普洱茶沖泡技法
作者&來源:南木普洱茶網(wǎng)綜合 發(fā)布時間:2007-07-26 14:39:03
普洱茶沖泡水溫: 100 o C 沸水。
置茶量: 茶水比例為( 1 克 :50 克),或置茶量為容器容量的 2/5 左右。
用水的選擇: 純水或山泉水(軟水為佳)。 注:煮水時不宜過渡沸騰,這樣水中的氧氣過少會影響茶葉的活性。
茶葉浸泡時間:
視茶葉的情況而不同,一般緊壓茶可以稍短些,散茶可以稍長些,投茶量多可以稍短些,投茶量少可以稍長些,剛開始泡可以稍短些,泡久了可以稍長些。
沖泡器具選擇:
紫砂壺(最佳):由于普洱茶適宜用高溫來喚醒茶葉及浸出茶容物,而紫砂壺的透氣性好且保溫性好,故選用紫砂壺沖泡為最佳。
蓋碗杯(最常用):由于蓋碗清雅的風(fēng)格最能反映出普洱茶色彩的美,可以自由的欣賞普洱茶湯的色澤變化,故蓋碗杯為現(xiàn)代茶藝最常用的沖泡器皿。
土陶瓷提梁壺(實用便捷):由于普洱的沖泡適宜使用大一點的茶具以更好的表現(xiàn)出普洱的色、香、味等品質(zhì)特征。土陶瓷提梁壺一般體積較大,其特有的古典粗獷的美更符合普洱茶深厚的陳韻,且適合多人,朋友之間一起飲用,故土陶瓷提梁壺已經(jīng)成為一新的時尚。
普洱茶沖泡基本步驟:
1. 備具:準(zhǔn)備好茶具及普洱茶
2. 溫壺滌具:茶具中置入燒開的清水,主要起到溫壺溫杯的作用同時可以滌具。
3. 投茶:將普洱茶小心置入壺中。
4. 潤茶:沸水置入壺中,快速倒去以喚醒茶葉
5. 沖茶浸潤:根據(jù)實際情況掌握沖泡時間。
6. 分茶:壺中的茶葉現(xiàn)過濾于公道杯中,同時保持茶湯均勻,再分別均勻的分入小杯中。
普洱茶的品茶:
茶湯入口,稍停片刻,細細感受茶的醇度;滾動舌頭,使茶湯游過口腔中的每一個部位,浸潤所有的味蕾(不同部位的味蕾感覺出的茶湯的滋味通常是不相同的),體會普洱茶的潤滑和甘厚;如喉時可領(lǐng)悟普洱茶的順柔和陳韻。
普洱茶,來自世界茶源,乃茶中最原始、自然者,是古法制茶、古茶文化在云南的延續(xù),秘境云南絕無僅有的古樹茶園,讓現(xiàn)代人喝到唐代的茶
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