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陳財普洱茶

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首頁 作用 普洱茶存放時間越久越好嗎

普洱茶存放時間越久越好嗎

普洱茶沒有明確的保質(zhì)期,但依據(jù)《GB/T22111-2008》執(zhí)行標準,即在符合環(huán)境良好,保存得當(dāng)放入條件下可長期保存,其次保存時仍需要注意濕度與溫度,同時放置在避光、通風(fēng)無異味處常溫保存,存儲得當(dāng)則普洱茶越陳越香,也就是說存放時間越久越好。

普洱茶沒有明確的保質(zhì)期,但依據(jù)《GB/T22111-2008》執(zhí)行標準,即在符合環(huán)境良好,保存得當(dāng)放入條件下可長期保存,其次保存時仍需要注意濕度與溫度,同時放置在避光、通風(fēng)無異味處常溫保存,存儲得當(dāng)則普洱茶越陳越香,也就是說存放時間越久越好。

現(xiàn)行國家標準《GB/T2111-2008 地理標注產(chǎn)品 普洱茶 》中明確規(guī)定普洱茶:“以地理標志保護范圍內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料,并在地理標志保護范圍內(nèi)采用特定的加工工藝制成,具有獨特品質(zhì)特征的茶葉,按其加工工藝及品質(zhì)特征,普洱茶分為普洱茶(生茶)和普洱茶(熟茶)兩種類型。

“普洱茶(生茶)是以符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件下生長的云南大葉種茶樹鮮葉為原料,經(jīng)殺青、揉捻、日光干燥、蒸壓成型等工藝制成的緊壓茶。

“其品質(zhì)特征為:外形色澤墨綠、香氣清純持久、滋味濃厚回甘、湯色綠黃清亮,葉底肥厚黃綠。”

“普洱茶(熟茶)是以符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件的云南大葉種曬青茶為原料,采用特定工藝、經(jīng)后發(fā)酵(快速后發(fā)酵或緩慢后發(fā)酵)加工形成的散茶和緊壓茶。

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“其品質(zhì)特征為:外形色澤紅褐,內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮,香氣獨特陳香,滋味醇厚回甘,葉底紅褐?!?/p>

普洱茶能夠長期保存的原因主要是因為普洱茶具有后發(fā)酵的特性,使普洱茶(生茶)經(jīng)過后發(fā)酵的工藝使茶多酚等生化成分經(jīng)氧化聚合水解系列生化反應(yīng)最終形成普洱茶特定品質(zhì)。

普洱茶轉(zhuǎn)化的適宜條件,在一般環(huán)境中,可參考溫度控制在20~30℃左右,濕度在55%-75%左右為宜。

一言以蔽之:普洱茶應(yīng)在避光、適當(dāng)通風(fēng)、潔凈無異味的環(huán)境中儲存。

在適宜條件下,經(jīng)由時間的沉淀,轉(zhuǎn)化的力量在普洱茶香氣、滋味、湯感三個維度上都有體現(xiàn),最終可呈現(xiàn)出「湯質(zhì)厚、喉韻深、體感明顯、香氣豐富」的良好質(zhì)感。

若藏茶量不大,建議選擇容量適中的茶罐,存茶桶,如建水紫陶等容器。不建議用紙箱或紙盒,這類材質(zhì)容易受潮、變質(zhì)而產(chǎn)生異味。

藏茶量大的話,建議保留完整筍殼存貯于適宜環(huán)境中。

切記不要用塑料袋保存普洱茶。因為塑料袋的透氣性較差,普洱茶里的水分蒸發(fā)出來后,會被悶在袋子里,茶品容易受潮霉變;且塑料袋隔絕了空氣,茶品難以轉(zhuǎn)化。

陳財,普洱茶新銳制茶工程師,1987年03月出生,云南瀾滄人,出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評員、技術(shù)科長、總工程師,擁有多年年古茶制作經(jīng)驗. 關(guān)于普洱茶,你想知道的,這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對1解答,朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識!只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人!添加微信:435121

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