熟茶,作為發(fā)酵食品,在發(fā)酵過程來看,似乎直觀感覺不那么衛(wèi)生,可類比的產(chǎn)品有醬油。大家知道,生茶是寒性的,起碼,十年之內(nèi)的生茶一定是寒性的,刺激腸胃很厲害。
我每次建議大家喝生茶的時候,都是飯后半小時以及不要在空腹的時候喝。喝完生茶,最后來一泡熟茶,不為什么,就為了腸胃。熟茶的茶湯進(jìn)入消化道,呈現(xiàn)堿性,有助于調(diào)節(jié)酸堿平衡。這使得熟茶有相當(dāng)程度的預(yù)防治療腸胃病的作用。
迄今為止,國內(nèi)外關(guān)于普洱茶減肥、降血脂等種種研究,都是基于熟茶做出的。正是因為有了熟茶,才有了普洱茶的歐洲市場,才真正有了普洱茶走向世界。進(jìn)入歐洲市場,當(dāng)然不能不談銷法沱,這個熟茶就是歐洲之所以接受普洱茶的原因。甚至我們看到,現(xiàn)在一些出口歐洲的袋泡茶,也打著云南普洱沱茶這樣的標(biāo)志。
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