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普洱熟茶是后發(fā)酵茶，其茶性溫和，富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，適度飲用有暖胃抗寒、促進(jìn)消化、緩解疲勞的功效，可加快腸胃蠕動(dòng)，生津解渴，有抗氧化，滋潤(rùn)嗓子的功效，其次普洱茶中含有大量的茶褐素、氨基酸，睡前1小時(shí)飲用，可以促進(jìn)睡眠，改善睡眠質(zhì)量。
與綠茶、普洱生茶相比，普洱熟茶對(duì)睡眠影響其實(shí)還是要比兩者弱許多。
至于這是為什么，我們還要從普洱茶發(fā)酵后所產(chǎn)生的物質(zhì)說(shuō)起。普洱茶渥堆發(fā)酵之后，總體的咖啡因含量沒(méi)有減少，但是隨著普洱茶發(fā)酵程度的增加，其游離咖啡因含量逐漸降低，而結(jié)合咖啡因的含量增多。
結(jié)合咖啡因的興奮功能會(huì)受到抑制。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，發(fā)酵之后的熟普洱茶，會(huì)產(chǎn)生茶褐素。茶褐素發(fā)酵之后形成大分子，這些大分子可以結(jié)合咖啡因。
結(jié)合之后，一部分咖啡因被排泄掉，一部分則緩慢地被吸收并釋放到血液里，所以喝熟茶通常不會(huì)讓人覺(jué)得興奮或睡不著，反而會(huì)促進(jìn)睡眠。
但是，如果你是咖啡因敏感人群，飲用熟茶也有可能影響你的睡眠。
普洱熟茶發(fā)酵還會(huì)產(chǎn)生一種物質(zhì)叫γ—氨基丁酸，也叫GABA，這種成分在熟茶里的含量相對(duì)較高。
γ—氨基丁酸有一種強(qiáng)大的功能——安神，它能起到讓人產(chǎn)生深度睡眠的作用。
由于γ—氨基丁酸的安神作用，也能把熟茶里咖啡因的功效進(jìn)行一些抵消。所以對(duì)于大多數(shù)人而言，喝熟茶不影響睡眠。
陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn). 關(guān)于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對(duì)1解答，朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識(shí)！只想把真正的好茶給愛(ài)茶懂茶的人！添加微信：435121
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