中國的名茶很多,成為貢茶的也很多,而有一種茶,與生俱來就會成為一件“瑰寶”,無論是尊貴、艱辛、稀缺、故事、歷史,它皆具備,它就是來自彩云之南的普洱茶。
數(shù)百年前,品質(zhì)出眾的云南普洱茶憑借著一條悠長的茶馬古道歷經(jīng)千里進(jìn)貢京城,享譽(yù)世界。而古六大茶山作為當(dāng)時貢茶的主要生產(chǎn)地和集散點,也曾茶人云集,風(fēng)靡一時。
在古六大茶山中,倚邦古茶山以獨特的口感和小葉種茶,在眾多普洱茶山中脫穎而出,獨樹一幟,令人神往。而曼松則是倚邦茶中品質(zhì)最好、知名度最高的貢茶茶品,甚至有“有吃曼松看倚邦”之說。
那么,曼松貢茶究竟有何魅力,讓其在不少喝茶人的心中,能達(dá)到“傳奇”的地位呢?是怎樣獨特的環(huán)境氣候造就如此高品質(zhì)的茶呢?今天讓我們走進(jìn)曼松古茶園,一起探尋屬于它的傳奇故事。
曼松貢茶區(qū)位于勐臘縣象明彝族鄉(xiāng),共有3片古茶園,分別是曼松的王子山、背陰山,還有一處是靠近曼臘的一個傣族寨子茶園。其中王子山為曼松茶最核心的產(chǎn)區(qū),因明朝時期曾居住過某位王子而得名。
曼松古茶山,朝有霧鎖,暮有云遮,山巒林澗,藤蘿石斛繞樹,落葉與蟲鳴,生態(tài)環(huán)境極佳。除了每年采茶季會有外人進(jìn)來以外,幾乎還是一片并未被人打攪的秘境,任何人初入茶山,必然會被其“九曲十八拐”的彎道繞得頭暈?zāi)垦!?/p>
《茶經(jīng)》有言:“上者生爛石、中者生礫壤、下者生黃土?!甭缮街械碾s石經(jīng)過長年累月風(fēng)化,形成特有的紫紅色風(fēng)化頁巖。
這種獨特的“爛石土”遇水成泥,干后成石,因此曼松茶樹生長速度緩慢,茶葉內(nèi)含物質(zhì)豐富,同時透氣性、透水性和保水性良好的酸性紅土壤,富含鐵、鋅等微量元素,讓曼松茶有了一種獨特的鮮甜和香氣。
得天獨厚的自然環(huán)境和肥沃透氣的天賜土壤,塑造了曼松古樹茶獨特的韻味,也促使曼松古樹茶成為古代天子“獨寵上百年”的傳奇貢茶。
相傳在明成化年間,地方官員發(fā)現(xiàn)曼松茶色香味俱全,且沖泡后"站立不倒",于是托朝臣進(jìn)貢給當(dāng)時的憲宗皇帝,并予以"大明江山屹立不倒"之意。憲宗皇帝品嘗后贊不絕口,并指定曼松茶為皇家貢茶,其后一直延續(xù)到清朝,曼松茶一直都是皇家專用的特級貢茶。
據(jù)《普洱府志》中記載:“清雍正十三年,普洱茶由倚邦土千總負(fù)責(zé)采辦,定倚邦山曼松所產(chǎn)之茶為貢茶,年解貢茶百擔(dān)?!鼻【拍辏?744年),倚邦曼松所產(chǎn)之茶被規(guī)定為朝廷貢品,普洱府每年撥轉(zhuǎn)款“例銀”采辦。
每年貢茶采辦期間,茶山均有軍官鎮(zhèn)守,所有商人不得入山。曼松皇家茶園以王子山為核心產(chǎn)區(qū),以最佳的原料、最佳的工藝、最佳的品質(zhì)、最高級的味道,成為最頂級的茶品!
到了清朝末期,由于貢茶任務(wù)繁重,官員索需無度,茶農(nóng)飽經(jīng)困苦,便把大量茶樹砍伐燒毀,就此逃難。1942年,攸樂起義波及倚邦,戰(zhàn)火連綿,百年古鎮(zhèn),毀于一旦,百戶人家在戰(zhàn)亂中流離失所。就這樣,歷經(jīng)百年的貢茶傳奇,在大山深處漸漸被人們遺忘。
曾經(jīng)的曼松貢茶園在經(jīng)歷戰(zhàn)火摧殘、瘟疫洗禮加上大躍進(jìn)以及茶農(nóng)不懂保護(hù),隨處砍伐,造成現(xiàn)如今曼松古樹茶急劇縮水,只零星遺留于王子山原始深林之中。目前,位于曼松核心產(chǎn)區(qū)王子山的僅存的幾百棵曼松古樹,且都被保護(hù)起來,以免因過度采摘而再遭罹患。
事實上,這數(shù)百棵曼松古茶樹,每年產(chǎn)量僅在數(shù)百公斤左右,極為稀少。曼松古茶樹,可以說具備了珍稀普洱茶的基礎(chǔ)素質(zhì),低調(diào)而昂貴。
時過境遷,當(dāng)曼松古樹茶枯木逢春,迎著朝陽春風(fēng)舒展枝葉,涅槃重生后,它低調(diào)內(nèi)斂,卻霸氣外露。曼松所產(chǎn)的古樹茶,在當(dāng)?shù)嘏e辦的斗茶大賽上,多次拔得頭籌,彰顯著曼松作為皇室貢茶的上乘品質(zhì)和獨特地位。
曼松茶屬于普洱茶大葉種的中小葉型,茶葉芽肥葉嫩,茶芽緊湊,形如鳥嘴,色澤翠綠;杯中茶芽,芽孢略展,形狀極美;茶湯入口味尤甘甜,清香四溢,口感圓潤,茶氣醇厚、體感通透,被譽(yù)為茶中極品,無愧于“皇家的味道”。
曼松古樹茶的魅力,在其既有女子之曼妙溫婉——芽葉沖泡后在蓋碗中時而輕歌曼舞,若依若立,時而溫婉安靜,極為雅致;又在其有男子之大氣格局,茶氣十足,回甘強(qiáng)烈。閑暇之時,來一杯曼松古樹茶,可謂是不亦樂乎!
悠悠千古,帝王之味。曼松,一座被眾多傳說迷霧一般包裹著的神秘古茶山,一個歷經(jīng)鼎盛繁榮卻又沒能躲過歷史車輪碾壓的古老村寨,一片代表著見證著云南普洱茶走向歷史巔峰貢茶園,千百年光陰,蘊(yùn)含的那跌宕起伏的古今之夢。
曾經(jīng)的皇家貢茶,曾經(jīng)最貴的普洱。曼松貢茶茶性矜貴,不易得,不易泡,不易識其好,如遇得之,望君惜之。
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