如果說冰島是這幾年的茶中新貴,眾人追逐,那么今年風水輪流轉(zhuǎn),“薄荷塘”成了茶葉界的一匹黑馬,價格高得不要不要的,產(chǎn)量低得不要不要的。今年茶友們的說法是沒有喝過薄荷塘,就不算是領(lǐng)略真正的易武茶精華;還有的說不藏一片薄荷塘,就不算是易武古樹茶的收藏愛好者。為何“薄荷塘”突然今年火爆?“薄荷塘”究竟是指哪一片茶園?
據(jù)去過易武茶山的茶友賴先生告知,薄荷塘隸屬于曼臘村委會,從地理位置上看在曼撒古茶山范圍內(nèi),彎弓的東北方向。薄荷塘坐落易武古樹茶區(qū),海拔1800米左右,是原始森林的一個小寨子。山路崎嶇驚險,比刮風寨的茶王樹茶區(qū)還要險。前行的路都是茶農(nóng)自己砍伐挖掘出來的小路,嚴格來說不能算路。摩托車開到一半,就沒辦法上去,只能步行,由此知道茶農(nóng)要采摘茶葉的艱辛,茶葉之珍貴。
因為人跡罕至,薄荷塘茶區(qū)生態(tài)壞境非常原始,古樹茶都零落栽種在原始森林中,山巒疊嶂,溪澗填壑,清塘若隱。四周到處都是參天大樹,名貴木材。附近還有一條山泉,源源不斷撫育著這片茶區(qū)。
據(jù)了解,薄荷塘的茶區(qū)不大,樹齡不可考,但都極老。因為是野放茶,很多茶樹參差不齊,東一棵西一棵,大部分都是高5~8米老樹。據(jù)茶友之間相傳,其中有棵最大的經(jīng)過測量已經(jīng)超過12米高,是易武茶區(qū)難得一見的古茶樹。
比較知曉內(nèi)情的茶友賴先生說,因為路況艱險,鮮葉采摘艱難,再加上茶樹分散,數(shù)量稀少,因此每年薄荷塘的產(chǎn)量只能滿足小眾需求,每年的產(chǎn)量很難在市面上流通。如果在市場上面一賣就是幾十件,那是不可能的。也有商家品牌是把這些年收藏的薄荷塘毛料一起拼配起來,才有了一定的數(shù)量向市面推廣。這也是為何感覺薄荷塘今年才火爆起來的原因,和商家品牌開始炒作營銷有關(guān)系。
兩周前,筆者先是喝了某品牌薄荷塘拼配茶餅。這種茶餅價格不菲,數(shù)量不多,一上市就被發(fā)燒友們瓜分干凈。干茶為墨綠長梗,條索肥厚。洗茶一道,湯色濃艷金黃,嗅杯底留香,是十分愉悅、明顯的古樹蜜香??煽诟袇s不那么驚艷,小清新,不苦不澀,就是柔柔的、干凈的茶湯。對于喝慣重口味的筆者來說,感覺不過癮。再加上之前期望值過高,那一次品飲感覺并不太好。
一周前,筆者又來到南寧另一主打易武茶區(qū)的品牌普洱專賣店,品飲了該品牌2016年薄荷塘春茶,感受明顯不同,有驚艷感。茶藝師特別選用了農(nóng)夫山泉水來沖泡。茶湯入口柔和,水路細膩,口感清新,甘甜立現(xiàn),清冽柔順的氣息充斥口腔內(nèi)壁,十分愉悅。初期喝,覺得平平淡淡,但連喝數(shù)泡,有了明顯的體感:手心出汗,背后發(fā)熱。有些茶友還屢屢打嗝。
一同品飲的茶友開始興奮起來。有人說易武茶以香揚水柔見長,但薄荷塘的茶葉卻是柔中帶剛,讓人在柔美的香甜中,不知不覺沉醉,被俘虜而不自知,甘做其“裙下之臣”。濃艷金黃的湯色,十幾泡之后,氣韻依舊,內(nèi)勁十足,湯感綿厚,淡雅之中見不俗,是一款內(nèi)斂的易武茶。
同一產(chǎn)地的茶,為何品飲感受差別如此之大?筆者咨詢了一些業(yè)內(nèi)人士?!氨『商练稚喜璧睾拖虏璧貎蓧K茶園。知名的古茶樹全部在下茶地,而上茶地是1982年以后茶農(nóng)們陸續(xù)種植的。所以雖然都是薄荷塘的鮮葉,但有多少古樹,有多少小樹,消費者不得而知。”不愿透露姓名的資深普洱茶商告訴筆者。
目前市面上推出薄荷塘的大小品牌就有十來個,還不包括那些無名的定制茶、私藏茶等。過去薄荷塘的標號大樹為33棵(后來死了一棵),現(xiàn)在也變得含糊起來,大致在31—49棵之間。即便如此,2013年左右薄荷塘上、下茶地的春茶產(chǎn)量大約就650公斤,而市場上流傳的量已比實際產(chǎn)量高出上百倍。
過去產(chǎn)量少,價格高,真正喝過薄荷塘的茶友少之又少。如今薄荷塘的茶價逆市增長,為了追求高利潤,市場上各種濫竽充數(shù)的薄荷塘自然如雨后春筍般冒出來。對于消費者來說,唯有多喝茶,多溝通,多對比,才能判斷真?zhèn)?/p>
易武中聘號始創(chuàng)于公元1887年,是易武正山傳統(tǒng)百年老字號,遵循“以德制茶、表里如一”的理念,在復(fù)雜多變的今天仍然堅持古法制茶,傳承清朝貢茶老字號的文化精髓,發(fā)揚其表里如一的制茶精神,遵循普洱精品制作工藝,潛心打造品質(zhì)優(yōu)秀,脈絡(luò)清晰,永世留香的易武普洱茶。
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