中國(guó)古代文化最發(fā)達(dá)的地方，其一便是發(fā)展了許多種精致的生活趣味，茶事乃其大端……

這里所說(shuō)的茶經(jīng)，并不特指陸羽《茶經(jīng)》。陸羽《茶經(jīng)》是務(wù)實(shí)的文章，可以與《齊民要術(shù)》對(duì)讀的。《茶經(jīng)》之后的古代茶書(shū)，流傳下來(lái)的，大約百種，雖然說(shuō)得玄乎一些，多數(shù)篇幅不大，再扣去散佚，一個(gè)人把這批書(shū)全讀一遍，也用不了幾天。我是很鼓勵(lì)這種讀書(shū)事業(yè)的，幾天時(shí)間，就能成某一領(lǐng)域的專(zhuān)家，怎么想也劃算。

“闊人已騎文化去，此地空余文化城?！毙r(shí)候上學(xué)念書(shū)，有冠冕堂皇的說(shuō)法，叫“學(xué)文化”。那時(shí)認(rèn)得字，就是有文化。鄉(xiāng)下干部常說(shuō)的“那個(gè)婦女沒(méi)文化”，是在說(shuō)她文盲。

今天的門(mén)檻高了，干部再說(shuō)這句話，不再是說(shuō)她不識(shí)字，而是指她覺(jué)悟低，不理解鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展觀，連拆個(gè)房子也舍不得。

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現(xiàn)在大家都知道文化是好東西，你也要，我也要，與其打破頭，不如學(xué)豬八戒，大家分了吧。中國(guó)人多，所以分得細(xì)，小區(qū)門(mén)口，有對(duì)夫婦，是賣(mài)臭豆腐干兒的，近日打出橫幅，上書(shū)“復(fù)興臭文化”，我想向他們說(shuō)，恭喜，您也分到了。臭文化之外，還有酒文化，水文化，臥文化，跪文化，飲食文化，廁所文化，打燈謎文化，踢毽子文化，你能想到的，別人早就想到了。

別忘了香噴噴的茶文化。有一次被綁去品嘗普洱，在座的都是茶文化大師，其中一位，能喝出茶樹(shù)的海撥，另一位，分辨出茶工用洋胰子洗過(guò)手，發(fā)脾氣說(shuō)：“我一再告訴他們用皂角，用皂角?！陛喌轿視r(shí)，只能支吾幾聲，不知所云。人家以為我深沉，連換三四樣，最后急了，泡上壓箱底的絕妙好茶，我只好如實(shí)在贊美：“這個(gè)最燙。”我的舌苔厚，喝不出許多妙處，但我對(duì)喝茶，敬重有加，而且一向支持雕琢生活的細(xì)節(jié)，贊美精致的趣味。

南北朝劃江各立的時(shí)候，南方土族發(fā)展了一種“精致文化”，北人嘴里罵島夷，心里還是嫉妒的，特別是隋唐時(shí)天下太平，該享受生活了，以前的墮落分子，都請(qǐng)來(lái)當(dāng)老師。陸羽《茶經(jīng)》，未嘗不是給北人寫(xiě)的好教科書(shū)，北人一見(jiàn)心折，原來(lái)喝樹(shù)葉子有這許多講究，南蠻子硬是要得哩。

茶工雖巧，奈少文化何，等文人愛(ài)上茶事，茶文化才有文化。那有點(diǎn)兒像一種競(jìng)賽，你說(shuō)妙味，我說(shuō)無(wú)上妙味，你講究火，我就來(lái)說(shuō)水，湯分賊魔，水別靈異，山泉如何，古井如何，高峽是什么樣，長(zhǎng)灘是什么樣，南零第一，還是廬山第一，東坡之雨果勝于陶谷之雪乎？“無(wú)水不可以論茶也”，所以懂行的人“子問(wèn)水，不問(wèn)茶”，一聽(tīng)說(shuō)你用的是自來(lái)水，立刻笑倒在地。

又如煮茶的燃料，如今用電，是不得已?！恫杞?jīng)》是提倡用炭的，詩(shī)人搖頭笑道，陸鴻漸畢竟出身不高，博則博矣，不如我輩知雅啊。一種講究，是用竹子來(lái)燒火，還是用綠竹，桔竹，單聽(tīng)名字，燒的不是竹木，竟是詩(shī)意。更講究的，用鳥(niǎo)窩，特別是鵲巢。“鵲巢結(jié)空林，雉句隹響幽谷”，你去給摘下來(lái)，多不好意思，所以揀落下來(lái)的，所謂“烹茶拾墮巢”，落巢是少見(jiàn)的，但我估計(jì)，派孩子爬上樹(shù)捅下，再揀起來(lái)，大概也算數(shù)。這也是沒(méi)辦法，《茶經(jīng)》里說(shuō)，煮茶不能用柴薪、煙煤、麩炭，還不能用惡木、弊器、木桶等，能點(diǎn)著的東西，可用的實(shí)在不多了。

荀子說(shuō)：“其為人也多暇日者，其出入不遠(yuǎn)矣?！蔽沂翘貏e反對(duì)這話的。想當(dāng)年如果不是人類(lèi)有了農(nóng)業(yè)，使有人可以閑下來(lái)，哪里會(huì)有文明呢？社會(huì)里必須有閑人，琢磨一點(diǎn)和生計(jì)無(wú)關(guān)的閑事，比如造航天飛機(jī)，也比如喝茶。中國(guó)古代文化最發(fā)達(dá)的地方，其一便是發(fā)展了許多種精致的生活趣味，茶事乃其大端，還有更細(xì)致的，如養(yǎng)蛐蛐用的小罐，有人就可以玩一輩子呢。

古代文人不唯手閑，而且心閑，若說(shuō)讀書(shū)寫(xiě)詩(shī)吧，就那些書(shū)，就那些詩(shī)意，寫(xiě)著寫(xiě)著就沒(méi)了。清代的賢人，比起兩千年前主張多識(shí)鳥(niǎo)獸草木之名的圣人，其知識(shí)，多不到哪里去。這么多聰明人，剩余的精力和智力，無(wú)處擴(kuò)張，便向細(xì)節(jié)發(fā)展，用在斗酒喝茶上，也算個(gè)出路，至少比整天琢磨教導(dǎo)別人的生活強(qiáng)，自?shī)首詷?lè)，也算不給人民添麻煩吧。

何況曖昧能擋住空洞。什么也不懂，又要像大徹大悟，最好的辦法不落言荃，或者只云纏霧繞地說(shuō)些“嗯嗯嗯”之類(lèi)莫測(cè)其高深的話。我被問(wèn)及茶事，總是嗯嗯嗯，因?yàn)榇_實(shí)不懂。

本文來(lái)源：http://q.blog.sina.com.cn/puer100/blogfile/61409fb70100loo7&&dpc=1

——《暸望東方周刊》20100930

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