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普洱茶四大產(chǎn)區(qū)（圖中綠色區(qū)域）
“普（洱）茶”—名的最早記述，來自于明萬歷年間謝肇浙《滇略》：“士庶所用，皆普茶也，蒸而團(tuán)之”，這也是對(duì)普洱團(tuán)茶的最早記述。到清朝中期，已經(jīng)有“普洱茶名重于天下”的記載，當(dāng)時(shí)上貢天朝的普洱，主要產(chǎn)于云南西雙版納地區(qū)；普洱，其實(shí)正是一種特定地理區(qū)域才有的茶。據(jù)2008年最新頒布的國家標(biāo)準(zhǔn)《地理標(biāo)志產(chǎn)品普洱茶》（GB/T 22111—2008），普洱茶定義為：以地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料，并在地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)采用特定加工工藝制成，具有獨(dú)特品質(zhì)特征的茶葉。
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這意味著要想稱為普洱茶，除按普洱茶特定加工工藝制成外，還必須具備兩個(gè)條件：原料和加工都必須在地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)。普洱茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍是云南省西雙版納州、普洱市、臨滄市、保山市等11個(gè)州市所屬的639個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
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普洱主要集中分布在瀾滄江兩岸的四大茶區(qū)，從北往南，順江而下，分別為保山市、臨滄市、普洱市（原思茅市）和西雙版納，平均海拔也從高到低。這四大茶區(qū)位于云南省西部和南部邊陲，與緬甸、老撾等國家接壤。?
西雙版納古茶山分布（瀾滄江以東6座，以西8座）
正是在這片少數(shù)民族聚居的神秘區(qū)域，被論證為茶的發(fā)源地?？梢哉f，目前全世界被稱為“茶”的飲品，都是由云南傳出去的。而明清兩代，正是普洱茶形成并走向輝煌的時(shí)代，大規(guī)模、有組織的種植栽培型茶樹，也正是在這兩朝完成的歷史壯舉。如今，在瀾滄江流域海拔千米以上的高山林地中，經(jīng)歷了歷史滄桑和自然災(zāi)害的古茶園依然郁郁蔥蔥，或成片分布，或單株散生。整個(gè)云南還存有野生茶樹群落和古茶園面積27萬畝以上(即18000公頃，截止2006年底）。
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俗話說：“初級(jí)看廠，中級(jí)看山，高級(jí)看茶”。尤其是目前越來越重視品飲古樹茶，講究“山頭主義”：即喝茶要問茶餅“出身”，來自哪個(gè)“山頭”，所以需要了解了云南每一個(gè)茶區(qū)所產(chǎn)茶的茶性特點(diǎn)，尤其是要了解都有哪些著名茶山。盛傳“班章王、易武后”，那么這些著名茶山又是如何分布的呢？讓我們沿著四大茶區(qū)從南往北一一說來。
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被譽(yù)為普洱茶的“孕育地、原產(chǎn)地、主產(chǎn)區(qū)”，是普洱生產(chǎn)歷史最悠久，產(chǎn)量最高的區(qū)域。轄2縣1市，即勐海縣、勐臘縣、景洪市。著名的“勐海茶廠”就誕生于勐海，而清代名重一時(shí)的“六大茶山”主要分布于勐臘縣（只有其中的攸樂茶山位于景洪市）。在這個(gè)區(qū)域，14大古茶山沿著瀾滄江兩岸分布，江東（也稱為“江內(nèi)”）是著名的古代“六大茶山”，江西（也稱為“江外”）是現(xiàn)在知名度慢慢上來的八大古茶山。
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古六大茶山，面積兩千多平方公里，分別為：易武（漫撒）、倚邦、蠻磚、革登、莽枝、攸樂。
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新的八大茶山，位于瀾滄江以西，從北往南，分別為：曼糯、勐海勐宋、南糯山、帕沙、賀開、布朗山、景洪勐宋，巴達(dá)在西部。
西雙版納，意為“十二個(gè)千畝（十二，傣語讀為“西雙”，“版納”，意為“千畝”，即一個(gè)征收賦役的行政單位），在這里，“霧鎖千樹茶，云開萬壑蔥，香飄千里外，味釅一杯中”。整個(gè)西雙版納現(xiàn)有古茶園8.2萬畝，分布于兩縣一市的19個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)100個(gè)村寨之中。上述的14大古茶山，位于瀾滄江以西的勐?？h占7個(gè)，以東的勐臘縣占5個(gè)，景洪市有一個(gè)在江西，一個(gè)在江東。古茶樹樹齡從100年到1700年不等，但大多數(shù)在200-500年之間。
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