普洱茶的復雜性在于,有太多的因素干擾者消費者,導致消費者的決策成本過高。
在這個到處都是替代品的時代,決策成本越高,獲得的市場機會越小。
普洱茶的干倉和濕倉的提法,正是干擾決策成本的因素之一。
當消費者在自己沒有弄清干倉和濕倉之前,對于普洱茶產(chǎn)品,大多數(shù)消費者認為它是一個有價值的產(chǎn)品,可自己不會購買它,因為買它并消費它會冒很大的風險!
我們曾經(jīng)談到過濕倉茶(見《濕倉茶到底是一個什么樣的怪物?》)。濕倉茶造成了兩個不好的結果——
一、假茶泛濫。
市場上眾多的老茶,其實大部分是用濕倉茶假冒的。這種“老茶”不僅外觀難以辨別,即便是味道,也存在以假亂真。因為,真正喝過老茶,懂老茶的消費者,實在是少之又少,連大多數(shù)的普洱茶經(jīng)營者,也沒有機會品嘗到老茶,更別說自己賣老茶了。
二、消費教育。
濕倉茶在廣東和香港較為普遍,它在很長的一段時間內(nèi),教育了一大批消費者。這些消費者脆弱的心智當中,固執(zhí)地認為只有濕倉茶的味道才是純正的普洱茶味道,因此當他們真正喝到好的普洱茶時,反倒認為那是不正常的。
其實,認為濕倉茶就是普洱茶正宗的味道也沒什么不好,關鍵在于濕倉茶在制作的過程中,造成大量對人體有害的成分殘留其中,對身體不是有益而是有害,這與普洱茶健康的特性是背道而馳的。
所以,我是反對濕倉茶的。
干倉茶是對應濕倉茶而產(chǎn)生的概念。
現(xiàn)在主流的消費觀念認為,干倉才是普洱茶儲存的最佳形式,認為干倉滋味正宗,是真正的普洱茶的味道。
我不否認這樣的說法,相對于濕倉而存在的干倉,在普洱茶的衛(wèi)生和安全方面,自然比濕倉要好得多。
問題在于,對于普通消費者而言,要想讓其明白什么是干倉,什么是濕倉,所要花費的教育成本,恐怕不是某幾個企業(yè)就能完成的。道理是很簡單,作為普通消費者,買茶葉的目的很清楚,就是解渴和待客,基于這兩點簡單的需求,還要花時間去了解這么復雜的產(chǎn)品知識,這樣的決策成本和冒險,使普洱茶在競爭還沒開始就失去了機會,輸在了起跑線上。
不論是干倉還是濕倉,不論儲存條件和技術怎么樣,這些都是普洱茶成為商品之前的基本功,是屬于制造商品的環(huán)節(jié),按理說是不需要告知消費者的。但普洱茶的營銷偏偏將這些企業(yè)應該做的事情,擺在消費者面前使其決策,而消費者一旦決策失誤,便會承擔很多不必要的麻煩,所以對于消費者來說,寧愿選擇替代品也不會去冒險!
另外,不論干倉還是濕倉,都是民間的說法,沒有明文規(guī)定什么是干倉而什么是濕倉。
綜上,我們得出這樣的結論:干倉優(yōu)于濕倉。但在營銷上,強調干倉或者強調濕倉,都會增加消費者購買的決策難度。所以,最好什么都不提。
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