曾經(jīng)的“廣別賀開，遙憶老寨，歸來無雨初晴?！弊兂闪爽F(xiàn)在的名山腳下聞?dòng)姆监ㄒ败飞巾?，不亦快哉！本品為今春廣別老寨古樹所制，廣別老寨屬于賀開茶山，雖傍布朗，但味卻有古六大倚邦之水細(xì)湯厚，氣勁韻柔，然香極班章古韻之致，且自有高格，謂之妖香，有違文質(zhì)斌斌之理，不失其實(shí)而盡道其殊，可也。
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賀開古茶區(qū)涵蓋的范圍包括曼邁、曼囡、曼弄老寨、曼弄新寨、邦盆老寨、廣別老寨等七個(gè)村寨，其中又以廣別老寨的茶區(qū)最令世人關(guān)注。

廣別老寨屬于賀開茶山，海拔1600米以上，生態(tài)環(huán)境保持得非常好，也是古茶資源比較豐富的寨子之一，但是廣別老寨一直默默無名，被淹沒在群星燦爛的布朗山系之中。

在勐?？h勐混鎮(zhèn)，有一著名的勐海六大茶山之一——賀開古茶山，屬怒江山脈南延余脈，總面積約150平方公里，東接帕沙古茶山，南接布朗山，北連南糯古茶山，有賀開、曼蚌兩個(gè)村委會(huì)，海撥在1400米—1800米之間。

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而在這片片相連原生態(tài)古茶園差不多有萬畝，是西雙版納州迄今保存效好、連片面積最大的古茶山之一；大大小小的茶樹一棵接著一棵，每一株都綻露出精神抖擻的態(tài)勢。賀開古茶區(qū)涵蓋的范圍包括曼邁、曼囡、曼弄老寨、曼弄新寨、邦盆老寨、廣別老寨等七個(gè)村寨，其中又以廣別老寨的茶區(qū)最令世人關(guān)注。

廣別老寨一直默默無名，被淹沒在群星燦爛的布朗山系之中。近年來，廣別老寨因其茶具有“妖性”而為廣大茶友所知，開始聲名雀起，甚至被一些茶友推崇備至，奉若神明。有人說，廣別老寨雖屬布朗山系，茶友稱之為妖茶，指的是變化和口感；布朗山系的茶口感普遍偏重，而廣別則偏甜。換言之，在一堆純爺們中突然出現(xiàn)了一個(gè)竅窕深致、娉婷生姿、顧盼有情的美女，無疑會(huì)讓人眼前一亮。但是廣別老寨的茶并非驚艷一類，而屬典雅高貴一類，是氣質(zhì)型茶品，滋味甘醇，氣韻馨逸，很耐尋味。

目前，在廣別老寨的舊址已經(jīng)沒有房屋了，只有即將腐爛的竹籬以及矮小的茅草工寮，以及石塊疊砌的屋基，而令人為之精神的卻是不遠(yuǎn)的山上還保留著一大片古茶園。隸屬于曼蚌村委會(huì)下的廣別老寨，位于賀開古茶山區(qū)的偏遠(yuǎn)山中，過去民眾生活相當(dāng)原始，也十分艱苦，交通不便，設(shè)備落后，得不到溫飽。

2005年政府把廣別老寨設(shè)為易地扶貧遷移的試點(diǎn)村寨之一，從舊址遷到2公里遠(yuǎn)的新址，在新政策的支持下，這個(gè)老寨發(fā)生了很大變化，水泥路建起來了，村民的生活得到很大改善。目前全村約80戶人家，300多口人，除種植甘庶外，茶葉是當(dāng)?shù)厝说淖畲蟮氖杖雭碓?，其中包括有機(jī)茶，五十年以上的新茶園，三百年以上的古茶園，千年以上的古茶園。

近年來，廣別老寨因其茶具有“妖性”而為廣大茶友所知，開始聲名雀起，甚至被一些茶友推崇備至，奉若神明。有人說，廣別老寨雖屬布朗山系，茶友稱之為妖茶，指的是變化和口感；布朗山系的茶口感普遍偏重，而廣別則偏甜。換言之，在一堆純爺們中突然出現(xiàn)了一個(gè)竅窕深致、娉婷生姿、顧盼有情的美女，無疑會(huì)讓人眼前一亮。但是廣別老寨的茶并非驚艷一類，而屬典雅高貴一類，是氣質(zhì)型茶品，滋味甘醇，氣韻馨逸，很耐尋味。此外，廣別老寨之“近妖”，可能還與其特殊的香氣有關(guān)，以2011年頭春的這款大樹茶為例，茶湯香氣并不濃郁，空杯掛香，也顯蜜香，與布朗山系其它寨子的茶并沒有太大區(qū)別，這可能是茶湯香氣并不太強(qiáng)，所以它的獨(dú)特性不鮮明，但是聞這個(gè)茶的葉底時(shí)，其香的獨(dú)特性就很突顯了，那確實(shí)是帶有一點(diǎn)荒山野嶺之“妖氣”滴。

有很多茶友的品味很細(xì)微很傳神，可以將廣別老寨之茶水路特有的細(xì)膩?zhàn)兓瘏^(qū)分得非常明晰，令人無限神往。以這款大樹茶為例，其水路確實(shí)很細(xì)膩，其間的微妙變化真的需要靜下心來仔細(xì)品味。實(shí)際上，廣別老寨之水路富于細(xì)致變化是與其穩(wěn)定性與耐泡程度緊密相關(guān)的，有的茶悶泡之后，茶湯一入口舌頭就會(huì)被僵住，無論回甘多么迅猛，其苦澀一時(shí)都很難化掉，而這個(gè)茶不會(huì)，長時(shí)間悶泡之后，其滋味還是那么的迷人，甘醇怡爽，熨貼至極，可見茶性穩(wěn)定，慢工出細(xì)活，細(xì)水長流，很耐泡，很耐品味。

香者，有浮于表，有潛于內(nèi)，有內(nèi)外兼擅。就普洱茶而言，浮而不潛則樹齡不大，潛而不顯則易于埋沒，能夠做到表里皆明，且表現(xiàn)得淋漓盡致者，不過冰島、班章、易武等山頭之最佳者，偶見景邁，或?qū)の魵w，余者皆難覓真跡。廣別老寨被人謂之妖茶，至關(guān)重要的一點(diǎn)，無疑是其香氣之殊異另類，在一般的普洱茶中極為罕見。即便近旁的老班章，亦未必有其表現(xiàn)。因之香氣在表里皆明、內(nèi)外兼擅之外，還有更多的東西可供玩味和品咂。

其香，外則花蜜氣息濃郁，撲鼻而來，令人郁然生情；內(nèi)則香入茶湯，有幽蘭之韻，使人肺腑神醉。二者合而品之，似乎還另有一種說不出的妙處，其香確實(shí)銷魂蕩魄，流連難忘。且此茶水路清暢，跌宕有致，湯感細(xì)膩，余味悠長，很有些曼松小葉種茶的韻致，難怪有人說它是小葉種茶了。

選自“深山老林”的新浪博客

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