漢字的美,不僅借形而且印心,橫豎撇捺傳情達意。魯迅先生也說漢字具“三美”:意美以感心,音美以感耳,形美以感目。聞見“攸樂”二字。未嘗茶湯,便生了一分歡喜。
可誰會想到,攸樂得名緣于并無文字的基諾族。在攸樂山世居的基諾族自稱“基諾”,“基”指舅舅,“諾”是后人的意思,引申即為“尊敬舅舅的民族”。基諾族奉孔明為茶祖,傳說三國時孔明南征,一部分落伍的士兵在此定居,自名為“丟落”(意思是說孔明把他們丟了),后來才演變成漢語的“攸樂”。
攸樂古茶山面積在古六大茶山中算比較廣的,種茶歷史非常悠久,在清乾隆進士檀萃《滇南虞衡志》的“出普洱所屬六大茶山”里,攸樂居六大茶山之首。史書記載:“1700多年以前攸樂山一帶就有茶樹栽種,并有老茶園3000余畝。唐代攸樂山所產茶葉主要銷往洱海地區(qū);宋、元、明,則集中在思茅、普洱等地進行貿易,清雍正七年(1729年),清政府在攸樂山設“攸樂同知”,駐兵五百,隸屬于普洱府,雍正十三年移駐思茅?!鼻迥┠觊g,古茶園面積有1萬畝左右,幾經滄桑,至今大部分被毀,古茶園荒蕪面積達70%以上,全鄉(xiāng)現(xiàn)存古茶園面積只有2900多畝。
基諾人植茶吃茶的歷史悠遠,基諾語的“拉撥批皮”就是涼拌茶的意思,他們將鮮嫩的茶葉稍加搓揉,再把黃果葉和辣椒、大蒜加鹽巴舂碎,加上一點泉水和茶葉拌在一起,稍微腌制就可拿來佐飯食用。據當地茶農介紹,涼拌茶的菜式多達十三種,實則以葷、素而分,葷的以鳥肉、螃蟹、酸螞蟻蛋、獸肉干巴等,素的以臭菜、甜筍、白參、蘑菇等,加佐料與茶相拌而成,用料都取自村寨山林之間,想想就流口水。
樹齡越古老的茶葉,聚香越醇,滋味越發(fā)甘爽,澀苦易化。古基諾人生食,也是食之有道的。
而今,遠山如故,一片樹葉子在山川民族間傳遞,予人以愁,予人以樂,而快樂是不分種族與地獄的。
沖煮今春頭采攸樂古樹茶,香韻惑人,這香氣帶著些花香,竟有幾分近似景邁茶的花蜜香。不同的是,景邁古茶馥烈柔媚,持久彌堅;攸樂香里輕苦漫舌,卻終能化香為甘。好比大喬小喬姊妹同胞美人,一個敦厚端莊,一個伶俐機巧,各自占盡風流。
悠悠我心,樂彼遠山。
唇與水的觸碰,日子里,有這樣的美好,就好。
外形:條索細長,色澤淺黑灰綠。
湯色:黃綠明亮
香氣:花蜜香高揚,杯底留香明顯。
滋味:舌面輕苦輕澀,五秒左右苦味化開,三泡后澀味降低,滋味飽滿甘甜。
茶韻:協(xié)調平衡,喉韻深,有涼爽回甘感。
葉底:葉片薄而柔韌,稍有紅梗紅邊。
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