一個(gè)普洱茶餅它的壓制一般只會(huì)用兩個(gè)工序,一是純手工石模壓制的,二是機(jī)器壓制的,那要如何分辨呢?
純手工石磨壓制茶餅特點(diǎn)
從餅外形看,其餅面是條索清晰,松緊度適宜,看上去感覺就是很自然,沒有死板的感覺,每個(gè)條索它的條索與條索的相接處就是有相應(yīng)的空間。
但是只有一點(diǎn)空間,如果空間大的話它會(huì)有掉邊的情現(xiàn)象,空間適中就好,因?yàn)橛锌臻g的話它有利于茶葉的呼吸,能更快的轉(zhuǎn)變,而且它的外觀也很美觀,也比較好撬。
?????? 你用手掰輕輕的時(shí)候就感覺這個(gè)餅有種微微顫抖的感覺,就好像如果你再用力的話它就會(huì)碎成兩塊,就類似于這種情況。
手工石模壓制的餅內(nèi)質(zhì)保留的也很好,力度沒有機(jī)器的那么大,那它的內(nèi)質(zhì)流失的也沒有那么多。因?yàn)樵趬猴灥臅r(shí)候,是相互擠壓的多多少少會(huì)把茶葉的內(nèi)質(zhì)給逼出來,人為的話多多少少會(huì)得到一點(diǎn)控制。
但是如果是機(jī)器的話,那就不一樣了,只會(huì)達(dá)到一個(gè)效果,那就是圓潤,其它的一概不管,因?yàn)樗菣C(jī)器,它沒有手工壓制的那么有“人情味”。
機(jī)器壓制的茶餅特點(diǎn)
雖然餅形很好看,但是仔細(xì)看你就會(huì)發(fā)現(xiàn)它的餅面上的條索感覺就像是貼上去了一樣,一個(gè)貼一個(gè)。
整個(gè)餅看起來是死氣沉沉的,條索沒有一根一根的,直接就是布滿整個(gè)餅面。而且還很沉重,除了圓還是圓根本沒什么好看的。
?????? 而且撬的時(shí)候也很吃力,如果是收藏的話那就更不好說了,轉(zhuǎn)變慢不說口感也會(huì)讓人覺得沒味,口感較單一,韻味香氣也不好。
如果用手掰的話你會(huì)發(fā)現(xiàn)用再多的力氣也是徒勞的,因?yàn)樗鼨C(jī)器很重,所以就把它給一下就壓實(shí)了,想喝的話也得用大茶針才行,喝著不方便,收藏的話轉(zhuǎn)變也較慢。
通過了解純手工石模壓制的茶餅和機(jī)器壓制茶餅的區(qū)別,很容易辨別一個(gè)茶餅是不是純手工石模壓制,你會(huì)了嗎?
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