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陳財(cái)普洱茶

陳財(cái)普洱茶

首頁 喝茶 普洱茶:勐???,臨滄澀,思茅淡,易武柔

普洱茶:勐海苦,臨滄澀,思茅淡,易武柔

本來易武也屬于版納地區(qū)勐臘縣,但因?yàn)樵耘嗥贩N的問題,比較特殊,我們在今天的內(nèi)容里先從大地方說起,大范圍確定,然后再進(jìn)一步分解,分解到縣級城市,再分解到鄉(xiāng)級,然后到各名山名寨。
版納是單獨(dú)的自治州,臨

本來易武也屬于版納地區(qū)勐臘縣,但因?yàn)樵耘嗥贩N的問題,比較特殊,我們在今天的內(nèi)容里先從大地方說起,大范圍確定,然后再進(jìn)一步分解,分解到縣級城市,再分解到鄉(xiāng)級,然后到各名山名寨。

版納是單獨(dú)的自治州,臨滄和思茅都是單獨(dú)的地級市,也就是下屬還有各自不同的縣或者縣級市,所以,歷年來,總的方向是沒有例外的,版納地區(qū)的茶的平均價(jià)格高于臨滄地區(qū),臨滄高于思茅地區(qū),甚至影響到茶葉企業(yè),勐海地區(qū)知名的茶企業(yè)無論規(guī)模還是影響都大于臨滄和思茅的。

在這樣的地理位置上,除了考慮緯度的影響,另一個影響就來自于海拔了,相對而言,海拔高地區(qū)的茶,香氣和內(nèi)質(zhì)上強(qiáng)于低海拔地區(qū),對一個茶的判斷,是綜合性的,結(jié)合地理、季節(jié)、樹種等,才能下初步結(jié)論。

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我們大致瀏覽下這個圖,從上到下,臨滄地區(qū),鳳慶,茶澀,茶多酚含量在大葉種里含量最高,適合全發(fā)酵成紅茶,滇紅的主要產(chǎn)地是鳳慶和云縣,滇紅集團(tuán)坐落在鳳慶,再往下,是雙江縣,雙江勐庫,勐庫大葉種非常有名,著名的冰島茶就位于勐庫鎮(zhèn)冰島村,而這兩年爆炒的昔歸在哪里呢?在邦東縣。勐庫大雪山,野生茶的主要產(chǎn)區(qū)之一,而再下來的勐庫旁邊,就是永德縣,忙肺茶區(qū)就位于永德,也有著名的永德大雪山,臨滄地區(qū)大致的幾個茶區(qū)就是這樣,由于海拔的原因,這里茶相對來說,香氣不錯,澀味較重,苦輕。

下來到另外一個茶區(qū),思茅茶區(qū),北部是景東鎮(zhèn)沅地區(qū),這里是思茅茶最好的地區(qū),包含了千家寨的野生茶,無量山系列古樹茶,茶質(zhì)非常棒。大滇甚至認(rèn)為千家寨的野生茶,是最好的野生茶,因此用這里的原料制作了大2010年野茶生餅。而無量山系列的茶,在2009年制作完,一共7個典型地區(qū)的古樹茶,迄今許多人尚戀戀不忘,打筍山海塘老蒼山金鼎老巫山。。。。如果明年有空,我會再去這個地方,給大家奉獻(xiàn)1-2種典型無量山的茶,給大家一個驚喜。無量山系列的茶,非常沒有特點(diǎn),因?yàn)闊o量山橫亙幾十公里下來,茶區(qū)特點(diǎn)沒有統(tǒng)一性,而在無量山與哀牢山中間,有一些超越景邁古樹的,香氣更棒的茶。

我對思茅北部的茶興趣超越南部的,那么在思茅的中心,有一個大家都應(yīng)該知道的,清朝宮廷茶的產(chǎn)地,所謂皇家茶園,困鹿山,今年大滇特意去看了,這個在當(dāng)?shù)匾呀?jīng)很少人知道了,而真正有價(jià)值的古樹茶,產(chǎn)量非常稀少,已經(jīng)不具備批量生產(chǎn)的可能了。也許,你在市場上能買到的茶,除了說明困鹿山,這個地名之外,并沒有真正的含義了。

下面說到瀾滄,一個非常壯美的地方,對于很多反對古樹派的人來說,我會帶他去景邁,看所謂的千年萬畝古茶園,讓他知道,所謂古樹茶,真的有,而且是非常壯觀的。這里是云南古樹茶成片最集中的地區(qū),絕對可以唬人。夠多,夠大。我曾大略統(tǒng)計(jì)過,云南的茶園共有300萬畝左右,而古樹茶,大約有60萬畝,產(chǎn)量占據(jù)了云南茶產(chǎn)量的大約2-5%,因?yàn)楹芏喙艠洳鑸@,產(chǎn)量很低,或者無法采摘,但一年2000-5000噸的產(chǎn)量,是可以數(shù)出來的,有茶友看過我今年收茶的博文,八千里路云和月,今年春天,跋涉一萬公里,走遍三大茶區(qū)的主流茶山,會發(fā)現(xiàn),除了炒作,還有很多非常有價(jià)值的茶,當(dāng)然也會發(fā)現(xiàn)一些炒作得非常火爆的茶,實(shí)際上根本沒有披量生產(chǎn)的可能性,我點(diǎn)著那些古樹一棵棵數(shù),沒法得出結(jié)論,這個地區(qū)的茶會有超過500公斤產(chǎn)量,而如果沒有500公斤產(chǎn)量,又有很多茶商都在做的話,你可以想象,有多大可能做出真品了?所以對于大滇的茶友,很抱歉,我不能給你所謂的頂級茶,那些頂級的到不了我手里,就如所謂的昔歸,我看到的大多是邦東其他地區(qū)的茶,要看經(jīng)濟(jì)價(jià)值的,如果我為了幾公斤茶,守在某地半個月,請?jiān)彺蟮嶙霾坏健T诖翰璧氖詹杓竟?jié)里,古樹茶消耗了我80%的時(shí)間,兩個月的時(shí)間,我每年只能收有限的5-7個品種,每個品種150-300公斤,這個主要是為了打影響力。

回到各茶區(qū)的茶來說,我希望大家明白:勐海苦、臨滄澀、思茅淡這個只是初步的結(jié)論,還要考慮其他海拔條件等;茶葉產(chǎn)地的復(fù)雜性,決定了普洱茶的豐富多彩。

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