普洱茶，在我的眼中是很簡(jiǎn)單的。從我所知的歷史中，第一個(gè)階段的普洱茶是以藥用為主，而核心的東西兩實(shí)一虛：人、普洱茶、方法。第二個(gè)階段的普洱茶以食用為主，核心的東西還是跟藥用一樣。第三階段的普洱茶以飲用為主，核心的東西變成了五實(shí)兩虛：人、普洱茶、水、器、席、方法、精神。第三個(gè)階段可以向下兼容。今天重點(diǎn)談下當(dāng)前普洱茶作為飲品的情況。

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　　普洱茶的五實(shí)：人、普洱茶、水、器、席；兩虛：方法、精神。人，是一切物的核心。也就是說(shuō)雖然我在說(shuō)的是普洱茶的事情，但其實(shí)普洱茶并不能作為核心，而是普洱茶圍繞人展開(kāi)。于是才有了這樣那樣的普洱茶，才有了千奇百怪的普洱茶。而在這些千奇百怪的普洱茶面世前，是人的精神思考下形成的所謂方法并由人去執(zhí)行之后的結(jié)果。

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　　普洱茶，是實(shí)物，是人發(fā)現(xiàn)并利用的一種實(shí)物。而這種實(shí)物能給人帶來(lái)身體（實(shí)體）和精神（虛體）上的雙重享受。身體上享受普洱茶帶來(lái)的功能功效，精神上享受普洱茶帶來(lái)的愉悅。

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　　而在享受普洱茶之前，需要有一些輔助型的實(shí)物，比如水、器、席。也就是離了這些實(shí)物，普洱茶照樣能發(fā)揮出對(duì)于人的功能功效，只不過(guò)人不能說(shuō)“享受”而已。

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　　普洱茶在現(xiàn)代作為飲品而言，是難以離開(kāi)水，也難以離開(kāi)器。水對(duì)普洱茶主要起到釋放茶汁之用。而普洱茶茶汁的釋放，并不是有水就行。水有雜異味，沖泡出來(lái)的茶味道會(huì)不好；水有甘甜味，沖泡出來(lái)的茶味道并不一定有甘甜味。也就說(shuō)明水并不一定能把茶滋味變好。

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　　器于普洱茶，同樣的是一輔助之用。茶器可以是不同材料的，可以新鮮砍下竹子筒，可以是玻璃，可以是鐵器，可以是陶瓷器，可以是金銀器。有做燒水之用，有做沖泡普洱茶之用，有做盛普洱茶湯之用。在現(xiàn)代，同樣的對(duì)于普洱茶和人來(lái)說(shuō)是不可少的。但理還是一樣，茶器并不一定能給普洱茶滋味起到增幅的作用。

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　　席于普洱茶，在人數(shù)少于3人的情況下，可說(shuō)并不必要。站在以人為本的核心下，席之作用在普洱茶的情況下大多情況是盛放器具，用于沖泡普洱茶時(shí)間之短可想而知。但在中國(guó)人的精神思維里，物質(zhì)的攀比獲得的優(yōu)越感是很強(qiáng)的。也就是說(shuō)，現(xiàn)在茶席的作用中為了攀比早已超過(guò)了席之本身待客之道。真正起作用更多的是一個(gè)器具的“敞口收納盒”。

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　　方法于普洱茶，是一代代普洱茶人的智慧結(jié)晶。其中有制作普洱茶的方法，有沖泡普洱茶的方法，有種植普洱茶的方法，有品飲普洱茶的方法等等。方法雖然是虛體，但在人與普洱茶中，方法從第一階段到現(xiàn)在的第三階段都是非常重要的。重要到就算給你最好的普洱茶、水、器、席。你也表達(dá)不出這些器物該有的特點(diǎn)，更表達(dá)不出對(duì)于普洱茶的期望。

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　　往常，我們總覺(jué)得普洱茶世界很復(fù)雜，但是如果我們把普洱茶拉到兩個(gè)極端來(lái)看，一個(gè)是最小的問(wèn)題，一個(gè)是最大的問(wèn)題。這就好像我們站在山的高點(diǎn)看周圍的景物，清晰的就是周圍的山。我們?cè)谡驹诨ㄅ赃吙椿?，也是很清晰。但?dāng)我們站在半山看周圍，或者站離花7/8米遠(yuǎn)的距離看，看到的總是朦朦朧朧的。普洱茶世界就是這么簡(jiǎn)單，你也能懂！。

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