茶樹具有從土壤中富集氟的特性,故而茶葉是氟元素含量較高的食品之一。一般而言,茶葉含氟量與其細嫩程度相關(guān),同種茶葉,茶葉越粗老含氟量越高。
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氟具有抑制造成齲齒細菌生長的作用,同時適量的氟還可以與骨結(jié)構(gòu)相結(jié)合,增強其強度并抑制鈣質(zhì)的流失。再加上茶葉中的多酚類化合物具有抑制葡萄聚糖聚合酶的功效,能夠抑制齲齒鏈球菌與齒縫中的乳酸菌,以減少齲齒病原菌。茶葉中的皂素類物質(zhì)亦能增強氟與多酚類化合物的殺菌作用。因此,適當喝茶,能夠抑制鈣質(zhì)減少,可以有效的保護牙齒。
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但喝濃茶的人必須注意避免攝入過多氟,引發(fā)氟斑牙、氟牙癥,造成牙齒變色和進一步病變。長期飲茶茶色素在牙齒上沉積也會造成牙齒變色。因此生活在高氟地區(qū)的人應該盡量以凈化過的水來飲用或泡茶,同時茶友們在日常品飲茶品中不宜經(jīng)常飲用如老黃片之類的粗老茶品,以免因飲茶對人體健康造成危害。建議茶友在品飲湯色較深的茶品后盡快漱口,可避免茶色素粘附在牙齒上使之變色。若牙齒已經(jīng)變黃,建議去專業(yè)的牙醫(yī)診所、醫(yī)院洗牙。
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——轉(zhuǎn)載自石昆牧老師相關(guān)著述
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