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適度飲茶對(duì)人體有一定的醫(yī)療保健作用。它能提精神、去疲勞、助消化、能消炎殺菌、防治腸道傳染病，能防暑降溫，解渴生津。
普洱茶后發(fā)酵過(guò)程變化復(fù)雜，其多酚類(lèi)大致可分三部分：未被氧化的多酚類(lèi)物質(zhì)(殘留兒茶素)；水溶性的氧化產(chǎn)物——茶黃素、茶紅素；非水溶性的轉(zhuǎn)化物。
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