臺灣茶的泡法
「泡茶」、「飲茶」自唐以來就被文人雅士視為一種專門的技藝與學(xué)問,所謂茶道或茶藝遂因此而生。
但畢竟茶已深入我們的生活,希望喝茶能生活化,普遍化。以簡易的方法推廣「家家泡茶,人人飲茶」。
其實不論工作、閑暇、好友相聚、獨坐靜思,能不拘形勢的飲用一壺好茶,就是人生一大享受。
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以下先分三方面簡述泡茶的基本方法,再分別茶種詳述其泡法的差異。
水:以清新含礦物質(zhì)少的軟水為佳。講究的可取潔凈泉水或蒸餾水,自來水應(yīng)避免水中消毒藥水的味道,可前日放出過濾存放,隔日用以泡茶。一般泡茶水要先煮沸,除綠茶外水溫不宜低于95度C。
茶具:以陶磁制品為佳。用前必洗凈,避免異味;茶葉放入前先以滾水燙過,可收保溫兼加速茶味浸出的效果。
用茶量:依不同茶種各人喜好而增減,茶量與浸泡時間成反比,世界評茶公認用量為三公克茶葉,沖入150CC沸水,泡后五分鐘飲用。
來源:互聯(lián)網(wǎng) 更多好文請關(guān)注秒懂普洱
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