眾人都說(shuō)，易武是茶人不得不到的地方，這是一個(gè)普洱茶歷史的發(fā)源地，百年間，眾多號(hào)級(jí)茶均出于此地，宋聘號(hào)、雙獅同慶號(hào)等，這些不可復(fù)制的經(jīng)典佳作讓眾人如數(shù)家珍，而在這深山樹(shù)林，也成為了茶人之路中最難行的一段。

刮風(fēng)寨村居住著175戶800多名瑤族群眾和很少部分的苗族。與老撾相鄰，靠近14號(hào)界碑.徒步去界碑單邊45分鐘，3-4公里左右。刮風(fēng)寨古樹(shù)分布在約50平方公里的原始森林中，其中大部份沒(méi)有矮化，都是在國(guó)有林中間。每3-4戶茶農(nóng)家占據(jù)一片古樹(shù)茶，主要集中在薄荷堂，茶王樹(shù)，冷水河，白沙河等，優(yōu)越的自然條件和生態(tài)環(huán)境，為刮風(fēng)寨的茶樹(shù)創(chuàng)造了最適宜生長(zhǎng)的條件，這里生長(zhǎng)的都是樹(shù)齡幾百年以上的古茶樹(shù)，高的有3層樓那么高，主干直徑需2人合抱。在原始森林中的茶樹(shù)由于被其他雜木遮擋，受到的日照少，屬于陽(yáng)光漫射，這樣的茶葉生長(zhǎng)速度較為緩慢，茶樹(shù)生長(zhǎng)分散，基于這些客觀的條件因素，這里的茶葉品質(zhì)是非常的好，口感厚實(shí)承重，具有強(qiáng)烈的山野氣息，苦澀味卻較低，回甘迅速，綿柔的后勁更是將‘易武為后’這一說(shuō)詞表現(xiàn)的淋漓盡致。

易武有名的寨子和村落數(shù)不勝數(shù)，其中，刮風(fēng)寨因它特有的魅力，成為了茶人夢(mèng)寐以求的地方，成為大家孜孜以求的臻品。

刮風(fēng)寨處易武茶山最東面，屬麻黑村，與老撾接壤，路極難行。刮風(fēng)寨茶園分四塊，一是家邊，二是白沙河，三是茶坪，四是茶王樹(shù)，除家邊外刮風(fēng)寨村子周邊古樹(shù)），其它茶園都在寨子十幾公里之外，屬州自然保護(hù)區(qū)范圍，居住的大部分是瑤族人，少部分苗族，與老撾相鄰，靠近14號(hào)界碑。

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刮風(fēng)寨是一個(gè)純正的瑤族村寨，易武鎮(zhèn)出發(fā)沿麻黑公路到達(dá)刮風(fēng)寨約32公里路程，這里靠近老撾邊境，翻座山過(guò)去便是老撾的瑤族寨子。刮風(fēng)寨獨(dú)居一隅，周圍山高林密，為國(guó)家級(jí)森林保護(hù)區(qū)，生態(tài)資源極其完整，物種豐富，隨著古樹(shù)茶的興起和火熱的追求生態(tài)口感，刮風(fēng)寨濃厚的地理生態(tài)環(huán)境，受到大量愛(ài)茶之人的關(guān)注，自此，改變了一切，

瑤寨以前是不種茶的，這些茶都是數(shù)百年前前人所開(kāi)發(fā)而留下的茶地，再加上天然幅射形成的雜生林，使得它的摘采難度遠(yuǎn)較漢寨的來(lái)得大，采摘的數(shù)量也較漢寨的來(lái)得小，主要因?yàn)樗漠a(chǎn)量不穩(wěn)定，雜生林的日照系數(shù)較小，茶樹(shù)生長(zhǎng)太散，摘采所需要的勞動(dòng)強(qiáng)度太大，這些都是傜寨價(jià)格偏高的主因，當(dāng)然這也是瑤寨品質(zhì)較好的因素。優(yōu)越的自然條件和生態(tài)環(huán)境，為刮風(fēng)寨的茶樹(shù)創(chuàng)造了最適宜生長(zhǎng)的條件，這里生長(zhǎng)的都是樹(shù)齡幾百年以上的古茶樹(shù)，在原始森林中的茶樹(shù)由于被其他雜木遮擋，受到的日照少，屬于陽(yáng)光漫射，這樣的茶葉生長(zhǎng)速度較為緩慢，茶樹(shù)生長(zhǎng)分散，基于這些客觀的條件因素，這里的茶葉品質(zhì)是非常的好，口感厚實(shí)承重，具有強(qiáng)烈的山野氣息，苦澀味卻較低，回甘迅速，綿柔的后勁更是將‘易武為后’這一說(shuō)詞表現(xiàn)的淋漓盡致。

提起刮風(fēng)寨，茶友們都知道它屬于易武茶區(qū)，位列普洱茶十大名寨，生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，但是有關(guān)刮風(fēng)寨，還有很多你所不知道的事。

刮風(fēng)寨的古樹(shù)茶地一共主要有5個(gè)方向，分別是：

茶王樹(shù)、冷水河、三家村（三家寨）、茶坪、白沙河。刮風(fēng)寨一共有180多戶人家，茶王樹(shù)有三十來(lái)戶人家，擁有冷水河的是二到三戶人家，擁有三家村這片國(guó)有林的一共是四到五戶人家，茶坪地由二十多家的茶農(nóng)擁有，白沙河也是有三十來(lái)戶人家，黑水梁子的古樹(shù)茶相對(duì)少一些，小樹(shù)茶更多一些，但是這里的生態(tài)很好。沒(méi)有這些古茶園的茶農(nóng)，在寨子周邊也有古茶樹(shù)，這些茶樹(shù)我們稱之為“家邊古茶樹(shù)”。“家邊古茶樹(shù)”品質(zhì)各方面都比這些就要差很多了。

這些古樹(shù)園分布在樹(shù)高林密之中，生態(tài)環(huán)境均極佳。茶王樹(shù)、冷水河、三家村、白沙河分布在一座山的不同方位，比較容易辨識(shí)，茶坪相距刮風(fēng)寨較遠(yuǎn)。三家村和冷水河產(chǎn)量很少，刮風(fēng)寨主要原料來(lái)自茶王樹(shù)、白沙河和茶坪。

刮風(fēng)寨茶王樹(shù)位于易武自然保護(hù)區(qū)內(nèi)，因有茶王茶樹(shù)而得名。據(jù)說(shuō)其茶樹(shù)桿需要三個(gè)成年人才能合圍，茶王樹(shù)根部很奇特地生長(zhǎng)在一顆大石頭上。（無(wú)獨(dú)有偶，三大名寨的另一個(gè)薄荷塘古茶園一類樹(shù)的頭牌1號(hào)古樹(shù)下也有一顆大石，真佩服茶圣老人家的“上者生爛石”的先見(jiàn)之明）。好景不長(zhǎng)，茶王樹(shù)旁邊的一棵樹(shù)倒塌，茶王樹(shù)被其帶倒而死。也許是因?yàn)樘凹t”了，紅顏薄命嘛，被旁邊的樹(shù)妒忌，這棵茶王樹(shù)死得很冤啊。要是存活到今天，也許會(huì)像邦崴的茶王樹(shù)一樣成為一個(gè)景點(diǎn)，價(jià)格可能比老班章茶王樹(shù)普洱茶還高呢。

沒(méi)喝過(guò)刮風(fēng)寨之前，便聽(tīng)人說(shuō)“易武茶以陰柔見(jiàn)長(zhǎng)”，一直理解不了“陰柔”二字，柔則柔矣，何謂之“陰”？后來(lái)連續(xù)幾次喝過(guò)刮風(fēng)寨的茶，總算領(lǐng)教了其“陰柔”便是指易武茶湯水中的柔中含有“暗勁”：也含蓄著。喉韻綿延悠長(zhǎng)，沁心入腹，使人有安穩(wěn)、充實(shí)、舒順的滿足感。

“茶王樹(shù)”茶的特征和特點(diǎn)：條索緊結(jié)黑亮，湯色淡金黃，葉底黃綠勻齊，山野氣強(qiáng);杯底留香味濃，苦澀很輕，，甘顯且持久，澀退兩頰生津，喉部有如甘泉慢慢涌起，帶有絲絲涼意，喉韻感覺(jué)非常美妙，口感霸氣，茶勁十足。而且滋味持久耐泡。除了至柔、至甜、至醇、至潤(rùn)之外，還應(yīng)加上一個(gè)“至烈”，茶湯入口除了慣有的易武茶的柔甜之外，還帶著強(qiáng)烈的山野氣息，讓人感受到原始森林的粗獷與博大；入口時(shí)甜醇中含著天然濃郁的蜜香，柔滑細(xì)膩中藏著強(qiáng)勁卻內(nèi)斂的茶氣，讓茶湯顯得更加協(xié)調(diào)飽滿，再品，又會(huì)覺(jué)得湯中香氣更加迷人，香之余又隱隱透著一股強(qiáng)烈而內(nèi)斂的茶氣。甜醇中含著天然濃郁的蜜香，柔滑細(xì)膩中藏著強(qiáng)勁卻內(nèi)斂的茶氣，刮風(fēng)寨茶的氣韻，高香，回甜，代表了生茶的很多優(yōu)點(diǎn)。更為可貴的是每一泡的優(yōu)雅之韻讓茶友入醉，后期變化之后能體會(huì)到越陳越香的魅力！

90年代初的易武區(qū)已故區(qū)長(zhǎng)、古六大茶山復(fù)興者張毅老先生在《古六大茶山紀(jì)實(shí)》中說(shuō)：“從白茶園舉目遠(yuǎn)望,可看到茶王樹(shù)寨的山脈,但要到那里還得步行兩個(gè)時(shí)左右。茶王樹(shù)寨是以一株茶王樹(shù)而得名的,據(jù)說(shuō)這一帶野生茶林到處都有,而這株特大,地形緩坡,又有一條山泉,古人就選擇這里定居下來(lái)。寨內(nèi)其他雜樹(shù)被砍做木材蓋房子,附近的野生茶林被改造為人工方便采摘的茶園,這株大茶樹(shù)被奉為茶王樹(shù),平時(shí)不允許大人小孩攀登,每年第一次開(kāi)始采春茶時(shí),首先要?dú)⒇i祭祀,由寨中長(zhǎng)老背誦，在地圖上圈上了個(gè)句號(hào)?！?/p>

冷水河是遺落古樹(shù)茶。量及其稀少，而且距離寨子勝遠(yuǎn)。古茶樹(shù)基本沒(méi)有經(jīng)過(guò)人為矮化，人工管理比較少，保持著自然生長(zhǎng)，而且在原始森林中，參天的古木和古茶混生，生態(tài)及其原始。全程需徒步走3-4個(gè)小時(shí)以上，一路上不斷翻山越嶺，跋山涉水，沿途都是崇山峻嶺，蛇蟲(chóng)出沒(méi)，費(fèi)盡千辛萬(wàn)險(xiǎn)才能到達(dá)茶山。

冷水河的生態(tài)在易武國(guó)有林中屬于上乘的頂級(jí)生態(tài)環(huán)境，破壞相對(duì)小很多。古茶園在茶王樹(shù)的對(duì)面，隔河相望。于采茶來(lái)說(shuō)可以是最比較遠(yuǎn)的國(guó)有林古茶園，是那種去了不想回來(lái)，回來(lái)不想去的古茶園。估計(jì)也是這個(gè)原因，平日里古茶園也因路途遙遠(yuǎn)而疏于管理，也致其生態(tài)和茶園共生共榮，也致其出產(chǎn)的茶葉原野氣韻要比很多易武國(guó)有林茶好，茶氣很足，那力道一股一股的。。這里氣候濕潤(rùn)、整個(gè)古茶園是一個(gè)大陡坡，茶園被原始森林環(huán)抱，優(yōu)越的自然條件和生態(tài)環(huán)境，為古樹(shù)茶創(chuàng)造了最適宜生長(zhǎng)的條件。

【左圖：是冷水河的未經(jīng)馴化的野生古茶/右圖：是培植型古茶】

這種集天地之靈氣，師法大自然之力的練習(xí)過(guò)程恰如古樹(shù)茶天然原始的生長(zhǎng)過(guò)程一般。古樹(shù)茶10多泡過(guò)后，茶氣依舊，茶湯依然飽滿，有厚度，也是大類獨(dú)孤求敗內(nèi)功澎湃持久之特點(diǎn)。

如果讓我總結(jié)冷水河的特點(diǎn)，除了至柔、至甜、至醇、至潤(rùn)之外，還應(yīng)加上一個(gè)“至烈”，它的沖擊力不像老班章的直接，卻有著厚積薄發(fā)連綿不絕的非凡氣勢(shì)，新茶干茶墨黑，生津迅速，滋味綜合性強(qiáng)且穩(wěn)定。入口，就能讓你感受到原始森林的粗獷與博大，和絲絲的滑潤(rùn)細(xì)膩。滿身輕利，神清智明。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，口感相當(dāng)柔，喉韻深，香氣足，滋味飽滿，茶氣足，后期陳化相當(dāng)好!

冷水河茶顏色偏烏黑，茶湯金黃通透油亮，冷杯聞花蜜香沉實(shí)幽雅，入口茶湯非常的柔滑粘稠細(xì)膩，有那種入口即化的感覺(jué)，有明顯的甜感，內(nèi)質(zhì)非常豐富，苦澀不顯，但是回甘生津連綿悠長(zhǎng)，舌面可以夸張的描述就是那種感覺(jué)附著著一層糖，慢慢在釋放甜味，喝后整個(gè)口腔蜜甜滋潤(rùn)，喉嚨里回韻持久，茶氣強(qiáng)，茶氣上頭，喝后全身舒暢，此茶看似柔甜但確是暗勁十足，以個(gè)人喝后感覺(jué)冷水河跟之前喝的易武薄荷糖很相近，也是入口感覺(jué)柔，但是暗勁十足。冷水河這山頭好像平時(shí)很少聽(tīng)說(shuō)，喝后感覺(jué)真不錯(cuò)，湯水輕輕帶有苦底，可能是離冷水河太近的原因。

冷水河的古樹(shù)價(jià)格竟已經(jīng)超過(guò)茶王樹(shù)了。為什么?物以稀為貴，冷水河的茶產(chǎn)量極少，生態(tài)環(huán)境好，口感不錯(cuò)，這類小山頭也極容易被炒作。