春秋”?
我的體驗(yàn),懂過古茶是一款不折不扣的好茶,醇厚飽滿的口感表現(xiàn),苦盡甘來的特點(diǎn),韻味的存留度和茶湯的穿透力都不俗;在我心里,我常常將懂過比作一個(gè)智者,他的智慧,來自經(jīng)歷生活中的苦和感悟人生里的甘,因?yàn)橛辛恕翱啾M甘來”的智慧,才引來無數(shù)同行的人。
更確切的說,懂過這位智者更像是孔夫子,開春秋時(shí)期百家爭鳴之格局的人物,
懂過春秋想要的就是這個(gè)效果,我們最希望的也是天下茶人可以透過古域的懂過春秋這系列茶,去發(fā)現(xiàn)勐庫十三個(gè)山頭上存在的更多姿多彩的味道,既而逐漸的讓世界愛上勐庫茶,所以無論是對于茶人還是對于古域,懂過春秋都是是開啟勐庫茶的一把鑰匙!
春秋代序,時(shí)光讓我們逐漸對古樹茶的脾性了如指掌,漸漸將制作工藝的流程成竹在胸。每一年,我們挑時(shí)節(jié),入茶山,尋得合抱之木,見其芽葉,晨曦微露,晶瑩有光,欣喜若狂!采一芽兩葉,制得純料古茶!飲之如在世外,山水相忘,了無牽掛!
最近,我們一直在談?wù)摗捌放飘a(chǎn)品辨識度”!
懂過春秋的制作亦為印證此。還記的文章開頭,我這樣說:時(shí)間是一把刻刀,能將純真的人雕刻的棱角分明!
不忘懂過的領(lǐng)悟,深山大樹,古法智造,堅(jiān)貞的初心從未敢忘卻,制茶路上我們依舊小心翼翼又精益求精;
有春秋的洗禮,每一年以懂過古樹為原料的產(chǎn)品仍在延續(xù),每一年以懂過為話題展開的故事仍在繼續(xù),我們對選擇茶園、制茶、品茶都擁有了屬于自己的體系,
不忘懂過的領(lǐng)悟,更有春秋的洗禮,懂過春秋,就是這樣一款擁有故事感的茶!
陳財(cái),普洱茶新銳制茶工程師,1987年03月出生,云南瀾滄人,出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評員、技術(shù)科長、總工程師,擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn). 關(guān)于普洱茶,你想知道的,這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對1解答,朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識!只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人!添加微信:435121
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