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一般來說,普洱茶,建議做成緊壓茶存放,
幼嫩的芽茶,如宮廷、茶皇,其外形獨特,是主要賣點,散茶存放,保持其“芽之美”,合乎茶葉經(jīng)營之道,亦合乎存茶之道。
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? ? 其他級別的茶,都建議做成緊壓茶,道理有三:
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首先,緊壓茶經(jīng)過緊壓,能夠較好的保持茶葉中的天然香氣,同時,緊壓茶體積小,方便包裝、運輸、存放,還利于防潮、防雜味浸染。
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其次,緊壓茶在加工過程中,經(jīng)歷了高溫蒸汽的短時熏蒸,水份的增加,生物活性酶得到激活,對后期轉化產生一定的加速作用。
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