云南茶葉總體品質(zhì)特點:
云南地形氣候環(huán)境特殊,高緯度、高海拔,低緯度、低海拔的一致性,加上地理位置特殊、地形復雜,
其主要特點表現(xiàn)是:
區(qū)域性差異明顯,垂直變化十分顯著;年溫差小、雨季分明,降雨量北少南多,分布不均。這樣的條件下,加上部分茶種與生長形態(tài)不同,各茶山茶葉茶質(zhì)有著明顯的不同特點。
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若以相同茶種、生長形態(tài)、制作過程等相同客觀條件下,云南茶區(qū)出現(xiàn)“北苦南澀”、“東柔西剛”的特質(zhì)。普洱茶由于產(chǎn)區(qū)不同,加工工藝和口感也不盡相同。
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