提起莊園，給我們的第一印象是高端大氣，有厚重的韻味。例如大家耳熟能詳?shù)钠咸丫魄f園：拉菲莊園、拉圖莊園、瑪歌莊園、木桐莊園、羅曼尼康帝莊園等等。葡萄酒莊園已經(jīng)成為高端葡萄酒的標(biāo)志，普洱茶和葡萄酒有非常多的相似之處，（詳見作者的另一篇文章《葡萄酒遇上到普洱茶》《普洱》雜志2017年5月刊，對(duì)此有詳細(xì)的論述），在此就不再贅述。

普洱茶以其優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境，獨(dú)特的品質(zhì)特征，上佳的品飲感受，豐富的文化內(nèi)涵，厚重的歷史韻味，越陳越香的核心價(jià)值完全可以向葡萄酒行業(yè)學(xué)習(xí)，大力推進(jìn)普洱茶莊園經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，打造一批在世界上有一定影響力的普洱茶莊園，形成高端普洱茶的名片，引領(lǐng)普洱茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。普洱茶莊園是一個(gè)長(zhǎng)期的系統(tǒng)性工程，需要較大的資金投入，各級(jí)政府也應(yīng)該研究土地（林地）改革方向，出臺(tái)優(yōu)惠政策、創(chuàng)造良好的投資環(huán)境，吸引規(guī)模資金投資普洱茶莊園產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，推動(dòng)普洱茶茶產(chǎn)業(yè)升級(jí)。

那么如何打造真正意義上的普洱茶莊園呢？

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茶園是普洱茶莊園的基礎(chǔ)，普洱茶莊園需要長(zhǎng)期打造，所以普洱茶莊園應(yīng)該有自己長(zhǎng)期可控的優(yōu)質(zhì)茶園，并且茶園應(yīng)具有相對(duì)獨(dú)立的地理位置，良好的生態(tài)環(huán)境，優(yōu)越的普洱茶樹生長(zhǎng)條件，如果再有優(yōu)美的的自然景觀那將更好，為普洱茶莊園的參觀體驗(yàn)功能奠定良好的基礎(chǔ)。在目前我國(guó)土地國(guó)有的現(xiàn)實(shí)國(guó)情下，可以通過(guò)土地或者林地流轉(zhuǎn)、購(gòu)買使用權(quán)等方式長(zhǎng)期（50 年左右，未來(lái)可以具有優(yōu)先續(xù)約權(quán)）掌控一定規(guī)模的優(yōu)質(zhì)茶園。

普洱茶莊園的工藝應(yīng)該遵循普洱茶的傳統(tǒng)制茶工藝原則，確保越陳越香的普洱茶核心價(jià)值，在傳統(tǒng)普洱茶制茶工藝的原則范圍內(nèi)，不斷研究完善以最終形成自己的核心工藝。既確保了普洱茶莊園茶品的越成越香，又形成了自己的獨(dú)特個(gè)性。在葡萄酒莊園競(jìng)爭(zhēng)力的形成過(guò)程中，釀酒師是其中非常重要的一環(huán)，普洱茶莊園的制茶師也應(yīng)該是普洱茶莊園核心競(jìng)爭(zhēng)力的重要要素，在未來(lái)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中形成自己獨(dú)特的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

普洱茶是后發(fā)酵茶品，倉(cāng)儲(chǔ)是普洱茶生產(chǎn)加工的延續(xù)，也是品質(zhì)形成非常重要的環(huán)節(jié)，好的倉(cāng)儲(chǔ)才能保證普洱茶越陳越香的實(shí)現(xiàn)，不足的倉(cāng)儲(chǔ)縱然是非常好的原料和工藝，那她的價(jià)值也將大打折扣（筆者傾向于原產(chǎn)地倉(cāng)儲(chǔ)，因?yàn)樵a(chǎn)地的有益微生物種群是其他地方難以復(fù)制的，正所謂一方水土養(yǎng)一方好茶）。普洱茶莊園的茶窖是普洱茶莊園的有機(jī)組成部分，所以顯得尤為重要。應(yīng)該按照科學(xué)的倉(cāng)儲(chǔ)溫濕度加上有益微生物種群的綜合作用最佳來(lái)打造茶窖環(huán)境。那么窖藏出的普洱茶將是具有獨(dú)特魅力的莊園好茶。也將成為普洱茶莊園具有獨(dú)特魅力的場(chǎng)所之一。

普洱茶莊園的茶品是普洱茶莊園的核心，也是普洱茶莊園的名片其他的元素都是建立在茶品這個(gè)基礎(chǔ)之上，普洱茶莊園的茶品我稱之為“莊園茶”（從茶樹到茶品全程在普洱茶莊園所產(chǎn)制的普洱茶就叫普洱莊園茶），莊園茶是區(qū)別于普通普洱茶的金字塔尖的茶品。要打造好普洱莊園茶首先應(yīng)該嚴(yán)格控制原料均來(lái)自于本普洱茶莊園的茶樹，必須保證普洱莊園茶的純正血統(tǒng)及基因的延續(xù)性，另外按照普洱茶莊園制茶師自己對(duì)本莊園茶葉的研究和理解進(jìn)行看茶制茶( 當(dāng)然必須保證是普洱茶傳統(tǒng)制茶原則的范圍內(nèi))。通過(guò)莊園茶窖的窖藏提供給消費(fèi)者高品質(zhì)的適飲茶。

文化是普洱茶莊園的靈魂，要深刻挖掘普洱茶莊園所在地的種茶歷史、制茶工藝、飲茶習(xí)俗、人文故事、歷史遺跡等等。并不斷總結(jié)和完善普洱茶莊園的地理風(fēng)土、氣候環(huán)境、茶樹品種、制茶理念、制茶流程、產(chǎn)品體系、發(fā)展歷程等等，形成一整套普洱茶莊園的文化產(chǎn)品可以供茶人參觀學(xué)習(xí)，不斷形成普洱茶莊園獨(dú)有的特色和核心競(jìng)爭(zhēng)力。