古樹普洱茶的沖泡方法是很有講究的，但很多人不了解普洱茶的沖泡方法。普洱茶是茶中極品，不僅讓人身體健康，腸胃通暢，而且可以抗衰老、抗輻射等優(yōu)點(diǎn)。

一、泡茶前期（醒茶）

短期內(nèi)要喝的茶最好放入紫砂罐中醒茶1個(gè)月至半年。醒茶罐內(nèi)裝茶一般不超過2/3,如有可能應(yīng)定期(比如一個(gè)月一次)將茶倒出翻一下,以利于醒茶。沒有條件的茶友也可以將拆開的茶臨時(shí)放入牛皮紙袋或大的信封中醒茶。醒茶時(shí)要注意避光避異味、保持必要的環(huán)境溫度(比如攝氏20℃以上),環(huán)境濕度則應(yīng)比傳統(tǒng)倉儲(chǔ)濕度(65%－80%)低。

二丶茶器選擇

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(1)土陶瓷壺：由于普洱茶的沖泡適宜使用大一點(diǎn)的茶具以更好的表現(xiàn)出普洱茶的色、香、味等品質(zhì)特征。土陶瓷壺一般體積較大，其特有的古典粗獷的美更符合普洱茶深厚的陳韻，故土陶瓷壺是沖泡普洱茶的好器皿。

(2)紫砂壺：紫砂壺的透氣性和保溫性也可作為沖泡普洱茶的器皿。

(3)蓋碗杯：蓋碗清雅靈便，也不失為沖泡普洱茶的器皿。

（4）杯子的選用：較好選用大一點(diǎn)的、晶瀅剔透的玻璃杯較好。這樣才有利于觀賞普洱茶獨(dú)具魅力的湯色。熟普宛如琥珀、瑪瑙且久泡其艷不減其味不退;生普清亮光潤(rùn)，宛如油膜包裹的蜜汁，久泡其色如故其味不減。

（5）、初學(xué)者較好選用玻璃杯或蓋碗來沖泡。玻璃杯和蓋碗硬度較好，能客觀公正的顯示其茶性。另外，玻璃杯和蓋碗能見度很好，宜于觀看茶湯，鑒其好壞。要享受普洱茶就可因人而宜，選擇土陶瓷壺或紫沙壺了。

三、投茶量及撬茶

熟茶一般按8.5克/100ml水、生茶一般按8克/100ml水的比例投茶。緊壓茶處理成片狀，越薄越好；散茶則順其自然,盡量保持干茶外形。撬茶：用茶針順茶餅內(nèi)（沱、磚)分層處輕輕撬取。

四、用水

選用礦泉水或純凈水，水溫以90oC~100oC沸水為佳。

五、（醒）潤(rùn)泡茶

醒茶：將茶葉放入茶壺，然后注入熱水(除可醒茶之外，它同時(shí)還具有提高茶葉凈度的作用)后倒掉。

一般醒（潤(rùn))茶兩遍,第一遍10至30秒出水(具體時(shí)間根據(jù)緊壓程度定,壓得緊則時(shí)間稍長(zhǎng),壓得松則時(shí)間稍短。散茶可適當(dāng)縮短時(shí)間,一般為5至10秒),第二遍快沖快出。生茶,一般醒（潤(rùn))茶一遍,,若用紫砂壺沖泡可將干茶置入紫砂壺中,注意古樹茶沖泡不能沖淋壼，古樹普洱茶是一個(gè)內(nèi)斂水含香的茶，壼外提溫只會(huì)提出澀味，還會(huì)印影壼內(nèi)以茶的香氣。

五、沖泡

前五泡一般隨沖隨出,第十泡開始可適當(dāng)延長(zhǎng)浸泡時(shí)間。盡量保持沸水沖泡。如果是陳期在七八年以內(nèi)的次新生茶則可在前五泡用隨手泡(沸點(diǎn)一般在95℃至96℃)燒沸后停頓三至五秒再行沖泡,第六泡起以沸水或者鐵壺沸水直接沖泡。

要注意的一點(diǎn)是:前五六泡沖泡時(shí),每泡茶之間的間隔停頓時(shí)間不宜過長(zhǎng)(一般不超過3分鐘)，注水注意水線均勻，定點(diǎn)沖泡。

提升級(jí)沖泡：普洱茶的沖泡方法有悶泡法、煮茶法兩種：

1、悶泡法：每次倒出茶湯時(shí)都留根(也叫湯底)，或出六留四，或出五留五。之所以選擇這種方法是因?yàn)槭炱盏目诟泻晚嵨毒哂邢鄬?duì)的穩(wěn)定性，留根不影響每泡的味道,反而能浸出它的醇香。

2、煮茶法：煮茶的工具多陶爐或以酒精加溫?zé)?，加上一把紫沙制的茶海即可。用這種普洱茶的沖泡方法多半是遇上一餅好熟普，泡到茶湯已淡，但仍不舍丟棄，繼而煮之續(xù)其茶香。

選自“無量普洱—袁普洱”的新浪博客