? ? ? ? ?眾所周知,飲茶對人體有不少好處,茶能提神、解除疲勞、消食、止渴、利尿消腫,尤其綠茶、烏龍茶比紅茶更好,且有防癌、抗癌的作用。茶可調節(jié)酸堿平衡,含有豐富的維生素C 、E、胡蘿卜素、尼克酸、鉀、鈣、硒、氟等,這些都是茶水對人體包括腎臟的益處。
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? ? ? ? ?但是,也有人指出,茶水中含有咖啡因,大約一杯茶水中含有相當于一杯咖啡中30%~50%的咖啡因,大量濃茶中含咖啡因更多。已證明,咖啡因可致人體正常細胞畸變,有致癌的可能,而且大量過飲濃茶,使人體神經(jīng)系統(tǒng)興奮過度,心臟、腎臟負擔加重,促進胃泌素分泌,誘發(fā)消化性潰瘍,而且,鞣質酸易與鐵結合,減少造血因子鐵質的吸收。
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? ? ? ? 飲茶的時間也要有所講究,不應在飯后立即喝茶,以飯后半小時至一小時最好。喝茶的杯數(shù)也不宜過多,一般以300~400毫升一次已足夠。泡茶的用水最好是蒸餾水,煮開以后再燒2 ~3分鐘,冷卻至的開水泡茶最好,不僅可減少茶葉中維生素C的破壞,而且,能保持茶葉特有的綠色和香味,最好現(xiàn)泡現(xiàn)喝。
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? ? ? ? 茶葉經(jīng)過不同的制作工藝有涼性及溫性之分,燥熱體質的人,應喝涼性茶,虛寒體質者,應喝溫性茶。 晚上最好喝黑茶、紅茶。因為綠茶屬于不發(fā)酵茶,茶多酚含量較高,刺激性比較強;紅茶是全發(fā)酵茶,刺激性弱。尤其對脾胃虛弱的人來說,喝紅茶時加點奶,可以起到一定的溫胃作用。平時情緒容易激動或比較敏感、睡眠狀況欠佳和身體較弱的人,晚上還是以少飲或不飲茶為宜。晚上喝茶時要少放茶葉,不要將茶泡得過濃。最好晚飯后飲用,空腹飲茶容易抑制胃液分泌,妨礙消化,嚴重的還會引起心悸、頭痛等“茶醉”現(xiàn)象。
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