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陳財普洱茶

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首頁 作用 普洱茶存放濕度與茶餅含水量

普洱茶存放濕度與茶餅含水量

普洱茶存放的濕度為40~70%,茶餅含水量應(yīng)保持在10%左右,存儲溫度不得高于25℃,除了溫度、濕度、含水量,在存放普洱茶時還需要注意避光、防潮、通風、防異味等,只有保存得當,環(huán)境優(yōu)良,普洱茶才會越陳越香。

普洱茶存放的濕度為40%~70%,茶餅含水量應(yīng)保持在10%左右,存儲溫度不得高于25℃,除了溫度、濕度、含水量,在存放普洱茶時還需要注意避光、防潮、通風、防異味等,只有保存得當,環(huán)境優(yōu)良,普洱茶才會越陳越香。

普洱茶存放條件:

1、場所

普洱茶陳化場所十分講究,室內(nèi)避免陽光直射,避免雨淋,溫度應(yīng)保持在25℃以內(nèi),濕度控制在70%以下。

室內(nèi)要通風,透氣、干燥、無污染、無異味、清潔衛(wèi)生,切忌與其它有異味的物品擺放在一起。

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陳化室周圍應(yīng)無異味氣體污染。

2、分類

分門別類,家庭藏茶的體量小,本身也是以完整單位藏茶的,比如一筒(同類、同批次)、一件,但這些茶之間本身就有一定的隔絕性,互相干擾不強,所以只要保證大環(huán)境下的溫度和濕度就好了。

3、濕度

當茶葉的存儲環(huán)境濕度低于40%時,茶體的酶活性就會下降;高于65%或70%茶葉的自帶香氣會大量散失,滋味也會變得寡淡;超過80%,茶葉吸入太多外來的水分,容易變質(zhì)成為所謂“速成茶”或者發(fā)霉變質(zhì)。

4、水分

水分:普洱茶陳化的條件最主要的是水分,水分會直接影響普洱茶品質(zhì)。

(1)茶葉含水量:是影響品質(zhì)變化的首要因子,含水量越高,對品質(zhì)不利的變化速率越大。

所以,應(yīng)保持10%左右的水分。但對于普通家庭來說,測量茶餅的含水量比較難以實現(xiàn)。

(2)空氣濕度:是普洱茶品質(zhì)形成的重要因子。良好普洱茶品質(zhì)的形成需年平均濕度控制在70%以下。

所以普洱茶的陳化更應(yīng)注意及時開窗通風,散發(fā)水份。

5、 光照

光照:光照能使茶葉內(nèi)部的某些化學成分發(fā)生變化。

因光線中的紅外線會使茶葉升溫,紫外線會引起光化作用,當茶葉受日光照射后,其色澤、滋味都會發(fā)生顯著的變化,失去其原有風味和鮮度。

所以,普洱茶陳化必須避免光線直接照射。

6、空氣

空氣:清潔的空氣有利于普洱茶品質(zhì)的形成和保持。

普洱茶陳化的條件最忌的是與異味物質(zhì)一起存放,因為茶葉有吸收異味的功效。因此,在普洱茶陳化室內(nèi)不能存放其他有異味的物質(zhì),諸如香皂、棒腦、油漆、香煙等。

陳財,普洱茶新銳制茶工程師,1987年03月出生,云南瀾滄人,出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評員、技術(shù)科長、總工程師,擁有多年年古茶制作經(jīng)驗. 關(guān)于普洱茶,你想知道的,這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對1解答,朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識!只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人!添加微信:435121

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作者: 茶中網(wǎng)

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