爛石吐玉樹,白云繞瓊枝;
江邊花發(fā)處,韻遺誰可知!
大自然的鬼斧神工,貯藏了千山萬壑曾有的風(fēng)骨靈秀,平凡中見滋味,苦澀里有清香;孕育出邦東古茶獨(dú)具“巖韻花香”的地域風(fēng)韻。
同樣的風(fēng)景秀麗,同樣的歷史和文化背景,同樣是瀾滄江畔,同樣是邦東大雪山旁,同樣是爛石當(dāng)中,同樣是邦東三奇;
奇一,玉樹瓊林,古木參天,根入磐石,相生相依;奇二,群峰屹立,云蒸霞蔚,奇峰絕影,怪石嶙峋;奇三,昔歸那罕,鮮爽醇甘,邦東有巖韻,古茶伴蘭香!
何以會鑄就三款風(fēng)格各異的邦東古茶:昔歸、那罕和曼崗?
何以風(fēng)格各異?我們便來看看其風(fēng)格。
昔歸古茶,隸屬邦東,平均海拔750米,古樹樹齡約200年,屬邦東大葉種;
其茶明顯特點(diǎn)為:菌子香,苦底重,茶氣霸道,香氣高銳,巖韻獨(dú)特,滋味厚重,水路細(xì)膩并伴隨著濃強(qiáng)的回甘和生津,口強(qiáng)留香持久;
那罕古茶,傳統(tǒng)的那罕茶為曼崗村的一個小社,地處邦東至云縣等地的茶馬古道的旁邊,平均海拔1400米,茶園基本以樹齡在100-200年之間大樹茶為主,
那罕古茶特點(diǎn)為:原野花香,香氣濃郁,入口有淡苦,巖韻獨(dú)特,茶氣強(qiáng)勁,入口醇和飽滿,喉韻深長,生津快卻持久,氣韻悠長;
曼崗古茶,平均海拔1600米,茶園基本樹齡在100-200年之間,曼崗古茶的特點(diǎn)為:蘭香幽遠(yuǎn),清芬怡人,山野氣韻足,巖韻獨(dú)特,幽苦盡而甘甜出,湯色清而花香遠(yuǎn),水路粗狂但口腔爽朗,
我們不難看出,冰島周邊的寨子所產(chǎn)的古茶都有從頭至尾的“甜”,布朗山以班章為中心周圍的寨子從頭至尾都有一些苦底;
邦東這三款古茶都有著一股獨(dú)特的香味和韻味(也就是:巖韻),這種香味可以從開湯持續(xù)到尾水,只是隨著海拔的升高,香味從濃郁到芬芳到清芬;而不同之處則為隨著海拔的身高,從口腔留韻逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)樯揭皻忭崳?/p>
從根本上來講,這三款茶是同出一脈的,而至于為什么昔歸茶的價格居高不下,而曼崗古樹的價格表現(xiàn)平平呢?
我覺得更多的是因?yàn)槿藗儗τ诠挪杩诟幸粋€極致的追求,就像冰島茶用傾國傾城演繹了臨滄茶的經(jīng)典,那昔歸茶則用霸道俊逸締造了臨滄茶的神話!
三款古茶的風(fēng)格表現(xiàn)讓我香氣蘇東坡的一首詩:欲把西湖比西子,濃妝淡抹總相宜。而邦東古茶就是“ 西子 ”,昔歸是她濃妝的樣子,香醇如織,媚字入骨;那罕是淡抹的形象,半含半露,惹人戀愛;曼崗就是她素面朝天的時候,清新淡然,純潔無暇,令人心脾為之一沁。
陳財,普洱茶新銳制茶工程師,1987年03月出生,云南瀾滄人,出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評員、技術(shù)科長、總工程師,擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn). 關(guān)于普洱茶,你想知道的,這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對1解答,朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識!只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人!添加微信:435121
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