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我這個人從前幾乎不喝茶，更喜歡咖啡的感覺與香醇。清晨給自己煮一壺咖啡慢慢品味，吸允彌漫在空氣中的咖啡芳香，沉迷于安穩(wěn)平淡的生活。直到這次來到普洱茶的故鄉(xiāng)，親歷了采茶，制茶，品茶，食茶后，才發(fā)現(xiàn)茶文化的神奇與魔力。真可謂百聞不如一見。
經(jīng)過一晚的休整，從小熊貓莊園中醒來后頓覺神清氣爽。吃過早飯和小伙伴們驅(qū)車來到普洱市銀生茶莊園。大家先是戴上草帽，背好竹簍，茶妹子要先帶著大家去半山坡上的茶園識茶，采茶，賞茶。
說到普洱茶，又名古樹茶，因原運銷集散地在普洱市，故名普洱茶。這次來普洱旅行絕對是一次了解普洱茶的好機會，自然心生期盼。抬眼四望，到處是一片青青翠翠，好不清爽。
普洱茶以云南大葉種曬青茶 為原料，使用曬青茶制法，從發(fā)酵不同分為生茶 和熟茶 兩種，成品分為散茶 和緊壓茶 兩類，緊壓茶根據(jù)形狀又有茶餅 、茶沱和茶磚 。 普洱茶主要產(chǎn)于云南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區(qū)。這里終年雨水充足、云霧 彌漫、土層深厚、土地肥沃、無污染等優(yōu)勢。
新采下的茶尖，這叫一芽兩葉。
普洱茶歷史非常悠久，早在三千多年前武王伐紂時期，云南種茶先民濮人就已經(jīng)獻茶給周武王。從茶文化歷史的認知，茶興于唐朝而盛于宋朝。元朝時有一地名叫“步日部”，由于后來寫成漢字，就成了“普耳”（當時“耳”無三點水），普洱一詞首見于此。
明朝，茶馬市場在云南興起，來往穿梭云南與西藏之間的馬幫如織。在茶道的沿途上聚集而形成許多城市。以普洱府為中心點，透過了古茶道和茶馬大道極頻繁的東西交通往來，進行著龐大的茶馬交易。清朝阮?！镀斩栌洝罚骸捌斩艑巽y生府。則西蕃之用普洱，已自唐時?！?/p>
普洱茶是清代云南進貢朝廷的貢品，雍正年間以來，向皇帝進貢的普洱茶就是由普洱府思茅同知承辦的。普洱市是“茶馬古道”上重要的驛站，是著名的普洱茶的重要產(chǎn)地之一，也是中國最大的產(chǎn)茶區(qū)之一。
一行人來到山坡，眼下是一條條整齊的茶樹壟，一會兒我們就要深入其中親手挑選符合一芽兩葉的嫩茶采摘。
那天多云，雖然沒有強烈的陽光，但是空氣溫濕，在茶園里走上一趟還是一身的汗水。但是因為是第一次采茶，大家還是興奮的很。
在老師的指導(dǎo)下有模有樣的挑選著茶尖。這可真是我第一次采茶，當然后面還經(jīng)歷了第一次制作茶餅，第一次吃茶餐。很多第一次哦。
我和我的小伙伴們做了一回茶農(nóng)，收獲頗豐，感覺很不錯啊。
銀生茶莊四周開滿了粉色的三角梅，艷麗無比。特別喜歡南方這漫山遍野的花海，
眼前是一片片翠綠的茶園，清風(fēng)中有撲鼻的香味在空中飄散，讓我流連忘返?；厝サ穆飞衔业男倪€醉心于茶園里，回眸望去，寂靜中躍動著是一樹綠綠的心情。
然后茶莊大家兵分兩路，一隊去做茶餅，一隊品茶休息。
普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術(shù)，其飲用方法豐富，既可清飲，也可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨特，滋味濃醇，經(jīng)久耐泡，沖泡五六次后仍有香味。第一次覺得茶葉這么好喝，于是茶妹妹倒一杯我就喝一杯，最后竟喝的醉了。
待品過茶我就在工作人員的指導(dǎo)下開始了制茶餅的工作：
曬青毛茶-稱重-蒸茶-做餅-壓制-干燥
茶葉稱重：精準的重量，保證普洱茶餅成品的重量符合標準
蒸茶作用：使桶中的毛茶經(jīng)過蒸汽迅速變軟，以備下一步做型
做餅作用：在布袋中使變軟后的毛茶做型，成圓餅狀
壓制作用：使茶葉在壓制模具內(nèi)進行壓制成型
干燥作用：壓制成后的產(chǎn)品進行低溫干燥，增進品質(zhì)。
在準備壓制的茶葉上面我們每個人寫一張小紙條，因為是給自己做的茶于是我就寫下了“Arthur@普洱”，以紀念這次難忘的普洱之行。
經(jīng)過裝料、熏蒸、揉茶、壓制、干燥、晾曬、包裝等七大程序之后，一個屬于自己的漂亮的普洱茶餅就面世了。我親自手繪制了包裝圖畫，“追風(fēng)景的人追到了云南普洱，就在2016年的4月21日！”怎么樣還不錯吧？我決定就把這最珍貴的普洱茶餅送給勞累了一生的老媽，媽媽愛喝茶，一定喜歡兒子的這個禮物。
因為這個茶餅和在銀生茶莊的經(jīng)歷，從此我和普洱就有了剪不斷的親情。
辛苦了一上午大家都餓了。令人興奮的是銀生茶莊為我們準備了一場好看好吃又健康的豐盛茶宴！
一直以為茶是用來喝的，沒想到茶也可以拿來當菜吃。十多道茶菜色、香、味俱全。以茶入饌絕對是一種美味的享受。服務(wù)生介紹說無論是雞、豬、魚，蝦均可配以茶葉做菜，茶可以讓豬肉去膩、魚蝦去腥，憑添一縷茶香，使食材更加味美。我最愛吃用陳年熟普煮成的米飯，色澤金黃清香美味，一口氣吃了三碗。而吃到最后用干茶煮成茶雞稀飯時，撐的我都坐不下了。呵呵！好難忘好特別的一頓茶餐體驗。
普洱究竟是怎樣的地方？請跟著我的《普洱秘境》慢慢看過來。
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