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1克白毫銀針干茶要用到50~98顆芽頭，一斤白毫銀針干茶則要用到49000顆芽頭，也就是一斤白毫銀針約5萬(wàn)顆芽頭，而茶農(nóng)一次采摘一個(gè)芽頭，一泡5克的白毫銀針茶則需要采摘490次，一斤白毫銀針需要采摘49000次。
芽頭，指的是茶枝最頂上1到2片最嫩的葉子，非常鮮嫩，還沒(méi)長(zhǎng)到葉子大小，只是茶葉的雛形，一般是嫩黃色或嫩黃綠色嫩尖，一般適合早上采取，這樣的芽頭鮮嫩、味道極其鮮美而有韻味。
芽頭茶外形美觀，細(xì)嫩芽頭因富含氨基酸而口感鮮爽，香氣也更充足些。
福鼎白茶用芽頭制作的茶其實(shí)有好幾種。單純用芽頭制作成的白茶，稱為白毫銀針；用芽葉（一芽一葉、一芽二葉）制作而成的，稱之為白牡丹；用芽葉且?guī)в写执蟛韫＃ǘ酁橐谎咳模┲谱鞫傻?，稱之為壽眉。
據(jù)試驗(yàn)結(jié)果顯示，1克白毫銀針干茶要用到50至98顆芽頭，1斤白毫銀針干茶則要用到500克x98=49000，也就是約5萬(wàn)顆的芽頭。
假如茶農(nóng)一次采摘一個(gè)芽頭，一泡5克白毫銀針需要采摘98X5=490次，一斤白毫銀針需要采摘49000次。
聽(tīng)起來(lái)是不是很辛苦？
采茶從來(lái)都是一件辛苦的摩挲細(xì)活。采摘不能折斷葉片、不能碰碎葉尖；鮮葉放在籃子中還不可緊壓；指甲不能碰到嫩芽；采茶時(shí)需集中精力，不能涂護(hù)膚品……
陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn). 關(guān)于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對(duì)1解答，朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識(shí)！只想把真正的好茶給愛(ài)茶懂茶的人！添加微信：435121
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