云南普洱茶網(wǎng)(www.puerlife.com)2011年11月19日資訊：喜陳年飲品及食品者應(yīng)皆知，不論存紅酒、泡藥酒、釀陳梅，材料與制作重要，但存藏更是關(guān)鍵，不同的環(huán)境與容器，對(duì)其品等高下之影響不可忽視。所以上上品的陳年普洱茶決非只要茶材優(yōu)、制作佳，而隨意放在一般環(huán)境之通風(fēng)處可得。就個(gè)人經(jīng)驗(yàn)歸納此存茶五要：恒溫、恒濕、不見(jiàn)光、無(wú)雜味、喜熱鬧。上上品之陳年普洱茶，除茶材與制作講究外，更要有和緩的後發(fā)酵存藏。故前三要皆為此。存茶者皆知，適當(dāng)?shù)臏囟扰c濕度對(duì)茶的重要性，但卻常忽略了穩(wěn)定的溫度與濕度更有助於和緩的後發(fā)酵，光線當(dāng)然也不能被輕忽，與前二要理同。
??? 無(wú)雜味指的是味的變化，配色者皆知，白色有無(wú)數(shù)種白色，無(wú)味也是味，更何況一般生活空間更是雜陳著各種味道，經(jīng)年累月對(duì)茶之品味影響甚鉅，至於放入一般儲(chǔ)柜就更不用談了。喜熱鬧：愈多茶存放在同一空間，除有助於後發(fā)酵外，更有助於茶香相互激發(fā)的效果，所謂激發(fā)為味相侵染，以香引香，內(nèi)香潛發(fā)。
??? 存茶五要是大原則,本文中之說(shuō)明若能體會(huì)理應(yīng)足矣.其他細(xì)節(jié)舉凡茶之現(xiàn)況,存放環(huán)境,存放空間,收納容器,包裝材料等,於此席中若有同好提及,另隨緣提供見(jiàn)解.
??? 用紫砂甕或是紙箱？
??? 紫砂甕,多為剝散後方便平時(shí)取用之收納容器,倒是近年制品多質(zhì)松吸水率高,退潮慢如要選用宜多小心,因早期紫砂質(zhì)密透氣為存茶上品,更易讓人忽略其差異.
??? 紙箱
??? 多為業(yè)者大量運(yùn)輸及收納使用,如為中高檻茶應(yīng)選質(zhì)密厚實(shí)材質(zhì)少印刷為宜,如無(wú)特殊狀況長(zhǎng)期存放前宜去除內(nèi)層塑膠袋為宜(運(yùn)輸時(shí)應(yīng)會(huì)加入)
??? 外包裝拆掉好或保留好？
??? 筒包不論是竹筒或牛皮紙均應(yīng)保留為宜,另加之塑膠袋則宜去除。
??? 餅包紙材宜保留原貌,購(gòu)買(mǎi)時(shí)以原包(拆開(kāi)後極不易復(fù)原)為宜,除非是互信度高否則此點(diǎn)很重要。
??? 茶樣常用夾鏈帶裝,非理想包材,一易見(jiàn)光,二易水染味。
??? 惜茶
??? 愚設(shè)計(jì)之陳年普洱茶專(zhuān)用收藏箱身高蓋淺，某日與友鄧兄時(shí)海品茗閑談，友覺(jué)設(shè)計(jì)并不理想，愚問(wèn)原因，原來(lái)是友惜所珍藏，常將出與同好共賞不忍經(jīng)常以手碰觸外包竹筒?？纸?jīng)久漸傷，故建議應(yīng)改箱體身淺蓋深，較為合用。
??? 吾友惜茶用心至細(xì)令人感動(dòng)。

?