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綠茶和紅茶是中國(guó)傳統(tǒng)茶類，由于制作原料和工藝不同，兩者在外觀、香氣和口感等方面存在明顯差異。此外，因茶性和各類內(nèi)含物質(zhì)含量不同，具體的不同以往說茶網(wǎng)以往都有過類似文章，兩種茶類的功效價(jià)值也各有側(cè)重。
隨著生活條件的改善和環(huán)境變化，高血壓已經(jīng)慢慢演變成一種比較常見的慢性心血管疾病。都說喝茶有益健康，那么高血壓人群平時(shí)更適合喝哪種茶呢？
關(guān)于茶葉功效價(jià)值，還需從內(nèi)含物質(zhì)說起。
茶葉的內(nèi)含物質(zhì)主要包括茶多酚、咖啡堿、氨基酸、糖苷類、芳香類物質(zhì)等。因?yàn)橹谱鞴に嚭桶l(fā)酵程度不同，綠茶和紅茶成品中，各類內(nèi)含物質(zhì)的實(shí)際含量也有差異。
綠茶中保留了較多天然物質(zhì)
綠茶經(jīng)殺青、揉捻和干燥工序制成，由于未經(jīng)發(fā)酵，茶葉中保留了較多的茶多酚、兒茶素、氨基酸、維生素等天然物質(zhì)，防衰老、殺菌、消炎等功效出眾。
經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工序制成的紅茶，則屬于全發(fā)酵茶。紅茶的加工，以茶多酚酶促氧化作用為主，在這個(gè)過程中，鮮葉化學(xué)成分變化較大，茶多酚減少90%以上，并產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分，香氣物質(zhì)含量也明顯高于鮮葉。
茶多酚和氨基酸含量，綠茶高于紅茶
從功效價(jià)值來看，茶葉中茶多酚和氨基酸物質(zhì)中含有降壓的成分。有研究發(fā)現(xiàn)，茶多酚有助于促進(jìn)血液循環(huán)和增加毛細(xì)血管彈性。
因?yàn)榫G茶中的茶多酚和氨基酸含量明顯高于紅茶，如果僅考慮功效價(jià)值，很多茶友會(huì)覺得，相比紅茶，高血壓人群更適合喝綠茶。
但實(shí)際喝茶的過程中，茶葉的功效價(jià)值是一方面，此外還需兼顧個(gè)人體質(zhì)和品飲喜好。
綠茶性寒，紅茶性溫
綠茶具有香氣高揚(yáng)、口感鮮甜清爽等特點(diǎn)，因?yàn)楸Ａ袅嗽S多茶葉中的天然成分，功效價(jià)值也比較突出，但茶性寒涼，對(duì)腸胃有一定刺激性，不適合偏寒體質(zhì)人群飲用。
紅茶屬于全發(fā)酵茶，香甜味醇，整體茶性相對(duì)溫和，也可與牛奶、檸檬等搭配調(diào)飲，因此適飲人群比較廣泛，是世界范圍內(nèi)品飲人數(shù)較多的茶類之一。
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雖然功效價(jià)值不完全一致，但日常多喝綠茶、紅茶或其他茶類，終歸是對(duì)身體有益的。
再者，喝茶的本質(zhì)是充分感受其香氣和口感，功效價(jià)值只是附加，盡管通過喝茶可以適當(dāng)緩解某些癥狀，但這是一個(gè)長(zhǎng)期累積的過程，就當(dāng)前效果來看微乎其微。
因此，對(duì)于高血壓人群來說，按時(shí)吃藥、對(duì)癥治療才是關(guān)鍵。喝茶起到的僅是輔助作用，究竟喝哪種茶比較合適，從茶品特點(diǎn)出發(fā)，結(jié)合個(gè)人口感喜好選擇即可。
需要注意的是，茶葉中的咖啡堿有興奮神經(jīng)中樞的功效，攝入過多會(huì)導(dǎo)致血壓升高，所以高血壓人群不宜喝過于濃茶；同時(shí)，為避免影響血壓，吃完藥數(shù)小時(shí)內(nèi)最好不要喝茶。
陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn)，交流探討。歡迎關(guān)注陳老師【微信： 435121 】
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