普洱茶文化的核心是云南民族茶文化。弘揚普洱茶文化只有從弘揚民族文化入手,追求茶文化精神要從外表在表現(xiàn)形式的茶藝入手,而要把握和發(fā)揚普洱茶文化、茶道只有從云南民族文化對普洱茶的根本影響方面入手方能領悟真諦。云南民族茶文化在上千年的文化交流中,既充分吸收了內(nèi)地傳統(tǒng)茶文化,又充分保持發(fā)揚了地方民族茶文化特點。至于茶道精神尚在研究階段,這里對其突出特點提出一家之言,供研究:
普洱茶的茶道精神和茶藝可以體現(xiàn)為:
一為質(zhì)樸之道。
在中國文化中,追求“中和”及個體與社會以及社會中各種關(guān)系的均衡、和諧、有序、穩(wěn)定。儒家認為能“致中和”,則天地萬物均能各得其所,達到和諧境界。人的生理與心理、心理與倫理、內(nèi)在與外在、個體與群體都達到高度和諧和統(tǒng)一,是古人追求的理想。而個體與社會以及社會中各種關(guān)系的均衡、和諧、有序、穩(wěn)定的發(fā)展則是人們心目中理想的太平盛世。而普洱茶的質(zhì)樸、簡約、寬厚、溫和、淡定便是“中和”為中庸之道的最佳內(nèi)涵體現(xiàn)。因此,無論中國茶藝還是普洱茶茶藝最講究的是道法自然,崇尚簡潔。道法自然,就是與自然相一致、相契合,物我兩忘,發(fā)自心性。崇尚簡潔即以簡為德,心靜如水,怡然自得,返璞歸真。普洱茶茶藝強調(diào)的便是在返璞歸真的質(zhì)樸中人與自然的和諧統(tǒng)一。云南民族文化大的質(zhì)樸特質(zhì)正是構(gòu)成了普洱茶文化的根本。在普洱茶茶藝方面應從云南各民族茶藝去挖掘,也正是如此,才使得由云南民族文化的質(zhì)樸特質(zhì)構(gòu)成的普洱茶深受中外人民的歡迎。
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二為自然之性。
“自然”一詞最早見于《老子》:“人法地,地法天,天法道,道法自然。”這里的自然具有兩方面的意義:其一是天地萬物,是人類生存的整個宇宙空間,它是天地日月、風雨雷電、春夏秋冬、花鳥蟲魚等諸種現(xiàn)象。其二是自然而然的人性。人是自然之子,是自然是生命的體現(xiàn),人受自然的恩賜生存又在大自然中獲得思想和藝術(shù)啟示而在自然境界里的升華。有自然才有生命的體現(xiàn),只有尊重自然才能尊重生命。中國文化的自然精神主要體現(xiàn)為“萬物含生”的生命精神。因此儒家不主張萬物含生,而且這種生命是融會貫通的,人與自然是緊密相連的。道家同樣認為生命現(xiàn)象是陰柔的、寧靜的,但這樣的生命不是寂滅,而是與大自然緊密相連。因此“天地與我并生,萬物與我合一”的人與自然的和諧是道家最高的追求。在中國影響頗大的大乘佛教主張“一切眾生,皆有佛性”,人人皆有佛性,無無皆有佛性,因此它的法界是自然的世界??梢娫谒枷胫鲝埳希袊娜遽尩乐既は喈悾浠緝A向是肯定自然,肯定生生不息的生命流動。云南民族茶文化正是深得自然之性,一切取之自然、源于自然、歸于自然的屬性是那么的本真,體現(xiàn)在茶的種植、加工、儲存、運輸、飲用都以自然為最高境界,并在各民族的飲茶習俗中同樣處處體現(xiàn)著人與自然的和諧美。
在云南民族茶文化中,充滿了肯定自然和在自然中得以生生不息的生命流動。飽受云南民族文化浸潤的普洱茶,深得自然之性,一切取之自然、源于自然、歸于自然的屬性是那么的本真,所以體現(xiàn)在普洱茶的種植、加工、儲存、。運輸、飲用都須符合自然,方能為最高境界。
三為明倫之禮。
禮儀作為一種人類的行為體系和社會成員之間的交往規(guī)則,早在原始社會就已開始。原始人類的生存是十分艱難,對自然認知有限,因此他們吧萬事萬物的存在歸之于超自然存在。對其恭敬、崇拜。禮制是社會成員之間交往規(guī)則,中國茶道中明倫之禮的“和”、“敬”等,對于人際關(guān)系的調(diào)整,對和誠處世,敬愛為人,尊老愛幼,和睦團結(jié)的理念都盡在云南民族的茶文化中。
在無比豐富的云南民族禮俗文化中,其明倫之禮體現(xiàn)在各民族日常生活習俗中,各民族多姿多彩的茶禮、茶俗甚至可以是早期人類文明史的活化石,為今天茶文化的研究提供了寶貴的活史料。如無論布朗族、傣族、哈尼族的竹筒茶、基諾族的涼拌茶,還是藏族酥油茶、白族三道茶、納西族龍爭虎斗等都有自己獨特的禮節(jié)程序、規(guī)則,由此形成的茶禮、茶俗、茶德等,各民族的茶禮、茶俗、茶德對普洱茶茶藝的形成奠定了基礎,同時普洱茶茶藝在中國茶文化大環(huán)境影響下有著具有中國茶藝的共性和個性的和諧統(tǒng)一。
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