紫砂壺泡老白茶、黑茶、陳年普洱茶最好，因?yàn)樽仙皦貎?nèi)壁存在許多小氣泡，泡茶時(shí)，氣泡里含有不流動(dòng)的空氣，空氣是熱的不良導(dǎo)體，故紫砂壺保溫性能較強(qiáng)，而綠茶、紅茶、黃茶等不耐高溫，相反，紫砂壺泡普洱茶、黑茶、陳年白茶等老茶，可以讓茶葉的滋味更好地析出。

紫砂壺泡什么茶最好：

紫砂壺具有保溫、增香的特點(diǎn)，此優(yōu)點(diǎn)使得它只能泡一些耐沖泡、耐高溫的茶，比如老白茶（老壽眉等粗大葉子的茶為佳）、黑茶、陳年普洱茶等。

老白茶、普洱茶、黑茶多為粗老的茶葉或者存放時(shí)間較長(zhǎng)的茶葉，具有醇厚的滋味，用紫砂壺沖泡，能夠保溫，相當(dāng)于坐杯， 同時(shí)可以為茶葉增香，讓茶葉的滋味更好地析出。

但紫砂壺的保溫特性，一般不適合紅茶、新白茶、綠茶、黃茶。綠茶、黃茶，多用芽頭嬌嫩的茶葉制作而成，不宜悶泡，若用紫砂壺沖泡，容易把茶葉悶壞，從而失去鮮爽的口感；

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而新白茶，有白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉的劃分，即便是貢眉?jí)勖歼@樣茶梗粗大、葉片厚的茶葉，也不適合用紫砂壺沖泡，容易讓茶湯出現(xiàn)苦澀感。

紅茶，忌高溫長(zhǎng)時(shí)間悶泡，否則非但沒(méi)有醇厚感，還有可能出現(xiàn)酸味。因此保溫性好的紫砂壺，并不是所有茶類(lèi)都適用的。

紫砂壺的優(yōu)點(diǎn)：

1、用紫砂壺泡茶，使用方便、出湯方便，且不易炙手。

2、紫砂器的冷熱急變性好，即可以放到火上燒，不宜爆裂

3、坯體能吸收茶的香氣，用常沏過(guò)茶的紫砂壺偶爾不放茶葉，其水也有茶香味。

4、紫砂壺泡茶，保溫時(shí)間長(zhǎng)。

5、紫砂器使用的時(shí)間越長(zhǎng)，器身就越光亮，這是因?yàn)椴杷旧碓跊_泡過(guò)程中也可以養(yǎng)壺。

陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn). 關(guān)于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專(zhuān)業(yè)、快捷的1對(duì)1解答，朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識(shí)！只想把真正的好茶給愛(ài)茶懂茶的人！添加微信：435121

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