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陳財普洱茶

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首頁 普洱 談?wù)勂斩璧年惢|(zhì)量與粗青氣

談?wù)勂斩璧年惢|(zhì)量與粗青氣

普洱茶吧網(wǎng)是一個為茶友提供普洱茶知識、普洱茶的功效、普洱茶市場行情而進行的茶文化交流平臺,是普洱茶業(yè)界最具有活力和前景的權(quán)威非商業(yè)門戶網(wǎng)站。 今天...

談?wù)勂斩璧年惢|(zhì)量與粗青氣

??? 普洱茶吧網(wǎng)是一個為茶友提供普洱茶知識、普洱茶的功效、普洱茶市場行情而進行的茶文化交流平臺,是普洱茶業(yè)界最具有活力和前景的權(quán)威非商業(yè)門戶網(wǎng)站。


??? 今天給大家談?wù)勂斩璧年惢|(zhì)量與粗青氣:

談?wù)勂斩璧年惢|(zhì)量與粗青氣

??? 內(nèi)含決定陳化質(zhì)量:相同工藝和倉儲,能否越陳越香,不是品種決定,而是內(nèi)質(zhì)決定。新茶耐泡,生命周期就長,如果普洱茶不耐泡,幾年也會變質(zhì)。隨著時間流逝,茶葉的工藝特征,品種特征,地域特征都會漸漸消逝,味道殊途同歸,不同的是老茶所吸附的倉儲氣息和內(nèi)質(zhì)影響的厚度。

談?wù)勂斩璧年惢|(zhì)量與粗青氣

?? 粗青氣:常見于原料粗老的普洱生茶,似青草的氣味。因為鮮葉粗老,含水量少,在殺青過程中必須采用“老葉嫩殺”,即殺青時間短殺青溫度低,技術(shù)不夠就很難保證青葉醇等相關(guān)青氣物質(zhì)的消散,因此常常會有粗青氣。生青氣——似青草的氣味,因鮮葉內(nèi)含物缺少必要的轉(zhuǎn)化所致。

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