前言--章家三隊(duì),擁有跟老班章的茶樹(shù)同種的一個(gè)生態(tài)茶園,幾十年前自章家老寨遷出后,章家三隊(duì)建在海拔1000多米的山頂上,與老班章同種,海拔不低,滋味與老班章高度相似,故稱“小班章”。
"這一份就是正宗的章家三隊(duì)內(nèi)的純料,章家三隊(duì)的茶質(zhì)絕對(duì)一流,雖然只是小喬木居多,但是他的滋味不比很多地區(qū)的古樹(shù)茶差,后期轉(zhuǎn)化出來(lái)的時(shí)候,更是會(huì)讓你感覺(jué)到什么才是物超所值。"老板把今天品飲的這份純料放到了我面前。
干茶聞上去,是一陣清爽的花香,甜香,十分舒爽的感覺(jué),花香源源不斷的進(jìn)入鼻腔,細(xì)細(xì)聞久一點(diǎn),可以發(fā)現(xiàn)一陣清涼感中,帶著一陣甜,穿插在花香里。
洗茶時(shí),驚喜的情況出現(xiàn)了,可以聞到,干茶的花香不是主流,茶開(kāi)始出現(xiàn)一陣濃厚的蜜香,第一泡茶湯捧在手上,細(xì)細(xì)聞去,蜜香占據(jù)了主舞臺(tái),花香被蜜香帶著前進(jìn),跟在了蜜香后面,蜜香是在干茶時(shí)聞不出來(lái)的香氣,不過(guò)這份茶剛回來(lái),香氣可能在干茶時(shí)展現(xiàn)得還不足夠,茶湯入口,首先感受到的,是苦,化的極快,為什么說(shuō)是極快呢,入口第一下,首先感受到的是茶湯的醇,然后,苦味是突然綻放的,隨之消散其中,甜味開(kāi)始出現(xiàn),在到達(dá)口腔中段,茶甜就變成了甘甜,在這段時(shí)間里,苦味是不停的涌現(xiàn),然后不停的化開(kāi),重復(fù)著這三段層次感。
后面幾泡,茶的甜度,隨著茶葉泡開(kāi),逐步的提高,但是,苦卻并沒(méi)有增加多少,到第四泡左右,蜜香退出了舞臺(tái),整道茶變成了以花香為主,帶著一陣甜香的香氣。
第四泡后,香氣產(chǎn)生了變化,茶湯也隨之發(fā)生了改變,入口的苦依舊,在花香在鼻腔里打轉(zhuǎn)的時(shí)候,口中的茶湯甜度更高,剛剛一開(kāi)始說(shuō)的中段才出現(xiàn)的甘甜,變得入口即來(lái),仿佛隨著熱水的解放,它也掙脫掉枷鎖,苦,甘甜是入口的主旋律,在口腔中段,甘甜會(huì)進(jìn)一步的提高,隨之而來(lái)的,甜香從口中散開(kāi),茶湯入喉,感受著甘甜隨著茶湯滑入喉間,甜,花香,在喉間殘留,口腔兩側(cè),有一點(diǎn)點(diǎn)的收斂感,在茶湯入喉后,約幾秒,收斂感化開(kāi),滿口的回甘在嘴中上演著最后的謝幕。
這道茶,喝了多少泡,實(shí)在是沒(méi)有記錄,到后面,花香依舊占據(jù)著主流的香氣,這是一道讓我停不下燒水壺的茶,確實(shí),如老板所說(shuō),這份茶,比起很多地方的古樹(shù)更好,茶底可以看到,是充滿著活力的一份茶,它與其他的茶不一樣,雖然是生態(tài)茶園,但是澀度很低,而且,苦味的控制很好,第二、三泡,苦味就到巔峰了,之后一直緩慢下降,喝到現(xiàn)在,依舊占據(jù)著一席之地,卻又不可或缺,沒(méi)有這份優(yōu)雅的苦,就沒(méi)有后面的甘甜,從我喝完這道茶到寫(xiě)這篇推文到這里,喉間依舊泛著淡淡的甘甜,老板說(shuō),這份茶,大部分,都還在云南,準(zhǔn)備壓餅,目前先回來(lái)一部分散茶,章家三隊(duì)的這份純料,好與不好,或者需要各位朋友親口品嘗才可以心中有定論,但是對(duì)于我來(lái)說(shuō),這份茶,是我心中最?lèi)?ài)的其中一杯。易武中聘號(hào)始創(chuàng)于公元1887年,是易武正山傳統(tǒng)百年老字號(hào),遵循“以德制茶、表里如一”的理念,在復(fù)雜多變的今天仍然堅(jiān)持古法制茶,傳承清朝貢茶老字號(hào)的文化精髓,發(fā)揚(yáng)其表里如一的制茶精神,遵循普洱精品制作工藝,潛心打造品質(zhì)優(yōu)秀,脈絡(luò)清晰,永世留香的易武普洱茶。
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