“存生茶、喝熟茶、品老茶”。是如今普洱茶界普遍認(rèn)可的概念，也造成了即使是同一片茶園的茶制作成生茶和熟茶后，生茶也是要比熟茶貴一些，價(jià)格的漲幅空間也是生茶大于熟茶這個(gè)奇怪的現(xiàn)象。

　了解過(guò)普洱茶工藝的茶友都知道，熟茶的工藝的技術(shù)含量遠(yuǎn)高于生茶，且制作熟茶要承擔(dān)發(fā)酵失敗的風(fēng)險(xiǎn)，外加發(fā)酵熟茶還要承受比普洱生茶高20%左右的損耗率。品質(zhì)上佳的普洱熟茶，從口感與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上來(lái)說(shuō)，都不會(huì)輸給普洱生茶。那么是什么原因造成了普洱茶“生尊熟卑”的現(xiàn)象呢?

　1、生茶陳化潛力更大

!

也想出現(xiàn)在這里？ 聯(lián)系我們吧

廣告

　熟茶是通過(guò)人工渥堆發(fā)酵而成的，后期陳化、發(fā)酵的空間比熟茶都要差一些，一般來(lái)說(shuō)15年左右的熟茶基本到達(dá)一個(gè)極致，而生茶存放20年以后仍能產(chǎn)生驚艷的變化。而且生茶是純天然發(fā)酵的，雖然速度緩慢，但是香氣與口感都更穩(wěn)定。這也是很多消費(fèi)者不愿意了解熟茶、接觸熟茶的一個(gè)重要原因。
?

　2、熟茶工藝不算成熟

　好的原料難找，好的工藝更是珍貴!常有茶友抱怨，熟茶的口感不佳。相信這是因?yàn)槟銢](méi)有買到好的熟茶。市場(chǎng)上好熟茶為什么難找?同等原料的情況下，發(fā)酵工藝顯得尤為重要，因?yàn)樯婕暗轿⑸锇l(fā)酵，其間的變化極其復(fù)雜，如果工藝中某個(gè)小環(huán)節(jié)控制不當(dāng)，都會(huì)造成巨大的負(fù)面影響。

　同時(shí)，對(duì)熟茶缺乏足夠的重視和正確的引導(dǎo)也有關(guān)系?，F(xiàn)在的普洱茶商大多重生輕熟，即使是花了血本制作的普洱熟茶，消費(fèi)者也認(rèn)為不值這個(gè)價(jià)格，不會(huì)選擇購(gòu)買，茶商賺不到錢，也就不愿意再花心思去研究熟茶了。

　3、消費(fèi)者喜好

　現(xiàn)在的茶葉市場(chǎng)，消費(fèi)者主流喜好仍然是生茶，熟茶因?yàn)槌霈F(xiàn)的時(shí)間較短，消費(fèi)者的接觸度和接受度并不算高，導(dǎo)致茶商們不敢把寶壓在熟茶上，所以大多數(shù)就把質(zhì)量高的原料用于生茶，而用稍次的原料做熟茶，這樣可以減少風(fēng)險(xiǎn)。
?

　其實(shí)熟茶的優(yōu)點(diǎn)很多，國(guó)外對(duì)普洱茶的保健功能研究都是基于熟茶的基礎(chǔ)上研究的?，F(xiàn)在中國(guó)的茶葉市場(chǎng)仍然以綠茶為主要陣地，生茶更受大眾喜愛(ài)是不爭(zhēng)的事實(shí)，但是未來(lái)熟茶肯定會(huì)慢慢被大眾所了解所接受，所以提升熟茶工藝對(duì)于每一個(gè)茶人來(lái)說(shuō)才是首要關(guān)鍵，茶企足夠的重視才能做出讓消費(fèi)者喜歡的口感，再加上正確的引導(dǎo)，才能讓普洱熟茶被更多人所喜愛(ài)。