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陳財(cái)普洱茶

陳財(cái)普洱茶

首頁 價(jià)格 從藏品到普通飲品 “高貴”普洱茶逐漸回歸理性

從藏品到普通飲品 “高貴”普洱茶逐漸回歸理性

云南地域比較大,受到陽光、溫度 、土壤的影響,不同山頭的普洱茶口感和營養(yǎng)價(jià)值不同,大樹茶 、小樹茶和臺(tái)地茶的價(jià)格差異巨大,天普茶苑銷售總監(jiān)陳李偉介紹說,該茶苑旗下的茶葉,全部來自云南景邁山的古茶園

  云南地域比較大,受到陽光、溫度 、土壤的影響,不同山頭的普洱茶口感和營養(yǎng)價(jià)值不同,大樹茶 、小樹茶和臺(tái)地茶的價(jià)格差異巨大,天普茶苑銷售總監(jiān)陳李偉介紹說,該茶苑旗下的茶葉,全部來自云南景邁山的古茶園。

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從藏品到普通飲品 “高貴”普洱茶逐漸回歸理性
  ? ?你印象中的普洱,價(jià)位為多少錢一餅?至少兩三千元一餅,還是拍賣會(huì)上的幾十萬元?會(huì)覺得“傳說”中神乎其神的普洱,是土豪們的專利嗎?如果真的這么認(rèn)為,那就證明你去茶葉店逛得太少了?!捌斩褪瞧胀ɡ习傩蘸鹊模谠颇袭?dāng)?shù)匾话俣嘣伙灥木退闶呛貌琛?,“一般茶店的主流產(chǎn)品,都在三五百元一餅,一兩千元一餅算是中高端了”,青島天普聚升、紅瑞徠、百茶堂、極普號(hào)等品牌普洱經(jīng)銷商表示,普通的普洱茶其實(shí)并不高端,覺得價(jià)格特別高是被資本炒作的古樹、名山茶和導(dǎo)游誤導(dǎo)了。而除了價(jià)格之外,對(duì)于一般的茶友來說,對(duì)普洱茶的誤區(qū)其實(shí)還有不少。
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? ?  百元一餅,就不是好茶嗎?
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?   ?來自云南景邁山古樹的曬青毛茶,經(jīng)過稱重、蒸茶 、制餅、壓餅、攤涼、解袋、包裝,一個(gè)完整的茶餅就出爐了。1月16日,南京路110號(hào)半島都市報(bào)業(yè)大廈一樓,在濃濃的茶葉芬芳?xì)庀⒅?,遠(yuǎn)道而來的茶友們,現(xiàn)場觀摩了天普茶苑用古法制作的普洱生茶。
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?   ?“天普聚升”的原料都是春茶,包括古樹普洱生茶 、普洱古樹紅茶 、滇紅等十幾款系列產(chǎn)品,是從普洱市景邁山古茶樹上采摘后,統(tǒng)一運(yùn)至青島的,天普聚升茶苑銷售總監(jiān)陳李偉介紹說,就連用于壓餅的石磨,也是從云南運(yùn)過來的,展銷會(huì)將持續(xù)到20日下午。
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? ?  “禪茶一味”生茶 230元一餅(357克),熟茶 240元一餅,“和潤”生茶 252元一餅,熟茶 266元一餅,盡管標(biāo)明都是折后價(jià),不過還是有人不斷地詢問價(jià)錢。
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? ?  “這茶香氣醇正,回甘也好,價(jià)格咋這么便宜呢?”一對(duì)從青西新區(qū)趕來的七旬夫婦表示,家人去七彩云南旅游,購買了4餅普洱花費(fèi)了 4000多元,低價(jià)的普洱倒有點(diǎn)不敢買。
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? ?  很多人看拍賣的普洱價(jià)格,上萬元、幾十萬元一餅,就覺得整體價(jià)格很高,其實(shí)是以偏概全。漳州二路上的紅瑞徠茶店內(nèi),總經(jīng)理車聯(lián)勇介紹說,班章、昔歸、冰島等名寨、名山頭的古樹茶、陳年茶,在當(dāng)?shù)匾灿幸还镞^萬元的,但更多的是大眾化茶葉。
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? ?  “很多人對(duì)普洱茶的印象,都被導(dǎo)游給引導(dǎo)壞了”,業(yè)內(nèi)人士表示,到云南去旅游時(shí),導(dǎo)游引去的景點(diǎn)內(nèi),一般茶葉價(jià)格很高,質(zhì)量卻不一定很高,這在一定程度上也給游客留下了普洱價(jià)格高昂、是奢侈品的不良印象。
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? ?  “一百多元一斤的普洱茶,在當(dāng)?shù)鼐蛯儆诤貌枇耍?007年的臺(tái)地茶,30多元一餅,就是當(dāng)?shù)仄矫窭习傩蘸鹊臇|西?!避嚶?lián)勇介紹說,很多人一看是普洱茶店就不敢進(jìn)來,其實(shí)部分普洱茶比嶗山綠茶還便宜。
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?   ?300元一餅(357克)的古樹普洱,就是質(zhì)量相當(dāng)好的了,車聯(lián)勇介紹說,“一次沖泡6克,可以沖60次,每次又可以沖15泡到20泡,算下來一泡大概兩三毛錢,你看便宜不便宜?”他拿著計(jì)算器,噼里啪啦地算了出來。
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? ?  而剛進(jìn)入山東的普洱品牌“極普號(hào)”,也是以三四百元每餅的茶葉居多。在城陽區(qū)潤東茶都內(nèi),觀音紅茶店的老板蘇秀娜剛成為該品牌的經(jīng)銷商?!扒鄭u人對(duì)普洱的認(rèn)可度越來越高,但是和南方市場相比還有很大開發(fā)空間,希望通過平民價(jià)格、平民路線去占領(lǐng)市場”,蘇秀娜這樣介紹該品牌的營銷思路。
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? ?  古樹大樹,都被人承包了嗎?
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? ?  云南地域比較大,受到陽光、溫度 、土壤的影響,不同山頭的普洱茶口感和營養(yǎng)價(jià)值不同,大樹茶 、小樹茶和臺(tái)地茶的價(jià)格差異巨大,天普茶苑銷售總監(jiān)陳李偉介紹說,該茶苑旗下的茶葉,全部來自云南景邁山的古茶園。
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? ?  聽說云南的“古樹”、“大樹”都被廣東、福建的大老板們包下了,市場上能喝到的多數(shù)都是小樹茶?市民劉先生曾經(jīng)多次在島城的“斗記普洱”喝茶,他發(fā)現(xiàn)小樹茶也不錯(cuò),但是對(duì)于市場上還有沒有真正的古樹茶 、大樹茶,并不太知情。
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?  ? 光景邁山就有上萬畝古茶園,怎么可能都被包下來呢?陳李偉2014年到普洱市考察學(xué)習(xí)了七八個(gè)月,他說,一般而言,大樹樹齡比較長,鮮葉價(jià)格高;小樹低矮,樹齡較短,鮮葉相對(duì)便宜,不過大樹茶小樹茶都屬于山地茶,而上世紀(jì)七八十年代種植的低矮茶園,產(chǎn)量多價(jià)格低,就是臺(tái)地茶。
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?   ?通常來講,300年以上的茶樹,叫“古茶樹”,百年以上的叫“老茶樹”,古茶樹多生長在人跡罕至的深山老林中。這些古茶樹病蟲害少,不需噴藥防治,也不進(jìn)行修剪、施肥等管理措施,因此產(chǎn)量低,不易采摘,但茶葉內(nèi)含物豐富。車聯(lián)勇說,雖然名山頭的一些古茶樹存在被哄搶現(xiàn)象,但是多數(shù)都是春季采茶時(shí)臨時(shí)承包的,而且不可能被土豪們包完,因?yàn)閹装倌晟锨甑拇蟛铇涮嗔恕?/div>
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?   ?古樹茶確實(shí)比較受推崇,車聯(lián)勇介紹說,去年他和一幫青島的茶葉愛好者,跑到老班章的村寨里自己采摘,最后加工制作成的茶餅,算下來16000元一公斤,壓制成了三個(gè)餅,一餅合5000多元。而班章、昔歸、冰島的鮮葉收購價(jià),高的時(shí)候能達(dá)到1700元一斤,四五斤鮮葉才能炒制一斤普洱,因而售價(jià)一兩萬元也很正常。
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? ?  有些茶價(jià)格可能比較高,好像比較神秘,其實(shí)茶的內(nèi)質(zhì)是一樣的,都是茶多酚、氨基酸、茶可堿、芳香類和多糖類,不過有的可能氨基酸多一些,有的茶多酚多一些,都是用綠茶做底制成的,國家級(jí)高級(jí)評(píng)茶師、百茶堂負(fù)責(zé)人紀(jì)文尚介紹說,同一種茶的差異主要在于有沒有污染、環(huán)境造成的口感茶藝以及后期的轉(zhuǎn)化處理等。
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? ?  不是所有的古茶樹都產(chǎn)好茶;不是所有的好茶,都是古樹茶,和地理位置有很大關(guān)系。比如說班章,新班章村寨與老班章村寨的環(huán)境差距就很大,因?yàn)橥寥肋_(dá)不到原有的要求。但是一般人分辨不出來。適合你的,自己感覺好喝的,就是好茶,業(yè)內(nèi)人士介紹說,對(duì)于古茶樹不必過于迷戀。
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? ?  生茶熟茶,哪種更受認(rèn)可?
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?   ?以前普洱茶作為收藏和禮品的比較多,這兩年基本都以自己喝為主了,位于敦化路和紹興路路口內(nèi)的大益普洱經(jīng)銷店內(nèi),工作人員介紹說,幾十元的、上百元的速飲普洱茶在各大超市也有銷售。
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? ?  而閩江路上的七彩云南慶灃祥內(nèi),也有各種幾十元的速飲茶。除了價(jià)格的變化之外,兩家店鋪的工作人員都表示,普洱逐漸被島城市場認(rèn)可,而且喝生茶的人在逐步增多。
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? ?  在云南當(dāng)?shù)?,大家?jīng)常喝的也是生茶多,天普茶苑銷售總監(jiān)陳李偉表示,在各山頭考察學(xué)習(xí)期間,他曾經(jīng)有過一晚上喝八種生普洱的經(jīng)歷。由于促進(jìn)消化功能比較好,凌晨早早就餓醒。
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? ?  其實(shí)在上世紀(jì)70年代之前,大家喝的都是生普洱,存放起來自然轉(zhuǎn)化,沒有熟普洱之說,在位于山東路華宇大廈的百茶堂內(nèi),國家級(jí)高級(jí)評(píng)茶師紀(jì)文尚拿出一款大益普洱介紹說,上面的“7572”熟普洱中“75”指的是1975年,另外的一個(gè)“7”指原料是7級(jí)茶青,而“2”是代表勐海茶廠。
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? ?  熟普洱口味比較綿柔,不像生普洱那么沖,更適合大眾人群。不過,由于需要人工發(fā)酵,偶爾會(huì)出現(xiàn)發(fā)霉等情況。還有的人急于把茶葉推向市場,又采取了高溫加快速度等做法,因而比較難掌握火候。
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? ?  在資本市場炒作的,主要是生茶。因?yàn)椴煌攴?、不同山頭轉(zhuǎn)化的口感不同,很多人由此追求不同的體驗(yàn)。不過,當(dāng)年下來的生茶,也很好喝,二三十元一餅,感覺濃烈刺激,也很受一部分人的喜歡。
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?   ?國家級(jí)高級(jí)評(píng)茶師、百茶堂主人紀(jì)文尚認(rèn)為,大家喝普洱茶更多的是喝的其中的故事,有歷史沉淀感;而大益茶業(yè)的負(fù)責(zé)人認(rèn)為,品普洱品的是轉(zhuǎn)化后的不同體驗(yàn),喝茶可以讓人沉靜下來,體驗(yàn)人生。
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? ?  拼配更好,還是要“一口料”?
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?   ?1月18日下午,天普聚升系列普洱茶展銷會(huì)現(xiàn)場,市民孫先生要了十張棉紙,用毛筆寫下“如意”“順其自然”等,自己親自壓制了普洱餅,用棉紙包上,準(zhǔn)備過年時(shí)送給親戚朋友。
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? ?  “我平時(shí)經(jīng)常喝普洱,天普聚升的難得之處是用的‘一口料’,都是景邁山的原料,口感一致”,孫先生表示,自己定做的普洱茶,無論是送人還是個(gè)人收藏都很有意義。
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? ?  而在資深茶友劉先生看來,拼配也是一種不錯(cuò)的體驗(yàn)?!捌磁溆械氖前汛髽洳?、小樹茶拼配,有的是把不同山頭的茶拼配,凡是能做好的,都是高手”,劉先生表示,有的普洱茶香氣比較濃,有的回甘比較好,把這些茶調(diào)和到一起,把優(yōu)勢發(fā)揮出來,缺點(diǎn)相互補(bǔ)充,其實(shí)也相當(dāng)不錯(cuò)。
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?   ?“越是大品牌,拼配的越多,因?yàn)槭袌鎏?,同一山頭、同一品種的古樹原料可能滿足不了市場”,天普茶苑銷售總監(jiān)陳李偉表示,而獨(dú)立的新品牌,為了保證統(tǒng)一口味,用一口料的可能性比較大。但是至于“一口料”和拼配茶誰更好,更多的是取決于個(gè)人的喜好。
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?   ?普洱不是越陳越好,任何東西都有年限,而且一旦存放不當(dāng),有可能生蟲、有異味甚至發(fā)霉,國家級(jí)高級(jí)評(píng)茶師、百茶堂主人紀(jì)文尚表示,生普洱存放的時(shí)間以8至15年為佳,時(shí)間再久了,質(zhì)量和口味都會(huì)變?nèi)酢?/div>
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? ?  百茶堂開業(yè)至今,已有十余年的時(shí)間,紀(jì)文尚也經(jīng)歷了普洱茶的巔峰和低谷,從2005年、2006年企業(yè)家、個(gè)體戶個(gè)個(gè)搶茶 、人人存茶,到普洱茶店遍地開花,高峰時(shí)幾斤普洱就可以換一輛小轎車。不過到2007年跌入低谷后,不光多家店鋪關(guān)門,積攢在手里的茶葉也流轉(zhuǎn)不動(dòng)。
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?   ?“我有個(gè)東莞的朋友,是職業(yè)藏茶的,他年年買名茶 、古樹,目前市值已經(jīng)有數(shù)億元”,紀(jì)文尚表示,不過這只是市場的估值,其實(shí)這些高端茶有價(jià)無市,也只能存下去。那么,以后是否會(huì)升值呢?存茶人日益增多,古樹受到的保護(hù)也越來越多,目前來看還不好判斷。
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? ?  天普聚升在嶗山區(qū)岸琴御、市南區(qū)南京路都布下?lián)c(diǎn),云南極普號(hào)也通過安徽老鄉(xiāng)進(jìn)入了青島多家茶店,斗記普洱年內(nèi)要再開設(shè)數(shù)家分店,而作為島城老牌的茶葉經(jīng)銷商,百茶堂也準(zhǔn)備到市區(qū)東部開疆拓土。在紀(jì)文尚看來,與2005年不同的是,這一撥的普洱擴(kuò)張,不是為了投資升值,而是普洱回歸飲品本身屬性后,準(zhǔn)備進(jìn)一步搶占市場份額。
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? ?  百茶堂的普洱茶主要是2005年進(jìn)的,現(xiàn)在儲(chǔ)存時(shí)間都在十年以上,但是價(jià)格也并不高昂。因?yàn)闊o論是茶農(nóng)、經(jīng)銷商還是茶廠手里,都有積壓現(xiàn)象,紀(jì)文尚認(rèn)為,除非是自己財(cái)力物力都沒有問題,又真心喜歡喝茶,否則把茶葉當(dāng)成投資品,前景也許并不光明。
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? ?  畢竟,茶葉是給人喝的。普洱前景如何,得大家“口頭”投票。

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