很早以來,茶葉因其可以生津止渴,消暑降溫,提神醒腦,就與咖啡、可可一起,成為世界三大飲品之一。誰都知道中國(guó)是茶的發(fā)源地,經(jīng)專家考證,云南才是真正的茶之搖籃。
諺語說:“高山云霧出名茶?!痹颇系貏?shì)較高,空氣濕潤(rùn),雨量充沛,四季如春,土壤富含有機(jī)肥,呈弱酸性等等,這些都是茶樹生長(zhǎng)發(fā)育特別喜歡的條件。勐??h巴達(dá)區(qū)內(nèi)有一株茶樹,高34米,直徑1.21米,已有1700多年的歷史,被譽(yù)為“茶樹王”。據(jù)資料介紹,全世界可用于制作茶葉的植物種類有23屬380種,其中分布在云南的就有15屬260種。云南茶以色、香、味、形俱佳,并富含蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、咖啡堿、芳香油等有效成分,在國(guó)內(nèi)外享有盛譽(yù)。云南的茶以北緯25度線劃分為兩種,南方為大葉種,如勐庫大葉茶、鳳慶大葉茶、綠春瑪玉茶、云龍山大葉茶等;北方多為中小葉種,有昆明十里香、昭通苔茶、宜良寶洪茶等。
馳名中外的世界名茶普洱茶是茶中之茶,它湯色褐紅,茶心溫和,香氣怡人,滋味醇厚,有暖胃、解脂、養(yǎng)氣、解毒之功效,能美容減肥、擴(kuò)腸通便、延年益壽。小說《紅樓夢(mèng)》中提到的“女兒茶”便是普洱茶的一種,俄國(guó)小說《戰(zhàn)爭(zhēng)與和平》中,也有喝中國(guó)普洱茶的描述。普洱茶依形狀不同,分為碗形的沱茶,長(zhǎng)方形的磚茶,圓形的七子餅茶等。七子餅茶由七個(gè)餅茶裝一筒,茶形似圓月,多作為禮品贈(zèng)送親友,有合家團(tuán)圓、多子多孫多富貴之意。說是普洱茶,其實(shí)并不都產(chǎn)在普洱,而是沿瀾滄江流域的思茅地區(qū)和西雙版納傣族所產(chǎn)茶葉的
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