普洱老茶如何久藏:
1、陳化到一定年份的老茶一定要密封,而且量越大越好,每一個老茶倉,每一件老茶,每一筒老茶,陳化到一定時間都會產(chǎn)生一個微生物生態(tài)系統(tǒng),老茶存儲最低標(biāo)準(zhǔn)也要一桶一桶收藏,如果一片單獨(dú)收藏會很危險,茶中的微生物走掉,水會變得空洞無味。有人在買幾泡紅印、宋品收藏,買回來當(dāng)年品鑒很好喝,放在紫砂罐密封保存,過了些年,與剛買回來天壤之別。為何?微生物跑了,成垃圾了。
不要神化茶之儲罐,有人專門長篇大論過紫砂罐、瓷罐、鐵罐等藏茶之不同,其實(shí)都是自我陶醉。只要不產(chǎn)生異味,它們的主要不同是密封性有差異而已。
接觸過很多標(biāo)本,一倉庫茶,各種器物儲倉。總結(jié):一個沒有異味的容器,透氣性的不同,一樣的茶,多少年后完全可以儲存出紫砂的效果、瓷器的效果、鐵罐的效果。
陳化的差異不是以器物決定,而是以通風(fēng)量調(diào)節(jié)決定。所以大家重金買的紫砂罐,硒罐,瓷罐,主要差別更多是觀賞價值的不同!
2、普洱茶倉儲很重要!普洱茶陳化與釀酒一樣,酒窖就相似于普洱茶的倉,很重要!但可悲的是,全民藏茶,就如同把五糧液剛做好的新酒從廠里拉到我們家里自己陳釀一樣,能成五糧液嗎?
3、普洱茶越陳越香,說的是專業(yè)倉庫出來的。個人收藏普洱茶到頭來就是一堆垃圾。也許這話會打擊到很多人,很多店,很多品牌,但卻是真理。什么叫做普洱茶,云南大葉種,曬青,經(jīng)過陳化過的。三者缺一不可,才叫普洱茶。
可悲的是我們現(xiàn)在喝到的那些成功的陳年普洱,沒有一片是家庭收藏,都是香港、臺灣、新馬泰等地專業(yè)倉出來的,個人收藏普洱,越陳越香,歷史上沒有成功經(jīng)驗可尋。失敗案例倒是不少!家庭收藏曬青普洱茶前幾年一定要適當(dāng)通風(fēng)去青味,最后密封養(yǎng)氣。
4、有人買了一倉庫普洱茶,一年兩年都發(fā)霉變質(zhì)起綠毛了,其實(shí),買的是烘青普洱茶。烘青普洱茶,其實(shí)也能越陳越香,但儲存與曬青完全不同,烘青普洱茶最怕水分子參與發(fā)酵,必須密封,從頭至尾都要密不透風(fēng),否則就越陳越垃圾。品鑒老茶是一種修行。
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