茶中網(wǎng)
昔從武侯出漢巴，
傷心丟落在天涯。
于今不問(wèn)干戈事，
攸樂(lè)山中只種茶。
攸樂(lè)山，又名基諾山，是古六大茶山中唯一一座不在勐臘縣境內(nèi)的古茶山，位于今西雙版納州景洪市基諾鄉(xiāng)境內(nèi)，與革登茶山、莽枝茶山一江之隔。攸樂(lè)山茶區(qū)東西長(zhǎng)75公里，南北寬50公里，地域?qū)拸V，交通便利，地勢(shì)顯赫，有著近2000年的普洱茶種植歷史。大家都知道，李衡記古樹(shù)茶非常重視古六山的開(kāi)發(fā)！因?yàn)楣帕匠錆M(mǎn)文化和故事，一山有一味，攸樂(lè)當(dāng)然也不例外。
幾經(jīng)沉浮，攸樂(lè)滄桑巨變
攸樂(lè)古茶山是云南大葉茶的中心產(chǎn)地，種茶、制茶、易茶歷史悠久。
據(jù)史書(shū)記載，攸樂(lè)的茶葉曾在唐、宋、元、明時(shí)期銷(xiāo)往外國(guó)各地，清末年間，古茶園的面積達(dá)到1萬(wàn)畝左右。歷史上最高產(chǎn)量達(dá)2000擔(dān)以上，也曾被列為貢茶。
后來(lái)幾經(jīng)沉浮，大部分茶山被毀壞，古茶園的荒蕪面積變大，到20世紀(jì)70年代，保存下來(lái)的茶園僅余3000畝左右。
在這刀兵戰(zhàn)火中幸存的古樹(shù)茶，像是一本發(fā)黃的老掛歷，向來(lái)往的人們傾訴著愛(ài)茶者的挑剔與它曾經(jīng)的榮耀。
以茶為食，原始的醇香
攸樂(lè)是基諾的音譯，相傳是基諾族祖先跟隨諸葛亮南征來(lái)到西雙版納，后因?yàn)榈絷?duì)被留在了這里，被稱(chēng)為丟落人，也就是攸樂(lè)人。
茶，是基諾族人戒不掉的癮，早在一千多年前就已融入在攸樂(lè)人的血脈中，直到現(xiàn)在他們?nèi)匀槐３种鴿夂竦牟栉幕?/p>
吃茶、飲茶、煮茶、烤茶樣樣俱全。他們以茶做菜，其中最出名的當(dāng)屬“涼拌茶”，剛采收來(lái)的鮮嫩茶葉揉軟搓細(xì)，加入清澈的泉水，拌入各種配料，就成了基諾族最?lèi)?ài)的“拉拔批皮（涼拌茶）”。
茶菜用料全部取自村寨山林之間，味道清香甘甜，余味悠長(zhǎng)。還有夏食消毒，冬食驅(qū)寒的功效，是來(lái)到這里不可錯(cuò)失的美味。
“火燒茶”更是基諾族每家每戶(hù)必備的茶葉，每當(dāng)有貴客來(lái)臨，熱情的主人就會(huì)采集上等新鮮的茶葉，包裹上野生的“冬葉”，置于炭火上，當(dāng)“冬葉”被烤干之時(shí)，茶葉清香的味道隨即散發(fā)出來(lái)。
族人們幾乎都是用這樣的方式來(lái)制茶的，由此制出的茶葉湯色清澈透亮，苦澀味輕，滿(mǎn)口回甘。
予人以悠，予人以樂(lè)
攸樂(lè)古茶山里的茶樹(shù)，藏著攸樂(lè)山的氣和魂，它們生長(zhǎng)在海拔575－1691米之間，地處北熱帶、南亞熱帶氣候的山區(qū)，被年平均溫度18－20℃的陽(yáng)光照耀著。
茶葉條索緊實(shí)，油潤(rùn)顯毫，而韻味獨(dú)具一格，是古六茶之中最為高亢烈性的部分。
優(yōu)質(zhì)的攸樂(lè)茶，茶中綠意，幽若山林的蔥郁；茗香高揚(yáng)，滋潤(rùn)身心；湯水柔甜、生津迅猛，茶性較烈，回甘非常好。
遠(yuǎn)山如黛，
攸樂(lè)的一片樹(shù)葉在無(wú)數(shù)山川民族間傳遞。
這飽含春之色、春之韻、春之味的葉，
希望有一片，能落進(jìn)你的杯中，
也嘗到這攸樂(lè)的甘冽。
陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn). 關(guān)于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專(zhuān)業(yè)、快捷的1對(duì)1解答，朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識(shí)！只想把真正的好茶給愛(ài)茶懂茶的人！添加微信：435121
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