普洱茶越陳越香、越陳越有價(jià)值的概念已深入人心,現(xiàn)在很多人開始收藏普洱,但在保存過(guò)程中出現(xiàn)發(fā)霉的現(xiàn)象,那普洱茶發(fā)霉怎么處理呢?普洱茶無(wú)論是從養(yǎng)生還是收藏價(jià)值來(lái)看,都是一款很好的茶葉,若普洱茶出現(xiàn)發(fā)霉的現(xiàn)象,扔了覺(jué)得可惜,那普洱茶發(fā)霉怎么處理才是最好的呢?
有些普洱茶專著里有介紹,微霜狀的“白霉”,在普洱茶里有“貴族之霉”的美譽(yù),經(jīng)干燥退霜處理一段時(shí)間后,茶品滋味醇和、甘滑度明顯增強(qiáng)。黃色的“金花霉”數(shù)量多少,歷史上曾作為“老青茶”品質(zhì)鑒定的重要指標(biāo)。但黑色的霉變對(duì)茶品卻有不利的影響,常有“麻,掛喉,叮喉”感,使人不悅。其中的奧秘,只有待專家進(jìn)一步研究了。需要申明的是,盡管普洱茶是神秘的“生物食品”。普洱茶發(fā)霉怎么處理呢?作為普通的收藏者,我們認(rèn)為還是要持謹(jǐn)慎的態(tài)度,倡導(dǎo)以食品衛(wèi)生的安全性為原則,未經(jīng)適當(dāng)?shù)奶幚?,切勿草率飲用的?/p>
濕熱天氣,一直以來(lái)就被認(rèn)為是普洱茶好的儲(chǔ)存地。普洱生茶是一種后發(fā)酵茶,一定的濕度和溫度,是后發(fā)酵的必要條件。有人說(shuō)普洱茶在濕熱環(huán)境下放置一年相當(dāng)于在普通環(huán)境陳化三年的效果。當(dāng)遭遇了高溫多雨的天氣后,普洱茶收藏愛(ài)好者應(yīng)特別注意觀察藏品的變化,要及時(shí)增加藏茶室環(huán)境的通風(fēng)透光,尤其是要加速空氣的流通(可以用電風(fēng)扇來(lái)幫助空氣的流通)。盡量降低室內(nèi)的溫度。對(duì)于已經(jīng)發(fā)生受潮霉變的茶,進(jìn)行分類,設(shè)法進(jìn)行曬、焙干等干燥處理,處理后的藏品,應(yīng)轉(zhuǎn)移在陰涼干燥的環(huán)境下分開來(lái)儲(chǔ)藏。
對(duì)于普洱茶發(fā)霉怎么處理,在此我們?yōu)槟憬榻B四個(gè)方法,如若情況比較嚴(yán)重就不要草率飲用。
1、用布處理:普洱茶生茶,表面發(fā)霉的話,可以用半潮干凈的布,把發(fā)霉的部份清理一次,存放到通風(fēng),干燥的地方,不要曬,也不要炒,每天都這樣去做一次,半個(gè)月或者是一個(gè)月后,就沒(méi)有了。
2、時(shí)間問(wèn)題:如果一個(gè)月后還是一樣,可以看你的原料來(lái)處理,好的大樹茶,可以多等幾個(gè)月,雨天過(guò)后就會(huì)好了的,如果是一般的普通的茶,價(jià)格低的茶,就不要喝了。
3、打散:普洱茶熟茶發(fā)霉,最好的辦法就是把成小團(tuán)或者是小團(tuán)的普洱茶打散,再用竹籃內(nèi)放在通風(fēng)、干燥的地方,每天翻騰幾次。半個(gè)月或者一個(gè)月后,應(yīng)該說(shuō)沒(méi)有了。
4、用牙刷把霉菌刷掉,然后放在陰涼通風(fēng)地方,讓其自然干燥,千萬(wàn)不要放在太陽(yáng)底下暴曬。
關(guān)于普洱茶發(fā)霉怎么處理就講解到這,如果發(fā)霉情況比較嚴(yán)重的話,那就不要喝,以防喝出什么毛病。同時(shí)提醒收藏普洱茶的朋友,要注意要通風(fēng)、要控制溫度、要避免雜味等。
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